材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
" k- v, {3 i' r9 S+ M公仔箱論壇
2 |1 w% U8 l2 [4 p! z ?! R/ C$ y- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
* V5 X ~6 a, t7 ]$ z; u( V% s5.39.217.77:8898
$ r' V* A# j& n' d7 w& Z0 v+ Gtvb now,tvbnow,bttvb做法： 烤箱170C預熱。
9 s2 C1 h [9 s% ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- _0 a' W0 N, m- u) U% [
布丁模中倒入適量的焦糖液。
1 E8 y: X6 j! g: ~' f/ X5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb7 F2 P1 _! b" `3 S9 T, w/ H
全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h) o. Y2 F: X8 s! ^$ x
R: y$ X" e+ _% s- Q6 b1 y$ E# @5.39.217.77:8898咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
7 l' b& o; \" S$ H; w' ]公仔箱論壇9 Q& R9 b( `! ?
鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。# U* J: P' C. h; K1 v* W, x
* O6 G; W$ I5 R% `0 b* x加入蛋液拌勻。
6 i# s* ?% S8 C$ P# j: v3 } [; `5.39.217.77:8898, {4 g( l1 {, A! _# G J {
將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
. R! @& {4 [. j+ o公仔箱論壇公仔箱論壇& W. P: n5 ~3 Q [$ e( c4 q1 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `6 e5 E' ^- j9 h- N. f
補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
% k' Y3 F' V1 Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 v. N8 t8 H" i7 _2 [: S( |
布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
3 {! y$ [% H0 J+ J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e" j# D& m1 o8 b0 t4 g
咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。! T) x8 F( [" [3 I8 {. M+ ^9 z- J
! }7 U1 k6 p+ j: ?8 p5.39.217.77:8898使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
| 
發表於 2006-12-9 08:08 PM
|