材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩4 T2 i. U4 t. V! i; u7 R& i
( I% m4 K. g1 z) N. Q1 f公仔箱論壇鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）1 g. [& e% b4 Y# ^ G D) _! c: q
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做法： 烤箱170C預熱。tvb now,tvbnow,bttvb( B8 r# {" m* \5 P( s' m
2 U* p5 H/ V# }- P! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁模中倒入適量的焦糖液。
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9 t; i) h% x7 _1 _* \, g' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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* J9 [' X j$ ?7 S9 y咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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/ c" ^$ N E# i2 U: Z8 `加入蛋液拌勻。公仔箱論壇) ?. l$ Y2 y! t1 _! T
9 [- S) i. v5 q/ k0 b- k! o3 t5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。5.39.217.77:88981 G ^) x9 j' b0 G! g3 s% L
( o& X+ b; v" R4 G! u8 J# K7 Y布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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; l' j% A$ _" n2 h" ^* q5 {公仔箱論壇使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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