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$ h$ v2 b+ S4 O2 h公仔箱論壇材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩tvb now,tvbnow,bttvb# U1 z/ o8 Y/ v3 t
" @- L' C# \+ P& W$ ^* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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做法： 烤箱170C預熱。 R4 H! E( W" B3 l8 x. V5 V* [
$ q! X3 P# U; R1 G) N5.39.217.77:8898布丁模中倒入適量的焦糖液。 公仔箱論壇! S9 U( Q$ J' I/ m) A
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 公仔箱論壇5 ?. @# e) Y4 X1 h9 h7 @
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。 : m5 z. V7 T% v. z
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。 ' v* Q) U' }. i- O2 W/ S
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加入蛋液拌勻。
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 n9 _/ h+ m% D% V* ^. r
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
$ u4 ]$ j' v/ l8 @) Y& V3 p$ o- f& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ~( r- ] k' h: h8 ?5.39.217.77:8898布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 5.39.217.77:8898( d; H7 R y" ~2 U7 n
% F; `+ y* o, K! }: h; C& l咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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: T% U. x N4 M5 ntvb now,tvbnow,bttvb使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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