 5.39.217.77:88982 L' m0 U* k' Y" J
) Y2 o2 d9 h0 P+ w, T+ I$ J$ {
材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩8 ^7 J L. \" F: {0 U
! e$ g8 Z7 J6 c/ i# i# [, f4 w x: K
鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量） - d+ E$ L& S% J; R2 c5 q
6 |4 x4 _5 h5 b3 j做法： 烤箱170C預熱。 5.39.217.77:8898. k9 K! M$ s/ v. M8 g, u
% i: e e+ Q& S& Y5 ~5 Y布丁模中倒入適量的焦糖液。 公仔箱論壇) G+ G9 [# @% K$ ]! q
, |+ S. o" b% q. ?+ D# \' S8 ]
全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
+ Z1 l7 m! ^- O/ d3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" N# U0 T5 s0 c% c# r; C咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
% w9 n5 T! X! d, atvb now,tvbnow,bttvb
! U) Z9 X! z0 q9 Z/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
4 ~, |: G( v) `, l8 }2 H公仔箱論壇
! L1 L$ y0 y( u$ X1 Y, p6 \加入蛋液拌勻。
8 ^! l% Q* {& t5.39.217.77:8898
w+ {% j# P# e1 j" n4 b; T公仔箱論壇將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ k$ ~" i1 j. v1 u% D
: _- C( {4 L* [1 N- u5 X2 N* I
% ?/ M0 O- Y: j4 X6 M$ s/ ?% A公仔箱論壇補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
0 M" u/ Q% V/ _- z# \4 L1 J9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i, P) G* c) l; N2 I
布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
$ D, X/ T/ v0 J5 t7 ptvb now,tvbnow,bttvb
7 r; s. C6 Q% G0 U5 ?+ ^) q& e咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
* T8 A- J" v0 T! \* C) p1 t& \9 j$ `
. |+ D/ a3 D6 D4 X- Ttvb now,tvbnow,bttvb使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
| 
