口感清脆、微帶嗆辣味的大蔥，不僅是中式料理爆香的精髓，更是饕客們最愛的佐料之一！但是，蔥不只美味而已，適度將其入菜食用，更有促進血液循環、保持思緒暢通、改善頭暈不適的效果！
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青蔥營養豐！促進血液循環、增食慾有一套
8 ~' r e" U! {5 c* e6 D8 l$ ^! s$ ?大陸首席中醫養生專家、中國中醫科學院教授楊力在其所著的《祛寒除萬病全書》一書中提到，大蔥含有揮發油，其主要成分為蔥素，還含有二烯內基硫醚、草酸鈣，散發出一種獨特的香辣味，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾。5.39.217.77:8898, F, E& F1 S* @( p3 n; F
另外，其所含的脂肪、醣類、紅蘿蔔素、維生素B、維生素C、菸鹼酸、鈣、鎂、鐵；以及蘋果酸和磷酸糖等成分，更有興奮神經、改善促進循環，解表清熱的作用。7 v7 @+ ?, C$ T' q( I8 I2 g
吃蔥好處多！3益處非知不可
* _0 ?6 u. v9 V% }$ n5.39.217.77:8898除了營養學上的價值外，以中醫角度來看，味辛，性微溫的大蔥更有發表通陽、解毒調味、發汗抑菌和舒張血管的作用，適度攝取對人體好處多多。尤其是，下列3大益處更是不容小覷：
" e8 o8 R; I9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益處1／解表、清熱、袪痰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n+ i d1 {0 y7 ~ y# p% M7 f$ i
蔥具有刺激身體汗腺，有發汗散熱的作用；蔥油能夠刺激上呼吸道，使黏痰容易咳出。
( g5 L y7 t/ J益處2／改善血循環：
+ m+ C. Y: }1 S8 K大蔥富含維生素C，有舒張小血管、促進血液循環的作用，可防止血壓升高導致的頭暈，使大腦保持靈活。tvb now,tvbnow,bttvb+ l, \' [3 P9 [6 i- |; p
益處3／消化：
0 f% Q2 P" H% s6 |& r& s$ W大蔥的揮發油還可刺激人體消化液的分泌，起到健脾開胃、增進食慾的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k' r1 P3 B# b4 G) r
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( C# _4 W+ O- {" q2 W7 F不只佐料！大蔥入菜美味更健康公仔箱論壇- h# y- K4 e$ N& b
正由於適度食用青蔥對人體健康好處多多，楊力教授特別設計了2道以大蔥為主食材，材料準備簡單、製作容易的「蔥白粥」、「蔥油雞蛋餅」的蔥料理，提供給大家參考：/ ^) K7 {3 l o) Q( W
★蔥白粥公仔箱論壇/ n+ g) U3 C/ ^/ j* r! e# m2 @
材料：米50公克、蔥白10公克、鹽適量。* \: m& j c9 z9 U
作法：
$ E" _2 \1 V( g6 h1.米洗淨，浸泡30分鐘；蔥白洗淨切段備用。
x7 M6 ?' E7 `- G# t0 N2.鍋置火上，倒入適量的開水，放入米，待米將熟時，將切段的蔥白放進鍋中，米燜爛熟時，放入鹽調味即可。5.39.217.77:88980 H7 } F% P' |7 ]
效果：解表散寒，調理風寒感冒。
G, p: m4 P5 l+ L5.39.217.77:8898★蔥油雞蛋餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d) Q5 O3 ?, I, x
材料：麵粉200公克、雞蛋2顆、大蔥50公克、鹽4公克、植物油適量。
! d0 F3 D. [$ x5.39.217.77:8898作法：
7 Y8 Z+ `( I0 t" \- ?1.麵粉加鹽、雞蛋、水和成麵團，醒30分鐘後備用。6 K( C {- @/ S$ u' u
2.大蔥洗淨，切成細小蔥花備用。
: [, f- ~& f: z, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把醒好的麵橄開成長條狀，刷上一層植物油，灑上一層蔥花。
/ Z. n4 S- S9 ?9 R/ M! I4.摺疊後分成幾個生坯，然後橄成餅，放入烤箱烙熟即可。5 z/ u. Y$ G: ?3 }, u
效果：蔥白通陽解表，能促進血液循環，和麵粉、雞蛋一起食用，可補益身體。
% X$ ~4 m8 O! ~" b- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【小叮嚀】：
5 s) p' U( E( {& Y. w/ V公仔箱論壇雖然適度食用蔥，對人體好處多多，且對於腦力勞動者更是益處良多。但是，因為大蔥仍有一定刺激性，建議患有胃腸道疾病、潰瘍病者，食用前最好能先諮詢專業中醫師，判斷合適與否再食用，較有保障。 |
發表於 2018-3-14 11:10 AM
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