繼牛奶、豆漿（豆漿的日文為豆乳）之後，杏仁奶被日本人稱為「第三牛奶」，擁有極高的人氣。杏仁奶與豆漿一樣是植物奶，不含牛乳成分，由杏仁果為原料製作而成，現在被視為乳糖不耐症患者的牛奶替代品，營養價值在日本相當受到矚目。具有抗老、抑制壞膽固醇，預防動脈硬化、高血壓、消除疲勞等功效，熱量極低，在家就可以自己動手做！
4 x0 I( J, e' Y; C7 K/ E* S( ~; \. u) U6 Y8 \$ u& W. b
杏仁奶 美國常見營養飲料
) W y0 p) X5 T6 r& N: N* wtvb now,tvbnow,bttvb: ?6 g) h9 Q5 R' A& V' { X, V
看到杏仁，可能會聯想到杏仁豆腐的原料，也常作為杏仁茶飲的中國甜杏仁。杏仁主要分為中國杏仁和美國杏仁（Almond），兩種杏仁同科不同屬，外觀與氣味也大不相同。美國杏仁一般翻作杏仁果、扁桃杏仁，是外型渾圓的烘焙堅果，常見於零食、甜點中。
2 n( r( d, z' O& q2 p
# S% T: L' L) _( f: H0 ^0 \而這裡的 杏仁奶，是將杏仁果泡水數小時軟化後壓成粉末，加水以果汁機打成的果漿，在美國是常見的市售飲料，深受好萊塢明星與流行女歌手喜愛，在美國牛奶和豆漿的市佔率，已逐漸被杏仁奶瓜分。8 i V1 x/ X3 s( f5 I8 U
5.39.217.77:8898 b6 g& @$ k0 m/ p5 X
杏仁奶避免過量攝取 可抗老、預防動脈硬化、高血壓
- O( \4 B% F& U$ U% b" h! o公仔箱論壇- j1 d7 A, n' J% F: p/ A+ j( C4 [
杏仁果的 維生素E含量是堅果之最，能促進血液循環，去除體內活性氧，抗老效果極佳，此外含有膳食纖維，因此日本健康網站dietbook推薦可在起床時飲用，早餐前喝可刺激腸胃蠕動、增進食慾，早上能好好享受早餐，攝取足夠的營養，有助於打造健康的飲食習慣。
# g( }% L; ^, Q% e( x* @tvb now,tvbnow,bttvb
i6 A0 Q) f8 P9 X( M5.39.217.77:8898杏仁果中的脂質有70%是油酸，含量是芝麻的1.8倍！油酸能抑制壞膽固醇，預防動脈硬化、高血壓等生活習慣病。然而堅果類雖然營養，熱量也高，常會不小心過量攝取，杏仁奶的水分含量是單顆杏仁果的58倍，既能補充水分，又可避免食用過量。 1 V. p! u) D/ A7 w- ~; l
公仔箱論壇* O m0 T9 K1 t, G: D* `
女性最佳美容飲品 低熱量、補充鈣與鐵
5 j/ p7 i, x! b- W3 F8 U7 m+ m& u! w2 |5.39.217.77:8898公仔箱論壇# T. V; f0 e! c2 M* \# d
以一杯200ml的飲品為基準，牛奶是134kcal、沒經過加工的無調整豆漿為95kcal，而無糖的杏仁奶僅只有30kcal。 tvb now,tvbnow,bttvb. M( F) Z6 H! C% {8 i- m% B
0 ~ |5 m; \9 ^2 [) O- O+ k1 a
含有豐富的礦物質，比豆漿好入口、熱量低，可 輕鬆補給女性容易缺乏的鈣與鐵質。富含不溶性膳食纖維，可改善便秘，幫助整腸與排出體內囤積毒素。豐富的維生素B2，可消除眼睛疲勞、身體疲勞之外，還可幫助脂肪燃燒，可說是兼具健康與美容效果的飲品。 tvb now,tvbnow,bttvb- w5 o& u$ z' U' K ~. y3 W5 E& b" }% B
Z* K, _4 d3 w/ ~$ Itvb now,tvbnow,bttvb材料 tvb now,tvbnow,bttvb+ G1 E2 Y4 b$ F, y, z! M
N1 e, r7 O0 N3 x+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁果 1杯
( r5 ] o) V3 p4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 4杯
; j; f8 ~7 m$ W4 f) Y( b3 `* \. t公仔箱論壇濾紙 ; y7 F. G A9 y/ d: L* B9 l
公仔箱論壇8 }7 s* y @" S7 a$ _' b$ S" j
作法 公仔箱論壇 V3 u B& c5 {6 K5 t
STEP1.前一天先浸泡杏仁果，泡水12小時，將水瀝乾。 + t' f; k2 \7 |7 T! |3 `
STEP2.將堅果放進果汁機，加入少量水潤滑。
5 r* z. Y: I8 P; n5 Ntvb now,tvbnow,bttvbSTEP3.以果汁機打碎，途中可用湯匙輔助，不讓杏仁果粒殘留在果汁機底，充分打到沒有顆粒和碎屑。 tvb now,tvbnow,bttvb- W B3 _6 Q8 |7 B5 T; V9 E# S
STEP4.用紗布或濾紙過濾細碎殘渣，即可飲用。 |
發表於 2018-3-17 10:56 AM
| 
