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3 X' V9 K" U9 k5.39.217.77:8898材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩公仔箱論壇; I4 i3 Z: @- D# v- i5 Q3 a& a# U
" S& p3 Z1 u. Q2 @& L' J公仔箱論壇鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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7 K- @3 Z! ^+ Mtvb now,tvbnow,bttvb做法： 烤箱170C預熱。
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0 \1 F0 f6 G* J5 Y2 G3 K4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁模中倒入適量的焦糖液。 # O8 }) R1 Y* g% R, O9 L1 B% I
- u+ |* G E8 U6 h) Gtvb now,tvbnow,bttvb全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 tvb now,tvbnow,bttvb" X( c: }8 J1 B, N0 F& e
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
9 B. V' B: j# V% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898. w1 e' ~. M! w1 N% }
鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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" P3 Y. B) G iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入蛋液拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ^3 n+ O3 j: T( y. ]- e
8 b1 }6 o! p8 ~( _6 _4 V) I$ W5 J( c公仔箱論壇將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。9 ^: f' _# @$ m8 X: k1 d: W7 d' L
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+ O2 W9 u; k4 [& {' m. |& z5.39.217.77:8898補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i7 S% b( M# S0 f; U
$ ~1 V2 m8 P0 g9 Z7 t1 Y' G# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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