口感清脆、微帶嗆辣味的大蔥，不僅是中式料理爆香的精髓，更是饕客們最愛的佐料之一！但是，蔥不只美味而已，適度將其入菜食用，更有促進血液循環、保持思緒暢通、改善頭暈不適的效果！
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青蔥營養豐！促進血液循環、增食慾有一套tvb now,tvbnow,bttvb0 T D& B# u; s6 t5 |
大陸首席中醫養生專家、中國中醫科學院教授楊力在其所著的《祛寒除萬病全書》一書中提到，大蔥含有揮發油，其主要成分為蔥素，還含有二烯內基硫醚、草酸鈣，散發出一種獨特的香辣味，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾。
7 l0 L; F$ m6 ^) u另外，其所含的脂肪、醣類、紅蘿蔔素、維生素B、維生素C、菸鹼酸、鈣、鎂、鐵；以及蘋果酸和磷酸糖等成分，更有興奮神經、改善促進循環，解表清熱的作用。
! m2 x* e* Z R) S' Y8 X- g公仔箱論壇吃蔥好處多！3益處非知不可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L3 \4 A( |" W( Z" g
除了營養學上的價值外，以中醫角度來看，味辛，性微溫的大蔥更有發表通陽、解毒調味、發汗抑菌和舒張血管的作用，適度攝取對人體好處多多。尤其是，下列3大益處更是不容小覷：
) K6 V. j( z1 [5 b. H. `5.39.217.77:8898益處1／解表、清熱、袪痰：tvb now,tvbnow,bttvb. N) e2 I- Y# v2 y* K3 F, w1 X
蔥具有刺激身體汗腺，有發汗散熱的作用；蔥油能夠刺激上呼吸道，使黏痰容易咳出。( w) ?. m9 l, U$ w5 q v7 z
益處2／改善血循環：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M7 o' g8 q' ]- s, S* f) B G
大蔥富含維生素C，有舒張小血管、促進血液循環的作用，可防止血壓升高導致的頭暈，使大腦保持靈活。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W. ~- i9 ?/ W- ~! R
益處3／消化：
5 Z4 }& W7 W/ a; Z" E) q大蔥的揮發油還可刺激人體消化液的分泌，起到健脾開胃、增進食慾的作用。公仔箱論壇7 ^* q4 }2 o: H
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不只佐料！大蔥入菜美味更健康TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r6 C0 T1 I5 |9 H. M0 O
正由於適度食用青蔥對人體健康好處多多，楊力教授特別設計了2道以大蔥為主食材，材料準備簡單、製作容易的「蔥白粥」、「蔥油雞蛋餅」的蔥料理，提供給大家參考：
; s, s& v+ d% T6 u5.39.217.77:8898★蔥白粥tvb now,tvbnow,bttvb$ c/ r* b- i0 M8 @0 a
材料：米50公克、蔥白10公克、鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb# o5 Q8 a% s) `
作法：公仔箱論壇+ k/ n0 u+ H& y
1.米洗淨，浸泡30分鐘；蔥白洗淨切段備用。公仔箱論壇( c* T. H% \- n6 ~5 b6 P
2.鍋置火上，倒入適量的開水，放入米，待米將熟時，將切段的蔥白放進鍋中，米燜爛熟時，放入鹽調味即可。
$ [0 ]$ ]) k. c( w1 D: K效果：解表散寒，調理風寒感冒。
2 P/ A3 O8 q4 `( v8 V★蔥油雞蛋餅
6 k$ V8 @+ T7 }$ p6 S4 ~$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：麵粉200公克、雞蛋2顆、大蔥50公克、鹽4公克、植物油適量。
' w/ K% M/ H( B ~; p$ s作法：
* S/ H& [0 y n公仔箱論壇1.麵粉加鹽、雞蛋、水和成麵團，醒30分鐘後備用。
3 n6 ? m# H$ O( G2.大蔥洗淨，切成細小蔥花備用。
- V( z& ?, @& S% l' t& k3.把醒好的麵橄開成長條狀，刷上一層植物油，灑上一層蔥花。
0 F: E$ T, _ p3 t0 z4.摺疊後分成幾個生坯，然後橄成餅，放入烤箱烙熟即可。
: O! K. e, N; h5.39.217.77:8898效果：蔥白通陽解表，能促進血液循環，和麵粉、雞蛋一起食用，可補益身體。
" P! a5 k* L- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【小叮嚀】：5.39.217.77:88980 ~# ~# j. | O! L6 h2 L4 }
雖然適度食用蔥，對人體好處多多，且對於腦力勞動者更是益處良多。但是，因為大蔥仍有一定刺激性，建議患有胃腸道疾病、潰瘍病者，食用前最好能先諮詢專業中醫師，判斷合適與否再食用，較有保障。 |
發表於 2018-3-14 11:10 AM
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