你是冬天「嗑鍋族」，非吃紅肉，否則無肉不歡嗎？小心血膽固醇飆高，心血管危機跟著報到。膽固醇高已不是老年人的專利，身材苗條的熟女和健壯的年輕人也可能有高膽固醇。其實，簡單吃、輕鬆做，就能改善膽固醇指數，遠離心血管疾病威脅。
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有關膽固醇的迷思真不少，有人說：「少吃肉，膽固醇就不會高？」、「瘦子的膽固醇一定低？」這是許多人對膽固醇所存在的迷思。書田診所家醫科主任醫師何一成在其新書《降血脂吃出健康守則》中表示，一味限制膽固醇的攝取量，會導致營養不均衡，反而會使抵抗力下降。5.39.217.77:8898+ p y3 m% I3 ~, O# A0 O. l% W5 H, p
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有些人雖然已減少高膽固醇食物攝取，但血中膽固醇卻逐漸攀升，其實想要降低膽固醇，需要多種飲食改變，才能看到效果。公仔箱論壇% {% L, Q2 ?$ D. z8 U P
% H4 \( e* b* o# T4 s. h5.39.217.77:8898降膽固醇口訣：四低一高、二要三不- M6 \8 F! k3 h" p4 U$ O( u/ r
. C. _* ?& r) Q$ s9 I! r. l9 `降膽固醇的飲食重點在於：四低一高：低卡、低脂、低糖、低鹽、高纖維，遵守這個原則能減少膽固醇來源，有助加速膽固醇代謝，減少高膽固醇的傷害。4 ~0 V9 e' ^; A7 ^
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2種須多吃的食物公仔箱論壇6 {( @7 y, i# S& g, C' ~- l3 ]/ z! l
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1.富含纖維的食物：帶皮穀類、根莖類、蔬果、未加工的豆類等，都含有豐富纖維，有助降低高膽固醇。$ m/ }6 E; W9 w6 Z! ^& ?& h$ @
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2.有助抗氧化的食物：維生素C、E和類胡蘿蔔素，都是抗氧化高手，能防止脂質氧化，避免血管阻塞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W$ i; S9 x6 @$ M0 N) n9 N
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3種少吃的食物
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8 P4 Y6 L1 Z# ?, d1.高膽固醇食物：例如動物內臟、花枝、蟹黃、魚卵、蝦卵、蛋黃。
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$ \/ ?& Y2 Z+ v: R4 Ytvb now,tvbnow,bttvb2.甜食：蛋糕、含糖飲料、各式糖果、水果罐頭等加糖製品，這些容易造成體內三酸甘油酯濃度上升。公仔箱論壇8 K, d: a7 T& {# q \
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3.高油脂食物：油膩、油炸、油酥的食物，全脂牛奶和乳酪。# A r: D) d7 o' j
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吃蘋果戰勝膽固醇公仔箱論壇2 X9 u- V2 x- t4 q ^9 N/ o. ?! {
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何一成醫師表示，吃蘋果可以降膽固醇，其中降膽固醇的有效成分包括：果酸、纖維素、果膠、維生素C。因為果酸、纖維素能吸附膽固醇，減少腸道吸收膽固醇，因而降低血液中的膽固醇含量；且可降低因環境汙染，而累積在體內的毒素。
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蘋果含有豐富的維生素C，維生素C具有預防血脂氧化、沉澱的作用；所富含的纖維素，則可降低腸道對膽固醇的吸收。
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J' w1 H- ` W% F- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於蘋果果皮和果肉交縫處，含有豐富果膠，可減少腸道吸收膽固醇。豐富的水溶性纖維多存於果皮中，食用時應含皮一起吃。
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5 V7 P/ j& N" C3 E8 U4 ?1 E此外，蘋果含有類黃酮物質，能保護血管，降低罹患血管疾病的機率，預防腦血管栓塞、心臟病等。提醒，食用蘋果時，若能搭配富含維生素E、鉀、鎂的堅果，可加強保健心血管功能。tvb now,tvbnow,bttvb/ L5 f( F4 o5 j2 i
M; E6 |7 f7 r8 S) x' z吃蘋果注意事項：
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: {- J, {# l: y5 s$ Q" ftvb now,tvbnow,bttvb1 每天1至2顆蘋果最適宜，食用過量反而造成心、腎負擔；因為鉀含量和糖分皆高，患有心肌梗塞、腎炎、糖尿病者勿過量食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c8 p3 H1 X9 ~
# o: r# T; c1 i0 N/ X) v, X& Z5.39.217.77:88982 蘋果應避免和含碳酸氫鈉、磺胺類的藥物一同服用，以免影響藥效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _7 G, B7 i, F+ W( M$ [9 x' w
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3 蘋果若能細嚼慢嚥，15分鐘即可利用多酚和果膠，減少口腔內的細菌；而因蘋果含有醣類，吃完後應漱口，避免蛀牙，但刷牙不要太用力，以免造成琺瑯質損傷。公仔箱論壇4 s* R& \3 q- k C$ M( Q
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【香甜蘋果汁】：
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效果：降壓消脂＋促進消化。
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! [& E9 e' `' I; v. e( z份量：2人份。公仔箱論壇% ?1 W3 h( p1 Q; ~
9 L0 k# l+ z) m ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量： 403.4大卡。
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營養分析：醣類104.7克、蛋白質 0.7克、脂肪0.5克、膳食纖維3.5克、膽固醇0毫克。
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7 W- y- T8 _& |/ j$ H材料：蘋果300克。公仔箱論壇: O+ |( }% I: Z7 i2 W: K7 @
- A: z) U% I1 ytvb now,tvbnow,bttvb調味料：冰糖75克。
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作法：
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. U* b% a2 ~3 z& b* r# ftvb now,tvbnow,bttvb1 將蘋果洗淨，擦乾。
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( s' O0 h9 U' G* i9 Ctvb now,tvbnow,bttvb2 把作法1全部切片，再一層蘋果、一層冰糖放入乾淨玻璃罐。) s/ ?3 a& p$ L5 w( T P# W0 o
# c3 X: C& Y5 ktvb now,tvbnow,bttvb3 等冰糖融化，分離出蘋果水分即可。
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發表於 2018-3-27 11:44 AM
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