[中式食譜] 潮州菜：夏日田园[1P]

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名称：夏日田园tvb now,tvbnow,bttvb& T! e' c% F' i4 w$ W5 c

% {, Y0 n1 d- w" D5 _3 C% C2 y. p原料：鲜芦笋6两（约240克），鲜冬菇4两（约160克）。 调味料：素上汤1杯，盐、糖各1/2茶匙，姜汁、油各1茶匙，胡椒粉、麻油各少许。1 k- z% A3 Q  c8 v* H
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制作方法： 8 f; A2 H" c# \; u. Z5 ]" K4 T6 D) F
1、鲜冬菇去蒂，洗净，用煮滚的调味料煨熟（约需1分钟）
% E& x& n- i% g. h1 W5 i* Y2、鲜芦笋削去根端老梗，放入油、盐滚水中焯1分钟，捞出置冷水浸片刻，再放入煮滚的调味料煨两分钟，使入味。
3 D, p: E8 S9 A/ o& D3、鲜芦笋尖端朝外呈放射状上碟，鲜冬菇放中间即成。 tvb now,tvbnow,bttvb' i/ L- b! I1 b. R
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特点：; {6 O7 g& ?; R2 G" l5 P9 q
颜色翠绿。