口感清脆、微帶嗆辣味的大蔥，不僅是中式料理爆香的精髓，更是饕客們最愛的佐料之一！但是，蔥不只美味而已，適度將其入菜食用，更有促進血液循環、保持思緒暢通、改善頭暈不適的效果！
# d& d% S, t+ L5 E8 G
0 _3 b' }. P3 y9 H+ k8 W * `1 n2 r- S( X$ K
公仔箱論壇9 n/ J! g' i% ]' j3 [3 g1 a* c
3 `9 J# Z, x% i/ S
青蔥營養豐！促進血液循環、增食慾有一套公仔箱論壇- l; S1 i1 c k, d
大陸首席中醫養生專家、中國中醫科學院教授楊力在其所著的《祛寒除萬病全書》一書中提到，大蔥含有揮發油，其主要成分為蔥素，還含有二烯內基硫醚、草酸鈣，散發出一種獨特的香辣味，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾。
' p% [4 G% i/ k0 Y另外，其所含的脂肪、醣類、紅蘿蔔素、維生素B、維生素C、菸鹼酸、鈣、鎂、鐵；以及蘋果酸和磷酸糖等成分，更有興奮神經、改善促進循環，解表清熱的作用。
, X! l- e5 K, w6 m) F5.39.217.77:8898吃蔥好處多！3益處非知不可
& S: D. y( G" w* C5.39.217.77:8898除了營養學上的價值外，以中醫角度來看，味辛，性微溫的大蔥更有發表通陽、解毒調味、發汗抑菌和舒張血管的作用，適度攝取對人體好處多多。尤其是，下列3大益處更是不容小覷：
6 Q( }( L: L- u; t" e* {5.39.217.77:8898益處1／解表、清熱、袪痰：: O- ~% z$ p4 c# _- C
蔥具有刺激身體汗腺，有發汗散熱的作用；蔥油能夠刺激上呼吸道，使黏痰容易咳出。tvb now,tvbnow,bttvb. g$ }1 T1 }; G$ z) h7 v' ~2 z
益處2／改善血循環：5.39.217.77:8898, p3 d$ b8 H2 ^9 Z E4 J) I; v
大蔥富含維生素C，有舒張小血管、促進血液循環的作用，可防止血壓升高導致的頭暈，使大腦保持靈活。tvb now,tvbnow,bttvb" R3 K7 H' u5 E; \
益處3／消化：
$ z! O3 ?$ j A6 P( v大蔥的揮發油還可刺激人體消化液的分泌，起到健脾開胃、增進食慾的作用。
- ?0 R0 W( E- f4 i6 `
' d+ M6 Y! ]9 o# J3 _) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 @: h- ]1 }8 r3 ?公仔箱論壇8 x/ {+ d( X) j" c4 b
5.39.217.77:88980 w9 C2 K" [! B: S
不只佐料！大蔥入菜美味更健康
; g9 {+ A9 c9 h5 k2 ], T正由於適度食用青蔥對人體健康好處多多，楊力教授特別設計了2道以大蔥為主食材，材料準備簡單、製作容易的「蔥白粥」、「蔥油雞蛋餅」的蔥料理，提供給大家參考：
, a( V+ l r: z4 v2 _tvb now,tvbnow,bttvb★蔥白粥
6 O- u# Y; o: Q* V" j/ p1 k材料：米50公克、蔥白10公克、鹽適量。
. ^+ E r8 L; \, c! L* Y2 b: ^作法：3 N. x X2 G5 S, ?& ]
1.米洗淨，浸泡30分鐘；蔥白洗淨切段備用。公仔箱論壇8 i j9 n, a% r
2.鍋置火上，倒入適量的開水，放入米，待米將熟時，將切段的蔥白放進鍋中，米燜爛熟時，放入鹽調味即可。
5 a \, t* s% J) t pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。效果：解表散寒，調理風寒感冒。
A# A+ @! U1 ~; B& J★蔥油雞蛋餅3 A: c5 s" ?9 t5 g1 J. y( |9 R
材料：麵粉200公克、雞蛋2顆、大蔥50公克、鹽4公克、植物油適量。
) g5 u2 y& ?! otvb now,tvbnow,bttvb作法：7 L* s% f8 y! k
1.麵粉加鹽、雞蛋、水和成麵團，醒30分鐘後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C4 [5 s* V# G9 H
2.大蔥洗淨，切成細小蔥花備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a* r% U7 H& d- s
3.把醒好的麵橄開成長條狀，刷上一層植物油，灑上一層蔥花。5.39.217.77:8898# j: J5 F; S) `* Q1 f( j* P) i n2 C
4.摺疊後分成幾個生坯，然後橄成餅，放入烤箱烙熟即可。
4 X+ G% S, i. B# n效果：蔥白通陽解表，能促進血液循環，和麵粉、雞蛋一起食用，可補益身體。
# K- @# w9 A0 c* a, z【小叮嚀】：
0 s' q- ~4 o. n% P2 g" _5 ktvb now,tvbnow,bttvb雖然適度食用蔥，對人體好處多多，且對於腦力勞動者更是益處良多。但是，因為大蔥仍有一定刺激性，建議患有胃腸道疾病、潰瘍病者，食用前最好能先諮詢專業中醫師，判斷合適與否再食用，較有保障。 |
發表於 2018-3-14 11:10 AM
| 
