材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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1 Q4 l* [# P" S7 ?1 H7 C鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k1 e" r, [2 U V
! ?; W5 g% m2 E做法： 烤箱170C預熱。
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T, M* @ h/ ], s/ k: Qtvb now,tvbnow,bttvb布丁模中倒入適量的焦糖液。公仔箱論壇& M4 h3 I3 f F+ c" Y" d d
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。tvb now,tvbnow,bttvb6 U, L% [$ [' o3 s
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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0 Y; c, S: D# Z/ L" O$ D. a, K. Q公仔箱論壇鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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5 |3 w$ B5 b, y) R$ N3 G) m公仔箱論壇加入蛋液拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# r7 m/ ?# Z/ l
+ D' S( s# V7 i( }* b將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。 _6 @2 S& R- m7 W3 l% S
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D& N; `! M2 A6 |4 g5.39.217.77:8898補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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3 V9 c% Y- e) O$ x2 r布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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+ D) _; X, p& m' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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