生病吃稀飯竟然更傷胃？營養師破解粥品四大迷思，吃錯乾脆別吃了
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(適當喝粥確實有益，但不可頓頓喝。粥屬於流食或半流食，在營養上與同體積的米飯比要差)公仔箱論壇9 f2 s5 I0 ?2 r8 m
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吃粥有道，四大宜忌 m$ V! q5 {- M( {. ]6 v
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粥被古人譽為「神仙粥」，具有調節胃口，補充水分，易消化吸收，宜食宜療的特點，不過在以粥品養生前，還是要掌握以下宜忌，才能發揮最大效果。
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1.三餐不能都吃粥
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$ R% G3 i$ r/ W5 [2 u0 u公仔箱論壇適當喝粥確實有益，但不可頓頓喝。粥屬於流食或半流食，在營養上與同體積的米飯比要差。4 V x7 T: P: W2 W# i
% B/ V5 o, D) {3 {公仔箱論壇且粥不頂飽，吃時覺得飽了，但很快又餓了。 , t5 u% \5 J3 ~7 ~0 ^% w3 M
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9 B: t) ]3 Z! Q# p5 ~公仔箱論壇長此以往，老年人會因能量和營養攝入不足而營養不良。5.39.217.77:8898. K' G% K M8 v1 N+ b5 n
所以喝粥也要注意均衡營養。將粥煮得稠一些，配個肉菜，或在兩餐之間吃些點心等，都能補充能量。tvb now,tvbnow,bttvb8 A# \1 |- X9 G/ }7 w+ R0 c- x; G- l
5 V2 x1 K' ?' T4 E$ C) Etvb now,tvbnow,bttvb2.冰粥並不可取 - D8 q- r* }3 \5 M5 r& h
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冰粥是夏天的熱賣食品，但它不適合體質寒涼、虛弱的老年人以及孩子。- s, D5 \& |* i$ ?' X
3 C5 g1 ^7 v. y' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰粥喝多了不僅會使人體的汗毛孔閉塞，導致代謝廢物不易排泄，還有可能影響腸胃功能。 公仔箱論壇; _/ m1 i& h5 o1 G, {
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( W. T1 _7 `0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: u, Z1 u' B! B otvb now,tvbnow,bttvb3.糖尿病人吃粥要適量
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糖尿病患者一般更容易餓，而且粥具有消化快的特點，所以很容易讓人吃了很快又想吃；粥本身在短期內還容易被身體所吸收，導致血糖迅速升高，或者波動過大。" ~1 \% k) [. H* ~
% n' N3 B( v$ i1 G糖尿病患者要適量喝粥，每次一小碗即可。5.39.217.77:8898; K6 I2 y" F8 [( V" _& e; O
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4.胃病患者應細嚼慢嚥地食粥
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喝粥養胃的觀點並不全麵。因為喝粥不用慢慢咀嚼，不能促進可以幫助消化的口腔唾液腺的分泌。而且水含量偏高的粥在進入胃裡後，會起到稀釋胃酸的作用，加速胃的膨脹，使胃運動緩慢，這同樣不利於消化。
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因此，胃病患者應選擇容易消化吸收的飲食，細嚼慢嚥，促進消化。
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以粥代藥( d( w" N# @$ _7 o2 h
/ u' x2 \) n5 X0 C# s公仔箱論壇粥中之米，就如同中藥的甘草，可調和諸藥，可百搭食物。在與其他食物配伍之時，還可以收到互相取長補短的效果，例如黃大豆含有人體必需的多種胺基酸，尤以賴胺酸含量最高，正好補充了大米等穀類食物賴胺酸不足的缺陷，所以米、豆混合煮粥可使蛋白質互補。 |
發表於 2018-3-29 03:03 PM
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