常可以在台灣小吃上看見蹤影的香菜，可排出體內重金屬，還含有維生素C、E等抗氧化維生素，有著極高的營養價值，然而氣味濃郁，許多人不愛這種氣味，此外雖然價格便宜，買了一大把卻每次都只用得到一點點，往往放了幾天就變得不新鮮，因此在日本有一種流傳於媽媽們之間的料理法，透過做法超簡單的自製香菜油，不僅能輕鬆地讓家人吃進豐富營養，香菜油還成了萬能的料理好幫手！
- U2 z( I2 @1 |" Y2 O z0 @6 n) l7 X5 Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m3 ]* j2 _+ d" y! ^8 R& K( o
3 T% i k! b- D; t( V排出體內重金屬 還可淨化血管防貧血
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8 c. G5 i( j# o* A. K; O/ X5.39.217.77:8898根據墨西哥Francisco I 理工大學和美國Ivy Tech社區大學的共同研究結果顯示，香菜能排出體內重金屬物質，也有臨床研究發現讓病人食用香菜一個月，血液中的汞含量大幅降低。; P6 F( J. N1 l# ^3 D' ~4 O+ g$ Y
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( |2 C$ q0 N" Q5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜的天然色素成分葉綠素，具有淨化血液的效果，還能夠提高血液中的血紅素數值，從根本上改善貧血。貧血有一部分來自於營養不均衡的飲食習慣，透過攝取香菜油做成的料理，可幫助補充營養。此外香菜當中豐富的維生素C不僅能提高免疫力，促進膠原蛋白生成，預防肌膚乾癢，還具有提高鐵質吸收的效果。公仔箱論壇/ E" C- G0 Z" A$ D5 Z2 k9 P3 |
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提高免疫力 還可預防口臭公仔箱論壇( Y# {2 ^/ a* Z0 ]: p
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香菜中含有的β-胡蘿蔔素，有強力的抗氧化效果，可抑制細胞老化，β-胡蘿蔔素還可在體內轉換成維生素A，可修護黏膜組織，預防病毒入侵，提高免疫力。tvb now,tvbnow,bttvb- M* {$ |& q& }3 b7 h, k: x% ^
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! b K5 l0 I) r" X9 {公仔箱論壇香菜中含有的薄荷醇和有機化合物蒎烯、芹菜腦都具有消除口臭的效果，葉綠素有很強的殺菌和除臭消果，能消滅造成口臭的細菌。因此日本有著常吃香菜就不會口臭的說法，香菜油也是改善口臭的有名偏方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v1 v0 N+ N3 L; L* F7 R, B4 m8 d8 ~
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《自製香菜油做法》
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! h/ @2 U( N% U" y, w8 d6 _5.39.217.77:8898日本料理研究家井上苗表示，香菜油富含維生素A等豐富營養，而且還是料理中的萬能用油，可以拿來煮義大利麵、炒菜、做肉料理，當作沙拉沾醬，甚至只是在1人份的白飯中加上半匙的香菜油，就是香氣四溢的香菜飯。5.39.217.77:88981 g h I% q! f. F$ \$ R3 D
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材料：5.39.217.77:8898/ o2 E$ N! Y; M0 Y0 d) o$ o3 d
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香菜 1束7 o# ?' S+ J' F: |& }
) A: A* h# [- J' X1 ~. Z$ r4 u1 _( c8 Z" S+ ^tvb now,tvbnow,bttvb大蒜 3~5片
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' X+ m% J4 D% q5.39.217.77:8898橄欖油 100ml
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STEP1.將香菜以水清洗乾淨。) |( ? \1 o. Q- D
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STEP2.將香菜切碎，料理研究家井上苗建議，不用切太細碎，反而稍微保留大片一點的葉片更好。
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STEP3.放入微波爐以600w加熱10分鐘，去除水分。
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; a v6 F1 @+ _" \5 VSTEP4.將全部的材料用果汁機打勻（沒有果汁機的話，也可用菜刀將所有材料剁碎）公仔箱論壇7 I& a, v# j: f+ ^* w6 U) d4 l3 }2 a: T
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STEP5.準備乾淨的容器，冷藏保存可食用兩週左右。
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發表於 2018-4-6 03:16 PM
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