口感清脆、微帶嗆辣味的大蔥，不僅是中式料理爆香的精髓，更是饕客們最愛的佐料之一！但是，蔥不只美味而已，適度將其入菜食用，更有促進血液循環、保持思緒暢通、改善頭暈不適的效果！
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青蔥營養豐！促進血液循環、增食慾有一套
0 g) n9 O5 a# m7 m+ k* Ftvb now,tvbnow,bttvb大陸首席中醫養生專家、中國中醫科學院教授楊力在其所著的《祛寒除萬病全書》一書中提到，大蔥含有揮發油，其主要成分為蔥素，還含有二烯內基硫醚、草酸鈣，散發出一種獨特的香辣味，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾。
: A9 B, m, M1 S+ y5 T3 f% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，其所含的脂肪、醣類、紅蘿蔔素、維生素B、維生素C、菸鹼酸、鈣、鎂、鐵；以及蘋果酸和磷酸糖等成分，更有興奮神經、改善促進循環，解表清熱的作用。5.39.217.77:8898, C% W: Y* o* T( B) ?6 n
吃蔥好處多！3益處非知不可公仔箱論壇6 {- C; @9 I( U& ?4 d3 T# b8 P
除了營養學上的價值外，以中醫角度來看，味辛，性微溫的大蔥更有發表通陽、解毒調味、發汗抑菌和舒張血管的作用，適度攝取對人體好處多多。尤其是，下列3大益處更是不容小覷：
2 C- R) n1 X ~( v& ?, b7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益處1／解表、清熱、袪痰：tvb now,tvbnow,bttvb; \5 Z! D1 }) \- Q( ^( O6 b z- P: }
蔥具有刺激身體汗腺，有發汗散熱的作用；蔥油能夠刺激上呼吸道，使黏痰容易咳出。
' L2 L0 l( }# ~, c) Y5 i益處2／改善血循環：公仔箱論壇6 Y) A/ e2 m- s' e C" s
大蔥富含維生素C，有舒張小血管、促進血液循環的作用，可防止血壓升高導致的頭暈，使大腦保持靈活。
# n1 q1 f* i. ?/ C) _公仔箱論壇益處3／消化：
" m$ b. y1 n6 Q q/ L( x大蔥的揮發油還可刺激人體消化液的分泌，起到健脾開胃、增進食慾的作用。
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不只佐料！大蔥入菜美味更健康$ p y- C# ~' ~: X5 y; A
正由於適度食用青蔥對人體健康好處多多，楊力教授特別設計了2道以大蔥為主食材，材料準備簡單、製作容易的「蔥白粥」、「蔥油雞蛋餅」的蔥料理，提供給大家參考：
+ ?: b% o$ a) O/ Q% p4 b! e( c4 {2 B: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★蔥白粥tvb now,tvbnow,bttvb0 n& U! b7 t3 {3 f2 A P
材料：米50公克、蔥白10公克、鹽適量。
6 S# q( k4 U3 C5 A- t1 s" ^/ q作法：
8 U1 c0 g. k. A1 i! V公仔箱論壇1.米洗淨，浸泡30分鐘；蔥白洗淨切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 M Y1 {8 z; C5 E/ p- t4 G5 [2 @4 H
2.鍋置火上，倒入適量的開水，放入米，待米將熟時，將切段的蔥白放進鍋中，米燜爛熟時，放入鹽調味即可。
; e! R9 d, h- L. Q8 z) _tvb now,tvbnow,bttvb效果：解表散寒，調理風寒感冒。
- v+ U% U: r# `5 }- y$ O★蔥油雞蛋餅5.39.217.77:8898" k5 y, l0 [7 p& \% w8 ^5 j# w
材料：麵粉200公克、雞蛋2顆、大蔥50公克、鹽4公克、植物油適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s/ f+ p" a9 }% @* x# `4 Z
作法：公仔箱論壇& K( L$ O. ^& c8 p9 j" A
1.麵粉加鹽、雞蛋、水和成麵團，醒30分鐘後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r. ~) r! [* D6 O3 } y& k7 S
2.大蔥洗淨，切成細小蔥花備用。tvb now,tvbnow,bttvb( E" |' H P8 Z5 e. r
3.把醒好的麵橄開成長條狀，刷上一層植物油，灑上一層蔥花。, A& {- x8 z2 Y8 } P
4.摺疊後分成幾個生坯，然後橄成餅，放入烤箱烙熟即可。
5 e" [, Q5 G! E" j4 @3 x' u效果：蔥白通陽解表，能促進血液循環，和麵粉、雞蛋一起食用，可補益身體。9 u1 M" f2 ?2 e6 Q6 O
【小叮嚀】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k! E4 l! C" T- `& a: S1 [
雖然適度食用蔥，對人體好處多多，且對於腦力勞動者更是益處良多。但是，因為大蔥仍有一定刺激性，建議患有胃腸道疾病、潰瘍病者，食用前最好能先諮詢專業中醫師，判斷合適與否再食用，較有保障。 |
發表於 2018-3-14 11:10 AM
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