材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩tvb now,tvbnow,bttvb/ r0 T; n- m3 w9 V
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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# @7 o1 C) n! C1 V, l7 @1 X. |7 i做法： 烤箱170C預熱。
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布丁模中倒入適量的焦糖液。
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6 o3 K5 f9 Y" p( _# D- i+ c全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。tvb now,tvbnow,bttvb0 K2 b8 o& q0 A9 C, d8 U. X0 c
: U0 x, {0 _- J% t公仔箱論壇咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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1 p' V$ j2 j% ?6 B+ \+ wtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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加入蛋液拌勻。
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$ B. S" K |) V7 j+ H5.39.217.77:8898將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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9 [6 q$ \. m0 [' _/ J. Y+ E/ b5.39.217.77:8898補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。公仔箱論壇- H& l i) U! W4 p7 |$ `- ^4 F0 C
k0 C/ m9 {0 M/ Y& G公仔箱論壇布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I, s4 C \# u, M1 n
1 N5 k4 V1 u' r0 e2 Y7 G2 O使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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