遠離過敏，先做好腸道保健！腸道不僅是消化器官，也是人體最大的免疫器官，若能做好腸道保健工作，有助強化免疫系統，減少過敏的發作機率。如何才能吃出腸道健康？營養師建議，多補充兒茶素和薑黃素，有助提高細胞抗氧化力，正常啟動腸道和全身的免疫系統。公仔箱論壇5 N) m7 a: u* s7 i, @' B
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腸道保健做得好！肥胖和過敏少報到5.39.217.77:88982 ]% Z! }+ B2 d, c3 Z1 Z1 { c& T
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腸道健康與否，不單單決定於腸道內菌叢生態，其細胞的抗氧化力也是重要關鍵！趙函穎營養師表示，若腸道的細胞抗氧化力變差，免疫力隨之下降，腸道的消化和代謝功能也會慢慢老化，容易便祕，宿便和廢棄物在腸道內不斷累積和發酵，引發慢性發炎反應，如此一來，肥胖和過敏也容易接踵而來。tvb now,tvbnow,bttvb) L9 G7 @" I! D2 n0 ~1 ~& D. V* d
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保健腸道！植化素提升抗氧化力
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2 D. ~+ e/ Y! K9 m若想提高腸道細胞的抗氧化力，絕對不能錯過近年來備受討論的營養明星—植化素。趙函穎營養師建議，適度補充薑黃素跟兒茶素。2011年《Biochemical Pharmacology（生化藥物動力學）》期刊有關兒茶素的臨床應用文獻，指出兒茶素（特別是EGCG）有很強的抗氧化力，可以提高腸胃道細胞的抗氧化力，幫助修復受損的腸黏膜，促進腸道發揮正常代謝和順暢排便的功能。
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9 }3 ~5 L z+ O. t5 }* a而薑黃素的抗氧化能力也很強，2010年《Annual Review of Nutrition（營養學的年度回顧）》刊物就提到，薑黃素能降低身體的慢性發炎反應，也能減少腹部肥胖機率。5.39.217.77:8898& C( ~3 O$ G1 Z5 R7 ?% A. w% P5 Z" L
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趙函穎營養師表示，適度補充薑黃素，不但能幫助身體清除自由基、抗氧化，也能暖和身體，促進新陳代謝，分解白色脂肪，減少腸道外側周圍的內臟脂肪，讓腸道擺脫油膩膩的「外套」，得以輕鬆又自在地蠕動，同時達到排除宿便和改善小腹肥胖的困擾，間接幫助守護腸道健康。
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兒茶素V.S薑黃素 攝取方法大不同公仔箱論壇; R' k) i1 M, ]7 D; C5 N W
1 s0 M ?( I! B6 E雖然同樣是強力抗氧化物，兒茶素和薑黃素的攝取技巧卻大有不同。趙函穎營養師表示，各種茶葉中，以綠茶茶葉的兒茶素含量最高，但是兒茶素為水溶性，容易受高溫破壞，且一與空氣接觸容易氧化，因此建議避免熱水沖泡綠茶，最好可選用透明玻璃瓶，採冷泡茶的方式，將綠茶茶葉放入冷水瓶中，靜置一會兒，待原本緊縮的茶葉伸展開來，代表兒茶素已經釋出，宜盡快開瓶飲用。公仔箱論壇: Z& z5 |. i( H: f E% i7 l
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至於薑黃素，主要存在薑黃中，屬於油溶性，較不易受熱破壞，適合入菜，藉助其他料理食材中的油脂之力而釋出，被吃下肚後發揮其抗氧化和促進代謝的作用。tvb now,tvbnow,bttvb0 k9 V+ c& y) K* f; M1 T
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發表於 2018-3-24 11:27 AM
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