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材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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2 G" H+ X6 `, A% \' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量） 5.39.217.77:8898+ r Y0 n% W! f3 t [$ o$ @& P3 _5 H
2 v6 U# ], ]8 w0 O+ S5 k! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 烤箱170C預熱。 4 F1 E% g& M2 U3 T0 v8 Y% C3 l2 D
5 k4 K- G" d% j K- o3 O4 ^* X布丁模中倒入適量的焦糖液。 tvb now,tvbnow,bttvb4 I# S9 K: h7 C9 ^) G) e) s
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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6 b4 P S( }( D+ X1 @) b5.39.217.77:8898咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R1 {) U E- _; m7 j% X$ u
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。 7 h+ r) j9 f4 H5 s1 V
( b/ A0 s$ Y: g3 x5 c加入蛋液拌勻。
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7 V+ v2 A6 A8 ?# I9 h! b公仔箱論壇將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。 公仔箱論壇7 e' ?9 j0 G! f
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。 tvb now,tvbnow,bttvb2 Z+ V5 H6 j) Y, G t L" ^
0 p% t# P3 W9 d8 @- b6 f5.39.217.77:8898使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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