失智症的患者，不僅時常忘東忘西，情緒上也會變得孤僻、暴躁、愛發脾氣，對患者本人跟家屬來說，都是一場煎熬。不過，日前有一則網路傳言提到：「椰子油中的中鏈三酸甘油酯，在肝臟會被代謝為酮，是腦細胞的替代營養品，可以改善失智症。」椰子油是否真的可以改善失智症，讓營養師為您詳細分析。tvb now,tvbnow,bttvb) p" j2 k" C* W, }# \" I
0 z7 x( w2 x. { u2 f6 i
營養師Stella（營養師劉素櫻）表示，椰子油是植物油中相當另類的油脂，9成為飽和脂肪，有較高的發煙點，可耐高溫烹調，且在較低的室溫下會呈固體狀。椰子油屬於中鏈脂肪酸，可以快速被人體轉換成能量使用，較不容易儲存成脂肪。此外，椰子油的飽和脂肪酸中有5成都是月桂酸，月桂酸用於體外，如抹在皮膚上具有抗菌、抗病毒的功用。公仔箱論壇3 {# b8 J# H5 N5 f3 g: g) d
) S" p2 K# f" Q& I% u, {- e0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。失智症早期記憶、嗅覺失常 大腦無法利用葡萄糖導致
' Y, r% K# @- B0 E+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( C/ ~/ z7 H, P
針對網路傳言提到：「椰子油中的中鏈三酸甘油酯，在肝臟會被代謝為酮，是腦細胞的替代營養品，可以改善失智症。」營養師Stella指出，失智症原因有很多，目前科學家尚未能完全了解，但大體上可分為因退化性引起、血管性引起（血管性失智），以及其他諸如營養失調、顱內病灶、新陳代謝異常、中樞神經系統感染、中毒等因素導致。
" `8 |+ W% _/ ~7 M0 p5.39.217.77:8898
% t- h) u. ?0 G% D, Z+ n科學家研究發現，某些失智症患者因為大腦負責記憶功能，以及靠近司掌嗅覺的特殊部位細胞，在失智症早期會出現無法利用葡萄糖的問題，導致記憶障礙和嗅覺問題，故科學家推斷失智症和腦細胞無法利用葡萄糖有關。
. Q2 a& j, x- ^6 T: u5.39.217.77:8898公仔箱論壇6 m- C* O2 H( Y' q. p& }
 公仔箱論壇* y& T: q4 R# l( f1 Q" L; A, q o5 {% ?- n
8 I$ ^# _7 U9 q. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' A8 Q. p. C3 H! y/ u' \3 g
/ B" a5 F' A @* ^' u" G D營養不良、血管型失智 每天40毫升椰子油助改善
* j7 h2 ~$ F* n2 Z( \. c2 {6 j: r0 K6 [* d" s# g
大腦和神經除了使用葡萄糖作為能量外，在缺乏葡萄糖的狀況下，也會使用脂肪的代謝產物，也就是酮體做為能量，這也是為什麼會有使用椰子油，供應酮體給細胞，可改善失智說法的原因。tvb now,tvbnow,bttvb) o5 R, ?8 O. z2 Q
; @1 u3 Q; q5 p- ^% W有篇針對椰子油與失智的研究發現，每天額外攝取40毫升椰子油，相較沒有使用椰子油者，在認知功能上的確會有差異。但撇開椰子油不談，由於營養不良是失智原因之一，甚至血管型失智也在失智原因中佔了很大一塊，因此許多失智病人使用營養品後，改善了失智的症狀，這也可以理解。5 Y$ P. w1 [; Y7 q
1 h/ E1 L% I+ i* r
正常人吃椰子油，其中鏈脂肪酸僅能提供快速的能量，對大腦健康或預防失智並沒有幫助。
) E. J5 B5 A. J8 d9 ]失智症該不該吃椰子油？營養師：先使用3至6個月再觀察公仔箱論壇: P# ~% P3 i9 b6 K% i3 Z
0 M/ c$ D( P! s( S3 V. z公仔箱論壇至於是否要使用椰子油來對待失智症，營養師Stella表示，「既然椰子油為天然食物之一，不妨試試看，畢竟也不曉得這位失智患者，是否有無法使用葡萄糖的問題」。
7 T) K0 Z9 E" N) [+ H9 l- H) H
- C8 }# D y6 i9 H7 k" m: N; mtvb now,tvbnow,bttvb但由於椰子油富含飽和脂肪對心血管健康有害，且椰子油無法提供完整的必須脂肪酸，故若要使用椰子油治療失智的話，可類似試用營養補充品一樣，使用3至6個月試試看，再從結果來判斷是否適合使用，該不該繼續使用。公仔箱論壇. y0 M- @7 P( \3 {1 N( K8 C
+ n Q9 n; J( F; _椰子油非萬能 無法「預防」失智公仔箱論壇* o' r; Z Q; w4 ~5 S& g
+ {) r# R$ b0 n7 D! U7 X
既然椰子油可能可以改善失智症狀，那麼可以「預防」失智嗎？答案恐怕要讓大家失望了，由於脂肪不溶於水，葡萄糖會溶於水，故葡萄糖才是細胞的主要能量來源。身體只有在缺乏葡萄糖下，例如斷食、高脂高蛋白低醣飲食，才會轉而使用脂肪氧化作為能量，而酮體就是過量脂肪氧化不完全時產生的代謝產物。公仔箱論壇5 }& G2 K; m5 Z( x; d
% @) k: ^. J! {5 T7 ]! V- o公仔箱論壇所以正常人吃椰子油，其中鏈脂肪酸僅能提供快速的能量，對大腦健康或預防失智並沒有幫助。
# s2 A$ c9 ^# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' O7 a8 }: g( P$ X# p椰子油富含飽和脂肪酸 攝取過量恐增血膽固醇
. n( ]' X# h5 ]2 e5.39.217.77:88988 u( N7 M2 @! }7 B" |6 M8 ]$ ~
營養師Stella提醒，椰子油是一種富含飽和脂肪酸的油，相較於其他油脂，椰子油必須脂肪酸含量並不高，且缺乏ω-3脂肪酸，維生素E含量也很低。目前已知高飽和脂肪酸會增加血膽固醇，也被認為與人類乳癌和大腸癌的發生或許有關。5.39.217.77:88984 Z/ [2 e- X; R! [; Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^( q" f+ n* l: I7 N+ v
根據衛福部建議，飽和脂肪每日建議攝取量上限為男性23公克、女性18公克（包括肉類等食物中的飽和脂肪）。建議民眾，若烹調使用椰子油，就要減少原本用油或飽和脂肪食物的攝取，才能吃得安心又健康。5.39.217.77:88986 h+ s$ m# X/ E6 ]+ Z$ c
0 N" R7 ?" T- Q: D+ S8 {6 N) F5.39.217.77:8898
4 v0 O7 R& v( f* e& [! F5 g/ Q公仔箱論壇' M1 f( m. J# P {) k+ h
' ~2 O* Z9 y3 @; u5 K/ B5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H( i! C# V0 I' f
參考 |
發表於 2018-3-31 02:37 PM
| 
