材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩5.39.217.77:8898+ z+ Z/ c$ B1 k9 t. W
$ S9 s& L; R6 s3 x& z( g: q5 l& }公仔箱論壇鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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: N2 J& S; T e, ^: b% k5 T0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 烤箱170C預熱。tvb now,tvbnow,bttvb, ~: c4 w; N# _% X1 a8 d O
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布丁模中倒入適量的焦糖液。
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。5.39.217.77:8898$ U" b( Y C' A) y# {
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。公仔箱論壇% ~3 l. Q( f8 p. h
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。. N E6 y* P1 o" u
3 ~! W1 }, g1 c* p加入蛋液拌勻。
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$ F& a! i; \6 X8 J1 P& n1 S0 [" Z5.39.217.77:8898將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; s, V' U: N* X% ?
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- z9 R# H Z1 l補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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7 e+ y6 }$ v- U g |咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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