你是冬天「嗑鍋族」，非吃紅肉，否則無肉不歡嗎？小心血膽固醇飆高，心血管危機跟著報到。膽固醇高已不是老年人的專利，身材苗條的熟女和健壯的年輕人也可能有高膽固醇。其實，簡單吃、輕鬆做，就能改善膽固醇指數，遠離心血管疾病威脅。
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有關膽固醇的迷思真不少，有人說：「少吃肉，膽固醇就不會高？」、「瘦子的膽固醇一定低？」這是許多人對膽固醇所存在的迷思。書田診所家醫科主任醫師何一成在其新書《降血脂吃出健康守則》中表示，一味限制膽固醇的攝取量，會導致營養不均衡，反而會使抵抗力下降。
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, E/ d7 A' ~2 N# V2 |& F {& Q8 G: a5.39.217.77:8898有些人雖然已減少高膽固醇食物攝取，但血中膽固醇卻逐漸攀升，其實想要降低膽固醇，需要多種飲食改變，才能看到效果。; o' ^, F I3 u' l' e9 V8 x
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降膽固醇口訣：四低一高、二要三不
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$ L1 s2 d- `5 ?( {/ gtvb now,tvbnow,bttvb降膽固醇的飲食重點在於：四低一高：低卡、低脂、低糖、低鹽、高纖維，遵守這個原則能減少膽固醇來源，有助加速膽固醇代謝，減少高膽固醇的傷害。
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9 K* Y8 t6 z' m# O! d5.39.217.77:88982種須多吃的食物
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9 c% E. a! o" C8 q) l5 B+ N/ V7 _tvb now,tvbnow,bttvb1.富含纖維的食物：帶皮穀類、根莖類、蔬果、未加工的豆類等，都含有豐富纖維，有助降低高膽固醇。" n5 A2 t5 V$ t3 r
2 G2 m7 U' m- c& `- ]; p- P2.有助抗氧化的食物：維生素C、E和類胡蘿蔔素，都是抗氧化高手，能防止脂質氧化，避免血管阻塞。公仔箱論壇( c4 |1 u6 G5 M1 a. [. Y
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3種少吃的食物5.39.217.77:88986 A7 l! ]1 }% y' }5 u1 C
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1.高膽固醇食物：例如動物內臟、花枝、蟹黃、魚卵、蝦卵、蛋黃。
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/ x! z% d) b7 W$ O) A" m+ Ltvb now,tvbnow,bttvb2.甜食：蛋糕、含糖飲料、各式糖果、水果罐頭等加糖製品，這些容易造成體內三酸甘油酯濃度上升。
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3.高油脂食物：油膩、油炸、油酥的食物，全脂牛奶和乳酪。tvb now,tvbnow,bttvb% t0 t3 O1 \+ V. c3 k
; M* ^* G, t& u6 |& Z# ]$ Z5.39.217.77:8898吃蘋果戰勝膽固醇
% M) q `) N. y& q/ ~' P$ M. `9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% o! Y- P- H" _, ?1 o
何一成醫師表示，吃蘋果可以降膽固醇，其中降膽固醇的有效成分包括：果酸、纖維素、果膠、維生素C。因為果酸、纖維素能吸附膽固醇，減少腸道吸收膽固醇，因而降低血液中的膽固醇含量；且可降低因環境汙染，而累積在體內的毒素。公仔箱論壇0 w0 T) O- j* V5 ]7 e v+ W
' m+ H& Q& A' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果含有豐富的維生素C，維生素C具有預防血脂氧化、沉澱的作用；所富含的纖維素，則可降低腸道對膽固醇的吸收。
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至於蘋果果皮和果肉交縫處，含有豐富果膠，可減少腸道吸收膽固醇。豐富的水溶性纖維多存於果皮中，食用時應含皮一起吃。
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此外，蘋果含有類黃酮物質，能保護血管，降低罹患血管疾病的機率，預防腦血管栓塞、心臟病等。提醒，食用蘋果時，若能搭配富含維生素E、鉀、鎂的堅果，可加強保健心血管功能。
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! t6 I0 Y) I, W4 u吃蘋果注意事項：
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1 每天1至2顆蘋果最適宜，食用過量反而造成心、腎負擔；因為鉀含量和糖分皆高，患有心肌梗塞、腎炎、糖尿病者勿過量食用。5.39.217.77:8898$ y8 H2 R6 J9 d; e M& z$ }' y
; c- p- {9 H: f- [, [& ?2 蘋果應避免和含碳酸氫鈉、磺胺類的藥物一同服用，以免影響藥效。% y. v. G$ v5 n) k9 x8 g
4 ?6 b! Y; Z' l+ ^$ J) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 蘋果若能細嚼慢嚥，15分鐘即可利用多酚和果膠，減少口腔內的細菌；而因蘋果含有醣類，吃完後應漱口，避免蛀牙，但刷牙不要太用力，以免造成琺瑯質損傷。5.39.217.77:88982 I9 y7 ?0 j$ I6 F
" I! O- H& V" q, b) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【香甜蘋果汁】：
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6 Q5 M/ x6 y& m& S8 [效果：降壓消脂＋促進消化。tvb now,tvbnow,bttvb% b% F8 g0 v1 Z* m
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份量：2人份。
! C7 b5 y+ j; J7 g5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 M3 ]( d% V% [, i, c熱量： 403.4大卡。
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營養分析：醣類104.7克、蛋白質 0.7克、脂肪0.5克、膳食纖維3.5克、膽固醇0毫克。公仔箱論壇3 |- `& d. {9 ?
- |% k# R9 j3 X7 R4 |9 l0 m公仔箱論壇材料：蘋果300克。
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0 c% S* R; V; q& `( m7 H& G公仔箱論壇調味料：冰糖75克。
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作法：
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/ w, {- j. P% e) B' q公仔箱論壇1 將蘋果洗淨，擦乾。
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. U9 }5 |! D* V! i+ `" p1 n2 把作法1全部切片，再一層蘋果、一層冰糖放入乾淨玻璃罐。
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3 等冰糖融化，分離出蘋果水分即可。
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發表於 2018-3-27 11:44 AM
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