[中式食譜] 茄汁香腸炒飯

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材料：
/ B; Z# ^! m. q5.39.217.77:8898香腸2根、雞蛋1個、蔥花20公克、白飯300公克、青豆仁30公克、沙拉油25㏄5.39.217.77:8898; |  H& g/ W  D  R; R4 Z/ a
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調味料：
" p1 ?1 x' W8 ^4 T公仔箱論壇蕃茄醬1大匙半、鹽少許、雞粉1/4茶匙、白胡椒粉1/8茶匙
  J, x9 Z4 U" I" U" o& C. y公仔箱論壇5.39.217.77:8898: }, A2 X+ L$ j2 c: v
作法：
& d6 }  u# r6 l, W  i* H9 E- vtvb now,tvbnow,bttvb1.香腸先蒸熟或炸熟後，放涼再切成丁狀；雞蛋打散攪拌成蛋汁備用。) U# b! u" l5 Z# q" J, ~
2.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，倒入作法1的蛋汁炒至五分熟，放入蔥花和白飯快速拌炒後，再加入作法1的香腸丁和青豆仁、調味料拌炒後，持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可。
2 A" K5 |7 f: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小叮嚀：茄汁香腸炒飯因為運用到了蕃茄醬汁，所以吃起來的口感和其他的炒飯稍有不同，比較理想的狀態是米飯粒粒分明，但又能維持Q軟的口感，所以不需要炒到太乾，才是這道炒飯最大的特色。