[中式食譜] 潮州菜：虾米榨菜蒸豆腐[1P]

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名称：虾米榨菜蒸豆腐5.39.217.77:8898. E) b9 J; c! V0 h& `- Q

$ z+ g/ b+ A% k- u原料：嫩板豆腐3件，虾米1/2两（约20克），榨菜1两（约40克），葱3条。调味料：熟油、生抽各适量。
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# c; x0 a; n5 b公仔箱論壇制作方法：
" \& k" q" S0 E3 P8 ^  ~" b0 w' M1、葱洗净，切粒。) r$ y) c. R# z# z/ y
2、虾米洗净，用清水浸软，大的稍为剁细。
9 M8 S$ w$ v2 |  `3、榨菜洗净，切片，用清水浸5分钟，取出抹干水，切粒，加糖三分之一茶匙拌匀。
) i% V) ?: P0 m9 l5.39.217.77:88984、板豆腐洗净，切原件盛碟上，虾米及榨菜放在豆腐面蒸5分钟，滗去碟中之水，放下葱，淋下调味料即成。
6 b3 L8 D3 l6 {; F+ ]( p! Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 U8 x3 n8 `! l8 {* Q9 @: `
特点：: N& l3 {0 Z9 |- @# a0 V) r
鲜嫩味醇。