「今日葉子摘了，明日又會長出新葉！」外觀類似芹菜的「明日葉」，生命力極強，含有豐富營養素，又具有降血壓、抗血栓和穩定血糖的作用，被視為「長壽草」。近年來，野菜養生風氣正流行，春日飲食可別忘了明日葉，巧妙入菜做成輕食，不用刻意進補，也能保健身體。tvb now,tvbnow,bttvb6 W& E: c% w2 ^$ [5 b- X8 e \
: e$ F4 K8 q( w9 y; i6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秦始皇的長生不老藥草，相傳就是明日葉
% X7 D( { X: h
" I- E' O% f e. r' E9 p" i! w屬於芹菜科的明日葉，又名長壽草、八丈草、還陽草、天賜草等，生命力旺盛，不僅像多數野菜一樣長在路邊和圍牆邊，就連幾乎是寸草不生的火山灰上，它都能生長。明日葉的營養成分豐富，據說是日本天皇養生保健的秘方，也可能是秦始皇派遣徐福等人赴日所找尋的長生不老藥草。
. _6 I6 }% \7 {/ r3 utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88980 z* R: w( P$ d& B0 L7 [
《台灣原生菜，尚好！》一書提到，明日葉含有維生素B群、葉酸、蛋白質、鐵、16種氨基酸等多樣化營養素，更特別的是其根、莖、葉切口所流出金黃色黏液，蘊含珍貴的「有機鍺」。有機鍺有清除自由基、健全免疫系統的作用。/ {' I% O4 X# V" Q0 w1 w$ @& W
; C/ o9 e/ b1 s# f+ i4 E& L明日葉保健身體，中醫怎麼看？
3 Q8 x$ k4 e V# N& D9 ~
0 i( r5 A: l# d% r! E- [5 \公仔箱論壇日本研究發現明日葉具有降血壓、降血栓、控制糖尿病、增強免疫力的作用。然而，黃慧娟中醫師表示，可能因明日葉主要生長於日本的關係，中醫典籍未有明日葉的相關記載。7 N) L+ i- c: ^$ b+ c1 E" x
6 f' a e/ {4 X7 G: B. I2 M7 i即使如此，明日葉狀似芹菜，也被歸屬於芹菜科，這類食物特性相近，保健效果也相似。黃慧娟中醫師說明，芹菜科食物屬性多偏涼，入肝、肺、胃經，具有降肝火、消水腫的作用，進而有助控制血壓，但容易腹瀉和胃寒的人不宜食用；另外，芹菜科食物普遍有鉀離子高的特性，也有助降低血壓，但腎臟病患者不宜過量攝取。
4 M. o; @8 ?/ L' i$ C5.39.217.77:8898
# K" a# n8 R) I& p, b Ltvb now,tvbnow,bttvb春季葉片正嫩 明日葉輕食DIY
5 Y" k+ l& r/ ?8 m! `! Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898( K) u# T4 [( V- @* T6 K9 Q9 \
明日葉的氣味濃郁，莖部略帶苦味，可燉湯；葉子咀嚼後有芹菜的清爽芬芳，適合打成蔬果汁，或清炒、油炸、做涼拌沙拉。春秋兩季是明日葉的採收季，3、4月間的葉片最嫩，正適合品嚐。以下推薦2道明日葉輕食，春天吃正好。6 N' s) p: G7 [- C- R$ Q7 w
- _* [( M. Y) Z& i: q/ }5.39.217.77:8898【明日葉蘋果麵包沙拉】
$ s: S0 U* `! t- W# a& H# X, M% ]5.39.217.77:8898
: N2 ^$ H& i9 w- i' Y& z公仔箱論壇材料：明日葉片100克、蘋果1顆、洋蔥1/4顆、檸檬半顆、冷凍吐司2片。
& B2 }; ~4 ^9 v1 u% J6 o5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t0 E* k/ Y: j0 J, F: W! x5 G5 ~
調味料：蜂蜜1匙、初榨橄欖油1大匙、義大利陳年醋1匙、海鹽1小匙、黑胡椒粒少許。公仔箱論壇8 ]8 z8 W; d( j7 ~
/ Z; o5 r5 g" q, J2 i3 U, B- v5 y" utvb now,tvbnow,bttvb作法：tvb now,tvbnow,bttvb" P6 U0 V7 r9 t5 f" d% C& W
, \. {8 d6 S5 S2 b' M明日葉片洗淨擦乾，洋蔥切丁泡冰水後撈起瀝乾，備用。
$ n7 Q" {: V; a/ S5.39.217.77:8898
( Y; ?5 R6 E) S# D$ R, d) E5 ~5.39.217.77:8898蘋果洗淨去皮切半，一半切丁備用，一半與蜂蜜打成泥。
; }" a- y4 C* k! i& O7 W$ v1 c! {
: v0 _8 r( e: B公仔箱論壇吐司不解凍、直接切丁，放入烤箱烤至金黃酥脆。公仔箱論壇0 P; q+ @9 A7 c8 J; S
4 E; B/ _& n! T# V( N. X2 ~( d明日葉片與洋蔥丁以蘋果泥拌勻，撒上吐司丁和蘋果丁。tvb now,tvbnow,bttvb5 m6 u Q# G' a4 T; W! S& D
v- Q$ n# ?5 d2 w5 _淋上橄欖油、陳年醋、檸檬汁、撒上海鹽和黑胡椒粒拌勻，再以蘋果片裝飾即可。5.39.217.77:88988 v* j! }6 c% D3 a. B9 F- E. ~
5 L4 f5 z/ G* z; r$ U& M
【明日葉豆腐拌飯】
8 k; }$ F- f4 A6 ]* c( {3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 M4 H- R/ |3 p: @: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：明日葉6片、板豆腐150克、鹹鴨蛋1顆、白飯300克。tvb now,tvbnow,bttvb$ y3 C0 e& L7 P* Y' c
公仔箱論壇' u) @# _! I2 U3 {9 t
作法：
9 E/ V- [6 J* Q& X" s: a. w公仔箱論壇
1 M1 Y* X( h# m. i/ _$ w. Q4 c明日葉片洗淨、紙巾拭乾、切碎，備用。
9 `, ^, Y8 k G
2 G2 ?% S6 s& D/ ?4 k3 B板豆腐切小丁；鹹鴨蛋對切，分別取出蛋黃壓碎，蛋白切丁。3 X) k' v; n, x
* A8 a9 f+ r2 ?1 g( h7 ^5 J- Y. Z公仔箱論壇起油鍋，下豆腐丁略煎，再用鍋鏟撥至鍋邊續慢煎成金黃，加入鹹蛋黃，小火慢炒至飄出香氣，倒入白飯一起炒勻。) m. S! V9 L2 D3 G, E7 z `7 ?+ C: G0 F. M
1 ^) S3 @# M7 o A+ `6 ?; v! C5 L3 l$ ~, z5.39.217.77:8898加入鹹蛋白丁、明日葉碎片，全部一起炒勻即可。公仔箱論壇/ V. q( q R9 E
. k- a6 D2 ]* S( G8 Q3 ^* A2 Z% {0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小叮嚀：鹹蛋已有鹹度，故本食譜未加鹽調味。民眾烹煮時，可再依個人喜好調整鹹度。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q1 o c% P9 Y% v6 u t1 q
tvb now,tvbnow,bttvb s1 H' |& X, ]# Z# ^4 q7 e8 f
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-3-24 10:53 AM
| 
