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材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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Z8 F* ^) {+ p1 c+ Y6 S# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 烤箱170C預熱。 ( v+ i) S5 ^# v5 G# ~6 J8 f! b
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布丁模中倒入適量的焦糖液。 tvb now,tvbnow,bttvb9 Z- Y3 _) I2 b0 W& T" U& I& G
5 ?# i0 n9 g1 ^- f0 l4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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8 j/ B( ^8 l+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。 / h- x$ i& T+ W: A* @: u& c
9 U- V0 {" ]% V! a. h. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t5 Q b, r/ R5 F$ i
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加入蛋液拌勻。 5.39.217.77:8898; @. P! ?: v( d$ c
" t( P: V8 f& ltvb now,tvbnow,bttvb將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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( }5 m* M& ^: J; @/ i' x6 b5.39.217.77:8898補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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: G4 N9 r' t) m2 P5.39.217.77:8898布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 tvb now,tvbnow,bttvb4 U5 g* G# N& o1 F. H
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。 & M4 I* x5 o; W: u* M$ `+ {
8 o' q, c5 Z% @5 R使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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