[中式食譜] 蒜泥脆豆腐

nt1972

材 料       
: J8 l# u# T; G& e3 J) e( v豆 腐 1 盒 、 豆 角 5 至 6 條 、 2 粒 、 生 粉 / 上 湯 各 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D) ^& ~) r5 B6 `- v* i, d( Y. ~

1 Q# N' I# E# p4 r( K( U8 {/ ]公仔箱論壇
/ Q) p* B8 w8 R- E2 \醬 汁 料
+ w, `/ H0 X2 u; ^( ]% B, C5.39.217.77:8898蒜 茸 4 粒 、 老 抽 3 湯 匙 、 生 抽 少 許 、 水 8 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 麻 油 1/2 湯 匙 、 生 粉 水 少 許5.39.217.77:8898# X/ O: A8 x! j: U! P/ H0 x

* T! e: k: J1 z; }' s2 gtvb now,tvbnow,bttvb
3 ^0 _$ H0 W. E* Q' f3 z+ j做 法       
- J- c, V. B+ v' B' l* ^公仔箱論壇1. 豆 角 去 根 切 段 。 用 中 火 煲 滾 上 湯 ， 落 豆 角 灼 熟 。 5.39.217.77:88986 i' B4 y  @6 v8 b; @1 h7 r
  g  z5 z1 f, K5 c2 {
2. 豆 腐 灑 上 鹽 ， 用 大 火 隔 水 蒸 3 至 5 分 鐘 ， 攤 凍 後 切 件 。 之 後 用 廚 紙 將 豆 腐 表 面 的 水 份 吸 。
2 p# L/ U5 j, ^* ftvb now,tvbnow,bttvb
- c/ v6 _! E' a" S1 H! _tvb now,tvbnow,bttvb3. 起 鑊 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 先 在 豆 腐 四 邊 拍 滿 生 粉 ， 慢 慢 煎 至 表 面 金 黃 撈 起 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u  c' }5 k6 ]9 T: ^' A8 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q7 e( k  J, z. ~% ~
4. 將 老 抽 、 水 、 生 抽 、 糖 及 麻 油 撈 勻 成 醬 汁 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u1 N3 q8 }3 R. [* x

% U: \/ ?+ y/ Y5. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 爆 香 後 轉 細 火 ， 落 （ 4 ） 煮 滾 ， 再 用 生 粉 水 埋 芡 ， 倒 入 碗 後 再 加 入 蒜 茸 攪 勻 。 5.39.217.77:8898* T! T6 A, P; M, O, T
公仔箱論壇  v$ K0 ^, ]8 F# k0 v9 a- S
6. 豆 角 及 豆 腐 上 碟 擺 好 ， 然 後 淋 上 （ 5 ） 便 完 成 。
! Y1 N0 d: u& `9 |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# O, ]' y  C" ^: T7 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L2 C' l3 W$ j9 k
貼 士        4 s- i" J/ R& I# N4 H7 z
豆 腐 沾 生 粉 後 要 即 落 鑊 ， 否 則 生 粉 容 易 被 豆 腐 上 面 的 水 份 沾 到 變 成 透 明 黏 狀 ， 這 樣 剷 起 來 易 黐 鑊 。1 S4 D6 ^) t( J1 H- `

kingbw88

thanks for sharing