口感清脆、微帶嗆辣味的大蔥，不僅是中式料理爆香的精髓，更是饕客們最愛的佐料之一！但是，蔥不只美味而已，適度將其入菜食用，更有促進血液循環、保持思緒暢通、改善頭暈不適的效果！
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青蔥營養豐！促進血液循環、增食慾有一套1 g9 {9 Y7 s7 ]( l; ` k
大陸首席中醫養生專家、中國中醫科學院教授楊力在其所著的《祛寒除萬病全書》一書中提到，大蔥含有揮發油，其主要成分為蔥素，還含有二烯內基硫醚、草酸鈣，散發出一種獨特的香辣味，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾。% K: ^5 b0 c* L, p: u8 o) r% {: P, s
另外，其所含的脂肪、醣類、紅蘿蔔素、維生素B、維生素C、菸鹼酸、鈣、鎂、鐵；以及蘋果酸和磷酸糖等成分，更有興奮神經、改善促進循環，解表清熱的作用。
8 V8 @9 ]! s! T( M; c! u吃蔥好處多！3益處非知不可
6 N2 ?; _7 n3 d/ x$ P1 c3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了營養學上的價值外，以中醫角度來看，味辛，性微溫的大蔥更有發表通陽、解毒調味、發汗抑菌和舒張血管的作用，適度攝取對人體好處多多。尤其是，下列3大益處更是不容小覷：
( x' u( e4 a3 J0 t$ A5 b* c5 D5.39.217.77:8898益處1／解表、清熱、袪痰：
$ {3 e. Z2 N% `9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥具有刺激身體汗腺，有發汗散熱的作用；蔥油能夠刺激上呼吸道，使黏痰容易咳出。5.39.217.77:88980 V* b+ l7 a+ z# @( C
益處2／改善血循環：公仔箱論壇# k9 w) b; }- m. G0 Z: e
大蔥富含維生素C，有舒張小血管、促進血液循環的作用，可防止血壓升高導致的頭暈，使大腦保持靈活。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @+ W2 ~* u( ]% w
益處3／消化：
& @, M: O" k1 l7 k& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蔥的揮發油還可刺激人體消化液的分泌，起到健脾開胃、增進食慾的作用。
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不只佐料！大蔥入菜美味更健康
2 N E# I& H( Y* l) I- v正由於適度食用青蔥對人體健康好處多多，楊力教授特別設計了2道以大蔥為主食材，材料準備簡單、製作容易的「蔥白粥」、「蔥油雞蛋餅」的蔥料理，提供給大家參考：公仔箱論壇# L* N( \0 t' b6 }
★蔥白粥tvb now,tvbnow,bttvb/ @% t- z; y$ @0 ^5 U) h/ m
材料：米50公克、蔥白10公克、鹽適量。公仔箱論壇) `6 _4 D' D0 ~. O, M
作法：
* |4 Z1 q) ]% Y3 h! Y) O. G公仔箱論壇1.米洗淨，浸泡30分鐘；蔥白洗淨切段備用。5.39.217.77:8898$ d$ F" E: h$ d3 w) b$ D+ w& w
2.鍋置火上，倒入適量的開水，放入米，待米將熟時，將切段的蔥白放進鍋中，米燜爛熟時，放入鹽調味即可。
& }: g4 o2 m' ^% K- F7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。效果：解表散寒，調理風寒感冒。
9 m) L& D7 U2 O& W% ^★蔥油雞蛋餅
* q6 O* @* j$ g" Ntvb now,tvbnow,bttvb材料：麵粉200公克、雞蛋2顆、大蔥50公克、鹽4公克、植物油適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W! H* i9 A( m6 ]: l+ p. m
作法：5.39.217.77:8898. R( [( O9 {# }! @/ L0 h
1.麵粉加鹽、雞蛋、水和成麵團，醒30分鐘後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A7 d; f$ b) N6 X9 Z- M4 q
2.大蔥洗淨，切成細小蔥花備用。
+ O+ G% u W! m, L* ^" P7 \5.39.217.77:88983.把醒好的麵橄開成長條狀，刷上一層植物油，灑上一層蔥花。0 l4 p& h! k5 H) I' \
4.摺疊後分成幾個生坯，然後橄成餅，放入烤箱烙熟即可。
" v" q3 ~4 E8 [效果：蔥白通陽解表，能促進血液循環，和麵粉、雞蛋一起食用，可補益身體。
/ V( w, S- K# I! S+ ~* L1 o6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【小叮嚀】：
: ]& Z2 ]) T3 s雖然適度食用蔥，對人體好處多多，且對於腦力勞動者更是益處良多。但是，因為大蔥仍有一定刺激性，建議患有胃腸道疾病、潰瘍病者，食用前最好能先諮詢專業中醫師，判斷合適與否再食用，較有保障。 |
發表於 2018-3-14 11:10 AM
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