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; D8 W. |! c7 [5 M( v* Z( H材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩公仔箱論壇; U, `$ f3 \' H7 W" V9 p
0 t, n/ O9 n. u L& b, X5.39.217.77:8898鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量） 5.39.217.77:8898$ A1 b* K& {3 y: V6 M: i
" m: p* O) F ] v2 H- I6 M5.39.217.77:8898做法： 烤箱170C預熱。
, i1 `+ e w m) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898% x: Q/ x3 Z% R9 d( r! |
布丁模中倒入適量的焦糖液。 tvb now,tvbnow,bttvb) M* N* y; o }! y0 c7 A9 g% u; z# D
" Z. H1 H+ \; k% {tvb now,tvbnow,bttvb全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 0 `' e' H' h3 Y0 F7 p
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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l: h& N8 K9 F; M6 j$ T$ W7 q, W) d加入蛋液拌勻。
4 K5 S, U; A, Z: s. Z5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M$ e( C7 m8 F% Z
將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! t2 ?6 E- u# G$ {9 Y" g& P
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。 5.39.217.77:8898+ E( g6 }3 C! B1 f" v: R- X2 b! f; b
4 X, i# U+ g6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 ' [: p" ]6 i$ H& p" O' B
. C9 p+ L' z' u% \! W5 O6 z5.39.217.77:8898咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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