材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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. ~1 M: b8 P6 w6 ~; U做法： 烤箱170C預熱。公仔箱論壇) t$ ?+ z+ T% V8 m$ L7 X7 h5 L
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布丁模中倒入適量的焦糖液。5.39.217.77:88983 O$ {. Q6 d# D( H/ v: R) I
2 h& Y5 t$ c T3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。5.39.217.77:8898, p2 z! I( v$ i1 S" l5 |) Y
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。! z! j" `, @' T4 r* @% i
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。8 y* n' q, Q, b; m
: n9 C. X+ q5 B2 i9 ctvb now,tvbnow,bttvb加入蛋液拌勻。
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6 @. K" a6 J. V8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。公仔箱論壇4 G1 b. ]% }9 ~. R/ X! @1 K
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) e! f: m3 J. L8 J& V0 H& y補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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5 |) y1 m* |/ V. V/ f+ Ytvb now,tvbnow,bttvb使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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