失智症的患者，不僅時常忘東忘西，情緒上也會變得孤僻、暴躁、愛發脾氣，對患者本人跟家屬來說，都是一場煎熬。不過，日前有一則網路傳言提到：「椰子油中的中鏈三酸甘油酯，在肝臟會被代謝為酮，是腦細胞的替代營養品，可以改善失智症。」椰子油是否真的可以改善失智症，讓營養師為您詳細分析。
( K; j6 {: y# R, ]7 w# \/ ~# K5.39.217.77:8898
$ i! ^: m# |. m5.39.217.77:8898營養師Stella（營養師劉素櫻）表示，椰子油是植物油中相當另類的油脂，9成為飽和脂肪，有較高的發煙點，可耐高溫烹調，且在較低的室溫下會呈固體狀。椰子油屬於中鏈脂肪酸，可以快速被人體轉換成能量使用，較不容易儲存成脂肪。此外，椰子油的飽和脂肪酸中有5成都是月桂酸，月桂酸用於體外，如抹在皮膚上具有抗菌、抗病毒的功用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o' D4 v5 y- q' B2 @+ e
7 Q* N" W4 b" p" i6 v1 |! u7 L) L失智症早期記憶、嗅覺失常 大腦無法利用葡萄糖導致! y8 S0 u4 c& S- `
: Q2 [- P. |5 c2 W5 u$ f! H3 i0 m0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。針對網路傳言提到：「椰子油中的中鏈三酸甘油酯，在肝臟會被代謝為酮，是腦細胞的替代營養品，可以改善失智症。」營養師Stella指出，失智症原因有很多，目前科學家尚未能完全了解，但大體上可分為因退化性引起、血管性引起（血管性失智），以及其他諸如營養失調、顱內病灶、新陳代謝異常、中樞神經系統感染、中毒等因素導致。
# j2 R9 n# A; s5 a" j' B; O; F U; S0 t
科學家研究發現，某些失智症患者因為大腦負責記憶功能，以及靠近司掌嗅覺的特殊部位細胞，在失智症早期會出現無法利用葡萄糖的問題，導致記憶障礙和嗅覺問題，故科學家推斷失智症和腦細胞無法利用葡萄糖有關。tvb now,tvbnow,bttvb( J6 E9 [6 O+ N% O
# u4 W( e4 R1 W: C
: x4 G# n% {) `- O F2 T. g3 Btvb now,tvbnow,bttvb0 r2 R5 g; m! f J# t
0 d" _2 S2 T* k7 ^7 k
+ i- @5 @: M7 t2 n9 itvb now,tvbnow,bttvb營養不良、血管型失智 每天40毫升椰子油助改善tvb now,tvbnow,bttvb9 B4 B3 K- M4 U
) y7 t4 \# Q' ^9 l- etvb now,tvbnow,bttvb大腦和神經除了使用葡萄糖作為能量外，在缺乏葡萄糖的狀況下，也會使用脂肪的代謝產物，也就是酮體做為能量，這也是為什麼會有使用椰子油，供應酮體給細胞，可改善失智說法的原因。5.39.217.77:88986 v/ u% j+ G: y) z0 ~1 _, x1 R
5.39.217.77:88984 Q8 I8 A5 D" @3 p* ^9 i
有篇針對椰子油與失智的研究發現，每天額外攝取40毫升椰子油，相較沒有使用椰子油者，在認知功能上的確會有差異。但撇開椰子油不談，由於營養不良是失智原因之一，甚至血管型失智也在失智原因中佔了很大一塊，因此許多失智病人使用營養品後，改善了失智的症狀，這也可以理解。
0 M w& n+ V: T公仔箱論壇
. t8 x( @1 ~/ \, r1 ?, w正常人吃椰子油，其中鏈脂肪酸僅能提供快速的能量，對大腦健康或預防失智並沒有幫助。
6 \9 T6 p" G% h9 @1 ]5.39.217.77:8898失智症該不該吃椰子油？營養師：先使用3至6個月再觀察
& W) b9 P: K. x5 [( L- [4 v2 Stvb now,tvbnow,bttvb* Q9 X& ~9 U( G9 ~4 s! ?2 t
至於是否要使用椰子油來對待失智症，營養師Stella表示，「既然椰子油為天然食物之一，不妨試試看，畢竟也不曉得這位失智患者，是否有無法使用葡萄糖的問題」。
4 R" d8 H; W- z7 }, z; v$ r6 V/ p- |/ i7 u
但由於椰子油富含飽和脂肪對心血管健康有害，且椰子油無法提供完整的必須脂肪酸，故若要使用椰子油治療失智的話，可類似試用營養補充品一樣，使用3至6個月試試看，再從結果來判斷是否適合使用，該不該繼續使用。- |2 m+ S' G3 ~8 N
5 E# M5 V, f2 T2 o( ?5.39.217.77:8898椰子油非萬能 無法「預防」失智5.39.217.77:88988 {2 A0 N* V1 s5 r' c( R1 _' e
/ [9 G2 @3 L8 S" W. O# [( v% p0 V既然椰子油可能可以改善失智症狀，那麼可以「預防」失智嗎？答案恐怕要讓大家失望了，由於脂肪不溶於水，葡萄糖會溶於水，故葡萄糖才是細胞的主要能量來源。身體只有在缺乏葡萄糖下，例如斷食、高脂高蛋白低醣飲食，才會轉而使用脂肪氧化作為能量，而酮體就是過量脂肪氧化不完全時產生的代謝產物。
$ X \( q0 @7 }8 \* ~5 H- t) a
n4 t# S4 [/ O, {) k2 U所以正常人吃椰子油，其中鏈脂肪酸僅能提供快速的能量，對大腦健康或預防失智並沒有幫助。
& e" N! p+ C/ ?公仔箱論壇5.39.217.77:8898# p$ v. S: n0 O9 J. S
椰子油富含飽和脂肪酸 攝取過量恐增血膽固醇6 G; K/ ^1 v9 h0 I3 a4 M# f
7 ]8 V2 z8 `% @$ H" u0 e& t; ]公仔箱論壇營養師Stella提醒，椰子油是一種富含飽和脂肪酸的油，相較於其他油脂，椰子油必須脂肪酸含量並不高，且缺乏ω-3脂肪酸，維生素E含量也很低。目前已知高飽和脂肪酸會增加血膽固醇，也被認為與人類乳癌和大腸癌的發生或許有關。
& z8 j0 x7 q* `7 c% s5.39.217.77:88981 g Y2 i6 G; B9 L8 {7 Q
根據衛福部建議，飽和脂肪每日建議攝取量上限為男性23公克、女性18公克（包括肉類等食物中的飽和脂肪）。建議民眾，若烹調使用椰子油，就要減少原本用油或飽和脂肪食物的攝取，才能吃得安心又健康。5.39.217.77:8898, M( L) l% J4 u4 U0 n' o
tvb now,tvbnow,bttvb* ], [" f. l$ G
 K, w) v! x$ _
: k) {1 Z: x! G2 z- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% i+ ?, k$ S. i. f( B, b2 A
2 @" u% p1 W. j: [
參考 |
發表於 2018-3-31 02:37 PM
| 
