口感清脆、微帶嗆辣味的大蔥，不僅是中式料理爆香的精髓，更是饕客們最愛的佐料之一！但是，蔥不只美味而已，適度將其入菜食用，更有促進血液循環、保持思緒暢通、改善頭暈不適的效果！
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青蔥營養豐！促進血液循環、增食慾有一套
0 R y* N* s" {1 @. N7 Jtvb now,tvbnow,bttvb大陸首席中醫養生專家、中國中醫科學院教授楊力在其所著的《祛寒除萬病全書》一書中提到，大蔥含有揮發油，其主要成分為蔥素，還含有二烯內基硫醚、草酸鈣，散發出一種獨特的香辣味，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾。
4 {( b( r& z2 e a1 x公仔箱論壇另外，其所含的脂肪、醣類、紅蘿蔔素、維生素B、維生素C、菸鹼酸、鈣、鎂、鐵；以及蘋果酸和磷酸糖等成分，更有興奮神經、改善促進循環，解表清熱的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R& U4 @+ U3 M, u; ~6 Y
吃蔥好處多！3益處非知不可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m. n( P/ J5 ?" O
除了營養學上的價值外，以中醫角度來看，味辛，性微溫的大蔥更有發表通陽、解毒調味、發汗抑菌和舒張血管的作用，適度攝取對人體好處多多。尤其是，下列3大益處更是不容小覷：5.39.217.77:8898# Z; |' P! [& Z5 o1 [8 y
益處1／解表、清熱、袪痰：公仔箱論壇( @* R- ]! K! r: \$ [; G4 \0 y( p
蔥具有刺激身體汗腺，有發汗散熱的作用；蔥油能夠刺激上呼吸道，使黏痰容易咳出。5.39.217.77:8898+ f% p E8 B* H7 ?6 n5 Z4 W* M
益處2／改善血循環：
+ R U- `' s t9 P T" M* R0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蔥富含維生素C，有舒張小血管、促進血液循環的作用，可防止血壓升高導致的頭暈，使大腦保持靈活。
- q" S: l" h0 o/ }' \益處3／消化：
Q( V! ?/ O2 C3 D. [tvb now,tvbnow,bttvb大蔥的揮發油還可刺激人體消化液的分泌，起到健脾開胃、增進食慾的作用。5.39.217.77:88981 M8 e' J, G( [6 |8 w) i8 b
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不只佐料！大蔥入菜美味更健康
: P3 R% H' j2 `2 \- ]正由於適度食用青蔥對人體健康好處多多，楊力教授特別設計了2道以大蔥為主食材，材料準備簡單、製作容易的「蔥白粥」、「蔥油雞蛋餅」的蔥料理，提供給大家參考：
5 [1 Y& c* t7 Q5.39.217.77:8898★蔥白粥5.39.217.77:8898& Q; [: R( M0 {% M4 d3 A
材料：米50公克、蔥白10公克、鹽適量。
& ?' W1 B& I# ]5 Q作法：
+ v) [& f7 ?( \, A& I4 L6 u. H1.米洗淨，浸泡30分鐘；蔥白洗淨切段備用。, v& l) A2 C8 Y% S
2.鍋置火上，倒入適量的開水，放入米，待米將熟時，將切段的蔥白放進鍋中，米燜爛熟時，放入鹽調味即可。
8 w# W5 e# E9 T( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。效果：解表散寒，調理風寒感冒。6 p2 p: S0 n2 X- J, s' S
★蔥油雞蛋餅
! p* x: U) S- P3 N1 Q5 [" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：麵粉200公克、雞蛋2顆、大蔥50公克、鹽4公克、植物油適量。
! E) [1 C G# d" }作法：
x2 z- u6 d Z4 j公仔箱論壇1.麵粉加鹽、雞蛋、水和成麵團，醒30分鐘後備用。
. J. f# _, S5 D3 @, }) t+ R5.39.217.77:88982.大蔥洗淨，切成細小蔥花備用。5.39.217.77:8898( \6 q- e5 U) W1 G$ R& r3 N
3.把醒好的麵橄開成長條狀，刷上一層植物油，灑上一層蔥花。tvb now,tvbnow,bttvb* x ?' C! X: _
4.摺疊後分成幾個生坯，然後橄成餅，放入烤箱烙熟即可。
2 w! S5 s+ z# G- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。效果：蔥白通陽解表，能促進血液循環，和麵粉、雞蛋一起食用，可補益身體。6 v% j6 D; ~8 y9 s( o2 g5 |
【小叮嚀】：
2 ], p0 d* ?$ {公仔箱論壇雖然適度食用蔥，對人體好處多多，且對於腦力勞動者更是益處良多。但是，因為大蔥仍有一定刺激性，建議患有胃腸道疾病、潰瘍病者，食用前最好能先諮詢專業中醫師，判斷合適與否再食用，較有保障。 |
發表於 2018-3-14 11:10 AM
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