材料5.39.217.77:8898+ f/ D9 z) Z7 u+ K
4 P" h+ N; E# K免治豬肉 [剁碎豬肉] 90 克 [3 安士/2.5 兩], 沙葛 120 克 [4 安士/3 兩] [剁碎], 甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [剁碎], 木耳碎 [浸軟] 2 湯匙, 芫荽碎 1 茶匙
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濕越南春卷皮 10 張 [切成 15 厘米 x 15 厘米正方形] [可用河粉皮代替], 烤花生碎 2 湯匙, 炸香乾蔥 2 湯匙
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調味料
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水 1 湯匙, 粟粉 1/2 茶匙, 魚露 1 茶匙
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3 [! [" ?; D* p, _( Z* [5.39.217.77:8898舊庄特級蠔油 1 湯匙, 糖 1/2 茶匙
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F1 {; q9 [- X8 [- R1 {伴吃用料 ' q: q* ^7 F: ] T W# l% f
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芝麻油 (混合) 1 湯匙, 蔥粒 2 湯匙, 魚露 1 湯匙
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1 m l9 F. ]4 Y5 `/ p$ c5.39.217.77:8898做法5.39.217.77:88989 T/ T% y: ~* i/ b E+ G, |9 |
1. 預備餡料：用1湯匙油炒熟豬肉，加入沙葛、甘筍及木耳，炒1-2分鐘，
6 ?1 u3 k3 u5 }公仔箱論壇 下調味料及芫荽，炒勻至熱透，待涼。
m/ K I/ l; C7 M$ Z5.39.217.77:88982. 將餡料分成10份，用春卷皮包成四方形，排放碟上，蒸3-4分鐘。
( b$ I% h" }) B* B _$ n5.39.217.77:88983. 用李錦記芝麻油爆香蔥粒，拌入魚露，淋在粉包上，再灑上花生碎及5.39.217.77:88987 h1 `( K) k* U# K& O- T% |5 ]
炸香乾蔥，趁熱進食。 |
發表於 2006-12-9 02:18 AM
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