材 料 $ c+ z4 ?0 F4 \$ P
白 蘿 蔔 600 克 、 蒜 茸 2 粒 、 冬 菇 5 隻 、 熟 金 華 火 腿 70 克 、 浸 軟 蝦 米 2 湯 匙 、 菜 脯 少 許 、 糯 米 粉 12 湯 匙 、 粘 米 粉 8 湯 匙 、 上 湯 適 量
" n* n4 k) c( l' ]' b8 Ptvb now,tvbnow,bttvb
0 `/ i* U! y2 k/ j9 E
7 \- i* A8 l# d1 N/ p5 K) n& a5 Q汁 料
+ C/ s& ]/ w3 b. I+ Utvb now,tvbnow,bttvb蘇 梅 醬 4 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、  粒 1 湯 匙 、 蒜 茸 1/2 湯 匙 、  片 2 粒 4 k# G4 q( ~% q% p/ u3 t
公仔箱論壇) Y+ i" B, D5 D, l
! Q" Z9 c; y2 j. C$ ^0 I4 y調 味 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g5 a" }6 I7 |. e6 V
鹽 / 糖 各 適 量 、 生 抽 / 麻 油 各 少 許6 {2 ?1 `) j' P
2 V9 Q3 x3 Z" r' k/ F- V. s! N# l5 ~5.39.217.77:8898
0 `& P0 ?8 h' U2 l9 x+ Btvb now,tvbnow,bttvb做 法
3 G* C. M% l% m% i, I5 D% I/ d' j {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 白 蘿 蔔 去 皮 磨 絲 ； 冬 菇 、 菜 脯 及 熟 金 華 火 腿 切 粒 。
8 M% K% E v: U9 {( `- k3 \3 V0 y# D: t4 X
2. 大 火 燒 熱 鑊 落 油 轉 中 火 ， 落 蒜 茸 爆 香 ， 加 蘿 蔔 絲 炒 勻 ， 再 加 鹽 及 糖 撈 勻 調 味 ， 之 後 再 加 少 許 水 後 轉 細 火 ，  蓋 煮 5 分 鐘 至 蘿 蔔 絲 變 透 明 ， 中 途 可 加 水 。
* g) O; P( J3 z" c$ w) A公仔箱論壇5.39.217.77:88984 {$ y) @1 z y+ {, F
3. 冬 菇 粒 加 生 抽 、 糖 及 麻 油 撈 勻 調 味 。 大 火 燒 熱 鑊 落 油 轉 細 火 ， 落 冬 菇 粒 炒 香 ， 再 加 蝦 米 炒 香 備 用 。 公仔箱論壇/ y- W1 t) Z% S# H2 U8 ]" X" V
+ q" r, c% x6 {( @. F4. 蘿 蔔 絲 逐 少 加 入 糯 米 粉 撈 勻 ， 再 逐 少 加 入 粘 米 粉 攪 勻 ， 落 （ 3 ） 、 金 華 火 腿 粒 及 菜 脯 粒 攪 勻 ， 最 後 逐 少 倒 入 上 湯 撈 成 糊 狀 。 0 j; D, r. \3 ]. i& T+ \$ j, i
& G0 M( T5 ^3 Q, l+ \7 o
5. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 落 （ 4 ） ， 將 兩 邊 煎 到 金 黃 色 後 上 碟 。
3 v$ W7 i# Z8 h5 P& ~9 R1 B" ?: Y5 M3 r' m
6. 將 汁 料 撈 勻 ， 淋 於 蘿 蔔 餅 上 面 便 成 。, N I) g L \3 [% Z) ~9 [
5.39.217.77:8898) Y. J/ P( s; d0 Z$ Z& h$ U% {
. v2 b, [: s+ P6 d' Q- ]貼 士 tvb now,tvbnow,bttvb9 F9 V! C+ c2 P; m! K$ |, q" S
煎 的 時 候 要 不 斷 用 鑊 鏟 將 蘿 蔔 餅 跟 鑊 分 開 一 下 ， 以 免 黐 鑊 。, P+ b8 q1 W$ Z, n
|
發表於 2008-8-13 08:26 AM
| 