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8 H( Z7 U& A' ]( s) z* R' a; y* \材料: 準備工具:布丁模、深盤、鍋子、網篩TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L# p! _( i; N. t6 j
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯(或即溶咖啡1大匙)、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量) $ Q, u' f% [3 e- i1 l
. O0 X1 f& u& i, m做法: 烤箱170C預熱。 ( m4 M- R1 v# f
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i r4 Y; B8 W7 P
布丁模中倒入適量的焦糖液。
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/ L0 O3 |+ b' p0 o5.39.217.77:8898全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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$ T5 B: B4 Q! d8 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆用磨豆機磨最粗粒(太細不容易過濾),加入鮮奶中攪拌均勻,放置三十分鐘後用濾網過濾(用咖啡機的網篩效果不錯哦)。
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$ s( x" B% E9 P t3 O9 k) H公仔箱論壇鮮奶加白糖攪拌至糖融解(可用微波爐可用容器盛裝,微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱,使鮮奶微溫即可,不宜過熱)。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @! |, M7 s+ _1 K3 B) d+ _4 E
1 r4 O& _: C) K公仔箱論壇加入蛋液拌勻。 公仔箱論壇# z: k4 _7 X6 Q" e x* _4 v1 B v
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將濾網放在布丁模上,倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中,加溫水至布丁模的3/4處,入烤箱烤約40至50分鐘。
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補充: 以上材料製作容量150g(水)的布丁杯四個。
6 h# @$ i4 w- k* K+ FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Q2 y2 e) a( N' ?/ f. h% [: o/ e5.39.217.77:8898布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 公仔箱論壇# e1 ?2 I& d7 M; }, Y- f4 \
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咖啡豆磨得細,咖啡味道會較重,但是卻不容易過濾;咖啡攪拌次數愈多,咖啡味就愈重。
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/ |4 \, A- [+ y4 \! d! e6 H使用磨碎的咖啡豆,如果以網篩無法過濾咖啡渣,可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |