工作壓力大精神緊繃時，來一片味道甜膩的蛋糕或鬆餅，不僅讓人有幸福感，還有療癒效果。不過，比利時醫學博士指出，飲食中若攝取過量的一般的糖（如蔗糖），或人工甜味劑，不僅會加速人體老化，還有可能會增加致癌風險。吃糖想要吃得健康無負擔，不妨選用甜菊糖及糖醇替代，不僅卡路里低，還有助於穩定血糖及降低血壓喔！5.39.217.77:8898% _" x6 f: n3 @4 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]+ C# N2 s4 \
生活中常見的「糖」危害大 不僅加速老化，還會致癌& w& ]- O) L9 @; B6 u: a* B
$ y5 j( l2 L, s) z2 t" A+ Vtvb now,tvbnow,bttvb比利時醫學博士克里斯‧弗博爾格(Kris Verburgh)，在其著作《席捲全球的抗老化飲食：沙漏式飲食法》一書中表示，你我生活中常見的「糖」，不只會讓你加速老化，還會提高罹癌的風險。
, Q9 Q8 ^+ O% x+ V; ytvb now,tvbnow,bttvb
5 v0 G" p; W& X# {8 y: ?; b為什麼吃糖會加速老化及提高罹癌風險呢？一般來說，吃進肚的糖在體內轉化為葡萄糖分子後，過多的葡萄糖分子容易黏附在蛋白質上，造成蛋白質相黏。當組織中的蛋白質互相沾黏，該組織就會變得比較硬。舉例來說，若葡萄糖使膠原蛋白之間互相沾黏，皮膚就會變得不柔軟且無彈性，還會加快皮膚的衰老。
) u! P8 \* H7 f9 Y( d$ k; C公仔箱論壇$ R l P: U: ^- L( O+ o, X9 K) U
除了加速老化以外，糖對癌症的形成也扮演著重要的角色。吃完含糖的餐點後，血液中的葡萄糖濃度會上升，促使身體分泌胰島素和胰島素生長因子，而胰島素和胰島素生長因子正是刺激組織生長的因素之一，當某種細胞快速且無法控制地快速生長時，就會形成癌症。
' _! \, T3 [6 G* c+ m; n5.39.217.77:8898# R0 {; Q' K- E' ]- A9 t" b) A
天然甜菊糖替代糖 零卡路里助穩定血糖5.39.217.77:8898; x4 Z T2 b+ Z
' N1 s* o6 V# P3 c$ J公仔箱論壇雖然大量吃糖有健康風險，但是，克里斯‧弗博爾格(Kris Verburgh)博士表示，如果生活中沒有糖，很多食物恐怕會難以下嚥，此時可以利用一些較健康、天然的糖如甜菊糖、糖醇替代。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X9 i7 s: F( R& ] _
1 v: F% d4 a" `# atvb now,tvbnow,bttvb「甜菊糖」是分離自生長在南美洲的甜菊植物，南美洲人食用甜菊糖已經有1500年的歷史。目前國際及各國食物安全當局已有多項研究結果顯示，甜菊糖中的甜菊醇糖苷是安全的，不會損害人類基因或致癌。甜菊糖的甜度是一般糖的30至100倍，雖然甜度非常高，卻完全沒有熱量，而且甜菊糖還有助於穩定血糖及降低血壓。雖然甜菊糖好處多，不過仍不建議過量攝取，甜菊醇糖苷每日攝取建議量為每公斤體重0至4微克。" Y/ w3 {9 }1 n$ Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y$ s U5 f" B$ p% K; c4 Y5 Z3 S
除了甜菊糖外，「糖醇」也是另一個健康、天然代糖的新選擇，糖醇包括：木糖醇(Xilytol)、甘露糖(Mannitol)或赤藻糖醇(Erythritol)。由於小腸只會少量吸收糖醇，讓血糖微幅上升，也因為糖醇被吸收的比例極低，因此所含的熱量也比一般糖低得許多。糖醇中的赤藻糖醇，相較於其他糖醇，是一種較為健康的糖，赤藻糖醇幾乎零熱量。
1 C2 \* ~& B: n- t* D3 d$ n9 E公仔箱論壇$ L& |2 h7 v& m* F2 o6 p, P
糖醇吃過多易腹瀉 一天50公克為限1 L% \' i$ h0 b3 a. O
0 x7 [0 ^# y, e9 v" g5 b" e5.39.217.77:8898不過，要提醒大家的是，因為腸胃道吸收糖醇的速度緩慢，若大量食用，反而會因為滲透壓的關係而引起拉肚子。建議一天當中從食品中攝取的糖醇不要超過50公克。
7 S% L9 E% l1 d* utvb now,tvbnow,bttvb
" o3 G* Z. f( n8 M! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以下為大家示範一道健康的「杏桃燕麥粥佐甜菊糖」料理：
3 ]4 p6 e4 j1 M/ O }' Y3 m8 v
8 i" B# S% ^, o5.39.217.77:8898★【杏桃燕麥粥佐甜菊糖】
" G' ]6 F. H. q# r6 c4 {
6 `2 K2 G, w+ i4 l7 P5.39.217.77:8898材料：適量燕麥片、250毫升豆漿、100毫升現榨柳橙汁、4顆杏桃乾、數滴甜菊糖。公仔箱論壇8 a' |: w, v% y* F9 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v+ T- @5 m8 _" a2 X- \
做法：
' b! o: J) k5 J: G, {5.39.217.77:8898公仔箱論壇, t% P# X( R2 z! b
1.將柳橙汁倒入鍋中煮滾。! T9 S0 r& N# `. ^; j* e+ s; {; {
公仔箱論壇! w1 `8 X X5 [6 E* I
2.加入塊狀的杏桃乾，讓杏桃乾吸飽柳橙汁的汁液。
) L. k6 o' X/ Z% y4 d, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898) r. B& t S: s% ~
3.將豆漿到入另一個鍋中，煮滾後加入燕麥片（放入的量及烹煮方式，請依照燕麥片包裝上的指示）和甜菊糖。
6 M6 b0 x ]; Q$ U5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb& l, i) B5 l6 b2 `- B. c
4.邊攪拌邊待燕麥片煮沸，當燕麥變得濃稠時，將杏桃乾從柳橙汁中撈起，加入燕麥中即可。
$ x3 D4 w9 B: O( F5 \公仔箱論壇公仔箱論壇 _$ q" ~: ~4 Q1 w/ T
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-3-26 09:59 AM
| 
