春天就要養肝！此時飲食清淡，多吃蔬果、少吃肉，就是最簡單的養肝方式。營養師建議，現在是梅子的產季，不妨自己做「紫蘇梅」，再搭配新鮮五彩蔬果，像是小黃瓜、小番茄、三色甜椒，也可以加入豆腐、雞肉、水煮蛋來補充蛋白質，清爽開胃、不怕胖！
# Z& E0 B! J$ s5 ~+ g. R/ z* z+ atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" h6 B6 G+ R- O9 _$ L/ H2 e) w
春天吃沙拉養生 加紫蘇梅生津止渴公仔箱論壇/ [) A6 g' ~6 @4 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r0 T! U5 m8 E6 k% F6 X
以中醫養生觀點來說，春天是養肝的好時機，吃口味清淡的飲食，對身體的負擔比較小。尤其春分之後，天氣漸熱，也很適合吃些清爽、開胃的料理；利用紫蘇梅汁涼拌當季蔬菜，吃起來酸甜爽脆、生津止渴，可以保留維生素，避免因加熱和長時間烹煮而破壞，是春天養生的好選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z9 C( u+ {, [5 }9 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T, _$ v, H& Z' E$ P A7 X" Y
紫蘇梅涼拌鮮蔬 紫蘇梅凍增口感公仔箱論壇4 G0 }& t1 O" y% o( R
$ [* u9 h7 k5 F9 K% d營養師謝馥如表示，將醃漬好的紫蘇梅去籽取肉，剁碎後加入梅汁，可視口味需求加上少許植物油（例如：苦茶油、茶籽油、芝麻油或冷壓初榨橄欖油）、味醂、醋、鹽、醬油、糖等調和成醬汁，淋在當季鮮蔬上，再調拌均勻即可。另外，也可將紫蘇梅肉與梅汁做成紫蘇梅凍，再切成塊狀加入蔬菜盤中，增加不一樣的口感！
( n" c$ g& Z" \- c$ A' J5 ^) A公仔箱論壇
/ k" ]6 U3 S1 ~2 e" ^ k) r3 [公仔箱論壇五彩蔬果沙拉 搭配紫蘇梅更涮嘴6 v9 I; a1 K* B
: V8 Z- [' Y. [" S" @) d u5.39.217.77:8898若想吃進更豐富的蔬果，可以採用各種蔬果做成沙拉，再搭配紫蘇梅汁，滋味酸甜、香氣四溢，「吃草」也能很涮嘴！建議可搭配切成薄片或條狀的南瓜、甘藷、紅蘿蔔、白蘿蔔、甜菜根、山藥、小黃瓜、五彩甜椒，還有蘿蔓生菜等綠葉蔬菜，或是汆燙後放涼的秋葵、蘆筍。
" \2 u$ D# x# Y2 I" \6 F
3 ?! g r( k6 W* y1 P& W" X0 }也可以隨興加上水果，例如：小番茄、鳳梨、柳丁、草莓等，或是珊瑚草、蒟蒻等來增加口感，也可加入豆腐、白煮蛋、雞柳、蝦仁、魚片等來補充蛋白質。
z4 U, n9 |( y/ f7 _
6 z# L7 D: ^9 [5 R蔬果沙拉營養多 植化素調節新陳代謝
5 w5 p+ O. n( g" s2 m5.39.217.77:8898
- \9 g0 x! o/ U5 |這道紫蘇梅沙拉不僅可口，營養成分也相當豐富。謝馥如營養師表示，新鮮蔬果中除了多醣、果寡糖、膳食纖維、維生素、礦物質之外，還有能幫助調節新陳代謝的各種植化素。
w1 u) A( c4 z+ `% F& V6 _0 e3 g5.39.217.77:8898
% |+ h4 a: P8 \8 N& @5.39.217.77:8898比如說，南瓜、甘藷、紅蘿蔔含有胡蘿蔔素，甜椒、小番茄、木瓜含有茄紅素，紅甜椒和紅辣椒還含有椒紅素，玉米、枸杞、黃甜椒含有玉米黃素，綠花椰菜、蘿蔓生菜、洋蔥含有葉黃素和檞皮酮。5.39.217.77:8898" B7 i6 R& k3 R) t f
2 a( O2 i7 O& p% f/ `' u- }! W5.39.217.77:8898紫蘇梅自己做 清爽滋味輕鬆享用
8 H- R+ ~7 y0 C* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]( C' m& d# \% g& A& ]( ]
以下就由謝馥如營養師提供紫蘇梅的作法，下次吃沙拉或其他輕食，就搭配自己做的紫蘇梅吧！
7 x8 p, ?) _: h. x4 u. B# J( V9 |3 h( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ b; Q& C( P4 E+ e; d3 P/ o6 m- \2 s公仔箱論壇材料／準備2公斤的8分熟梅子、食鹽100公克、1.6公斤的二砂糖或冰糖、新鮮紫蘇葉50公克、廣口玻璃罐。- T$ k9 @- K% F; b+ p1 X' {3 `1 ]
5 {0 V4 }% ]; P9 _# Q作法／1 i+ M" H3 O) ^+ @' W6 r
tvb now,tvbnow,bttvb% q8 Y, Q& N. L6 O& R
1.廣口玻璃罐洗淨、煮沸消毒、烘乾備用。公仔箱論壇0 U1 k7 p1 j9 p+ c' z: o8 |& I
; N, v8 w% F, ]6 ?" W1 a5.39.217.77:88982.新鮮梅子洗淨去蒂、瀝乾水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c' P, `8 f9 R+ O2 n
4 Q3 h# M7 P! _# G公仔箱論壇3.以鹽巴搓抹梅子，至梅子表面呈現濕潤感。
: N2 [9 U7 {; |8 x0 M; S5.39.217.77:8898
% ]3 T k" v6 n' O8 X6 Ztvb now,tvbnow,bttvb4.再將剩餘鹽巴與梅子混合後一起放入乾淨玻璃罐中，醃漬三天以上，至梅子色澤轉黃、軟化。
3 [, W" q3 L/ V* O: }9 L- @; R! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X& ]& C9 ^0 `0 ]
5.取出梅子，將梅子攤平，日曬或風乾二天以上，至表皮呈現明顯皺褶狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J2 [8 e8 n+ H" `! i
- f4 a0 L) @& H# _ ~) T5.39.217.77:88986.以一層梅子、一層糖的方式，將梅子與400公克糖一起裝入乾淨玻璃罐中。放置一段時間等糖完全溶解時，將糖液倒出；再加入400公克的糖，待溶解後，一樣將糖液倒出。接著再加入400公克的糖，待溶解後，毋須倒除糖液，繼續加入400公克的糖，並放入處理過的紫蘇葉(紫蘇葉洗淨、風乾，以少許鹽搓揉擠去葉內水分)一起醃漬存放。公仔箱論壇7 D4 Y: q* G% o% m
3 c* }# H( o# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-3-18 10:39 AM
| 
