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材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩tvb now,tvbnow,bttvb' K' z! B0 t; e
% w; Y6 Q# [. F5 i- X U8 }5.39.217.77:8898鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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$ p2 ^- g; k" y" ?( y: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 烤箱170C預熱。
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9 w& P' A" X: ]tvb now,tvbnow,bttvb布丁模中倒入適量的焦糖液。
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, [. @& E% d1 {; |3 J全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。 g% B1 u# `1 V) O) d' j& y
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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) p- Q! i2 O; \9 Z2 D( y加入蛋液拌勻。 1 H+ l1 }$ J6 m, b
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
/ G9 i4 L. I! r lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G. X; b% p0 k+ d' u9 p/ [+ `
& |& s1 X6 c# R0 g' M布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 6 u- P/ [) A# {- b
5 P1 i( r5 v% j- ?; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。 ( M. j: \& ^8 @& ~# S2 t( N
, \: H0 C% T j使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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