常可以在台灣小吃上看見蹤影的香菜，可排出體內重金屬，還含有維生素C、E等抗氧化維生素，有著極高的營養價值，然而氣味濃郁，許多人不愛這種氣味，此外雖然價格便宜，買了一大把卻每次都只用得到一點點，往往放了幾天就變得不新鮮，因此在日本有一種流傳於媽媽們之間的料理法，透過做法超簡單的自製香菜油，不僅能輕鬆地讓家人吃進豐富營養，香菜油還成了萬能的料理好幫手！
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排出體內重金屬 還可淨化血管防貧血
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" F8 B+ I" {" U根據墨西哥Francisco I 理工大學和美國Ivy Tech社區大學的共同研究結果顯示，香菜能排出體內重金屬物質，也有臨床研究發現讓病人食用香菜一個月，血液中的汞含量大幅降低。
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7 V' Y- E7 _ w- \; }4 F0 a" n$ xtvb now,tvbnow,bttvb香菜的天然色素成分葉綠素，具有淨化血液的效果，還能夠提高血液中的血紅素數值，從根本上改善貧血。貧血有一部分來自於營養不均衡的飲食習慣，透過攝取香菜油做成的料理，可幫助補充營養。此外香菜當中豐富的維生素C不僅能提高免疫力，促進膠原蛋白生成，預防肌膚乾癢，還具有提高鐵質吸收的效果。5.39.217.77:8898$ G) Q! ^: Z! f4 T% t
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: E9 S9 \3 Y4 i7 J提高免疫力 還可預防口臭5 ?- N( {% }( h% @& u% f4 F; u0 d R
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" I! h$ I: H; ^$ e' d- T% |香菜中含有的β-胡蘿蔔素，有強力的抗氧化效果，可抑制細胞老化，β-胡蘿蔔素還可在體內轉換成維生素A，可修護黏膜組織，預防病毒入侵，提高免疫力。公仔箱論壇' }% m4 H- f! R0 g8 q
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: T3 H$ I- r& `0 d4 W# rtvb now,tvbnow,bttvb香菜中含有的薄荷醇和有機化合物蒎烯、芹菜腦都具有消除口臭的效果，葉綠素有很強的殺菌和除臭消果，能消滅造成口臭的細菌。因此日本有著常吃香菜就不會口臭的說法，香菜油也是改善口臭的有名偏方。
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i" v7 M. O5 O' N6 C《自製香菜油做法》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C4 Z: g) ]- ], i" Q7 K* |
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5 B0 U i# E, ^$ q5 ftvb now,tvbnow,bttvb日本料理研究家井上苗表示，香菜油富含維生素A等豐富營養，而且還是料理中的萬能用油，可以拿來煮義大利麵、炒菜、做肉料理，當作沙拉沾醬，甚至只是在1人份的白飯中加上半匙的香菜油，就是香氣四溢的香菜飯。
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STEP1.將香菜以水清洗乾淨。公仔箱論壇& \' I$ B% d8 N+ A
& ]3 L" h% ~, o* Z p+ ?STEP2.將香菜切碎，料理研究家井上苗建議，不用切太細碎，反而稍微保留大片一點的葉片更好。tvb now,tvbnow,bttvb9 a) b( k! C" X8 W( M
- W, F8 a6 e2 f/ _+ G6 b5 j9 Q5 ?# tSTEP3.放入微波爐以600w加熱10分鐘，去除水分。
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0 _4 J( n0 o" ]% x( m& Q. j; ~公仔箱論壇STEP4.將全部的材料用果汁機打勻（沒有果汁機的話，也可用菜刀將所有材料剁碎）5.39.217.77:8898# g: @6 m+ _% y; m- C# b
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STEP5.準備乾淨的容器，冷藏保存可食用兩週左右。/ P( M4 N U# ?. O4 I
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發表於 2018-4-6 03:16 PM
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