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喝咖啡能抑制飯後血糖上升，降低3成糖尿病發病率TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o# p1 Y1 G8 K6 _0 Y
! G; v. W) [. B9 Z咖啡與糖尿病的論文 在超過40年前首度問世 公仔箱論壇; J# I0 a& ]8 K* k w$ q
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1970年，咖啡能抑制糖尿病發病的數據首度問世，但這項發表在當時幾乎沒有引起關注。
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% A" ^" J+ Y$ k8 l% }1 Y直到1980年，研究咖啡飲用量與糖尿病關聯的論文才逐漸誕生。到了2000年以後，論文數量遽增，至今相關的醫學論文已超過400篇。請看下圖，如今全世界都在密切關注咖啡與糖尿病之間的關聯。
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6 R/ `) f3 g; [) T }, I# z( L公仔箱論壇在具體討論咖啡與糖尿病的關聯前，我們先從研究方法慢慢著手吧！ 公仔箱論壇5 a& f( t" ~" C3 E* l' _
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w- o5 m- K3 [% a8 D( ~7 m1 Ktvb now,tvbnow,bttvb「前瞻性世代研究」 顯示咖啡具有健康功效
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前面提到超過400篇的醫學論文，絕大多數都是「流行病學研究」。 tvb now,tvbnow,bttvb6 s* E' g% `2 d
& A' m: z2 w/ J% W1 |所謂流行病學研究，是指針對特定族群（cohort）調查發病與否的一種研究，調查對象是群體，而非個人。
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這些研究的核心，稱為「前瞻性世代研究」。請看下圖，方法是先聚集一群人，針對某現象進行調查，接著持續追蹤幾年或十幾年後的狀況，再以此分析與最初調查之間的因果關係。由於會針對未來追蹤，因此命名為「前瞻性」。
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前瞻性世代研究必須長期追蹤數萬人到數十萬人，費時費力且所費不貲，但可獲得可信度高的數據。
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6 l- ~8 v" n* r) ~5 ]5 E透過前瞻性世代研究，分析哪些人得了糖尿病、哪些人不會後，陸續有報告指出，大量喝咖啡的人很少得糖尿病。
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0 K- a" }6 {' R# g# E+ J公仔箱論壇5.39.217.77:88981 q( Q V" A7 x9 [: D2 V6 m" r
咖啡與糖尿病的研究
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/ ?+ L( m+ F! p% Q5 b6 A l# i5.39.217.77:8898咖啡的健康功效前瞻性研究
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0 @; u ^# ]; h! @/ B2 |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* t, U7 n% x [/ b% s5 s7 {) s
全球公認， 咖啡具有抑制糖尿病發病的功效
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2002年，日本首度公開咖啡與糖尿病的研究報告，這份國立國際醫療中心的研究論文，被刊登在英國權威的醫學期刊《刺胳針》（The Lancet）上。 ( h' J9 J+ L) a" X0 o
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在海外，最著名的研究是哈佛大學針對護士進行的前瞻性世代研究――「護士健康研究（Nurses' Health Study）」。發現習慣喝咖啡的人與不喝咖啡的人相比，罹患第2型糖尿病的風險較低。 公仔箱論壇( m) C. r6 z- ` [* q: L; ^
( m, G9 X+ M* e! j& @: H: o5.39.217.77:8898不論在歐洲、美國或亞洲，不分人種，皆不約而同地進行了幾項大規模流行病學研究，例如：
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; e2 g; p* C- l! o2 \公仔箱論壇- 「透過長期觀察，喝2、3杯咖啡的人，糖尿病發病率可減少30％」
- 「喝1杯咖啡可減少發病率7％」
- 「1天喝3、4杯咖啡，可降低糖尿病發病風險約25％」
- 「1天喝7杯以上的人與喝2杯以下的人相比，罹患第2型糖尿病的風險減半」
……不勝枚舉。但共同的結果，都是咖啡喝愈多，糖尿病的發病率越低。
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% E6 [& b8 V9 }& l5 [$ w不過咖啡一旦飲用過量，仍會對身體造成危害，攝取過多的咖啡因會導致失眠，以日本人而言，1天喝3杯恰到好處。
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; b: i, ^' k/ h( K9 g「綠原酸」被認為可降低血糖
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! O# B- O8 S7 O) p1 h5.39.217.77:8898那麼咖啡中究竟是哪種成分，具有抑制糖尿病發作的功效呢？根據研究報告指出，不論是否攝取咖啡因，發病率都會下降，因此主要成分並非咖啡因。 tvb now,tvbnow,bttvb+ O4 ]/ B+ N5 X. _9 ~% @8 ]' j' }1 w
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咖啡中約含有1000種以上的化學物質，咖啡因僅占2％，因此要找出究竟是哪種成分能帶來正面作用，並不容易。 8 R( n8 q4 |# a2 N+ Z9 L- r
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如今，最有可能的成分「綠原酸」，已受到全球矚目。綠原酸是多酚的一種，具有抗氧化、抗癌功效，以及其他各種作用，它能促進胰島素分泌，使血糖下降，繼而抑制糖尿病發作。
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餐前飲用咖啡，可控制血糖
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% i2 N( v! M0 ^( u9 g- X8 R40歲以上的人，大約每3人就有1人罹患糖尿病或是糖尿病高危險群（請見下圖）。罹患糖尿病時，由於胰島素無法發揮作用，患者會形成慢性高血糖，繼而引起各種併發症。由於初期並無自覺症狀，因此許多人都未發現而使其逐漸惡化，一旦糖尿病發作，要完全治好就非常困難，因此要趁著還是糖尿病高危險群時，努力控制血糖，預防糖尿病發作。 5.39.217.77:88985 J; x8 ^- G' T2 p# P0 D
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/ q/ N% r/ A) i公仔箱論壇第1型糖尿病基本上與生活習慣無關，但第2型糖尿病就與生活習慣密不可分。當熱量攝取過多、運動不足而導致肥胖時，將大大影響第2型糖尿病的發作率。 3 x% M- K* \/ Z3 {0 t3 V5 _$ D
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即便是健康的人，餐後血糖急遽升高也有許多缺點，因為身體會為了降低血糖而分泌胰島素，使脂肪難以燃燒，甚至囤積起來。血糖急遽上升，正是容易肥胖的原因之一。此外，血糖急遽上升，相對的也容易下降過多，導致食慾大增、飲食過量。
$ U% c' w7 ~3 f; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ @% B* k/ C+ y$ W7 H/ l身為糖尿病高危險群，應注意控制血糖，以免飯後血糖急速上升。養成在餐前飲用咖啡的習慣，可以抑制高血糖，不失為一個好方法。
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發表於 2018-4-2 10:17 PM
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