生長環境：山地、平地、馬路旁、溪畔。
6 r/ N. D/ I1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898, V6 Q- z1 Z/ j( p+ {- y0 \
烹調方式：炒食、汆燙涼拌、煮湯、火鍋配料。5.39.217.77:8898' d+ \" m/ h; W6 x
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採集季節：產季為11月至3月，冬至春天採收。. I6 I$ y2 E' L
$ ~% z7 e7 l; V- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好處：含豐富的粗纖維和維生素C，有助腸胃蠕動和減重。2 V3 ]2 i, S+ b
; X ]; m5 q ?6 etvb now,tvbnow,bttvb山茼蒿屬於菊科植物，具特殊氣味。在台灣屬秋冬季蔬菜，夏季高溫無法生長，因此在夏季無法買到。生命力極強又稱為「飛機草」、「饑荒草」（顧名思義，是用來救荒的最佳野菜），相傳是日治期間，日本昭和天皇慮及二次世界大戰的食物補給問題，擔心鬧糧荒，下令用飛機在台灣上空撒下山茼蒿種籽因而得名。
' }5 k7 E/ y9 e1 h" j* `) M& p% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ l! d# `. |: u7 I* c: U4 Q6 L公仔箱論壇山茼蒿與一般常見的茼蒿葉片不同，為裂葉種茼蒿，葉片裂葉如鋸齒狀，特殊的味道也較大葉茼蒿更濃郁，因花開像菊，日本人也稱它為春菊。豐富的粗纖維和維生素C，有助腸胃蠕動和排毒減重，且維生素B群可保護肝臟；中醫認為其屬性性寒滑利，體質虛弱、脾胃虛寒、容易拉肚子的人，不宜多吃。
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1 S) }" [, K- J3 `, ]台灣俗稱「打某菜」。由於茼蒿的嫩株富含水份，受熱炒煮就會極度縮小，經炒煮後僅剩一小盤，不究其因的先生認為太太偷吃，因而大打出手，打某菜之稱由此傳開。茼蒿的特性即熱水一燙，迅速軟化可吃，清炒清爽可口，滋味芬芳，是冬至時節撘配湯圓和火鍋的好夥伴。公仔箱論壇6 G( d0 o9 S$ g
6 W; ~4 c3 x- N公仔箱論壇★日式涼拌茼蒿1 {6 R1 }5 h7 G* ~
9 B1 U0 H, _+ Mtvb now,tvbnow,bttvb不只可以煮湯煮火鍋，又能汆燙做成爽口涼拌菜！利用昆布汁及柴魚本身就具有甜味的食材，與山茼蒿清爽的苦味調和料理，不僅保有茼蒿的香氣，還多了份爽脆的口感！; k! c: p" Y/ T$ q: I, L
& \, ~1 g+ b) s1 _( S2 x6 Q材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }7 s5 @6 |& @3 [) [% X* ?
, k9 v6 }' Q& ktvb now,tvbnow,bttvb山茼蒿200克、柴魚片適量、白芝麻少許、蔥1根、蒜頭2粒、辣椒2根。
3 t, W+ N+ K/ K$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [5 e& i) j3 f# t: H3 C
調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B! h1 q: {( l! [
& q# q$ N* K3 I昆布汁70cc、醬油20cc、味醂15cc
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$ [" Z. E1 `' n9 e3 N4 |. ]' s0 F, Btvb now,tvbnow,bttvb準備：0 N9 @6 e% N4 N+ ?3 u" q* m- _
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1.將茼蒿洗淨去除根部。
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. p4 W* s+ N/ r, h$ Y2 X# Z2 m5.39.217.77:88982.醬汁：將調味料混合加熱煮滾，待涼後放入冰箱冷藏備用。
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( s! {8 L9 \# N% e公仔箱論壇作法：公仔箱論壇9 x6 H7 ^3 E, A; m K. c9 b/ c" R
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1.燒開一鍋水，下1小匙鹽，山茼蒿放入汆燙，熟後撈起，放入冷水中浸泡至涼。公仔箱論壇4 D( Z" N6 j, [) ^$ O
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2.用手將做法1山茼蒿整理成一束，並將水份瀝除，切成適當長度。1 M w! K: e4 W" ]. X
7 M4 l; d5 W9 g I公仔箱論壇3.將做法2山茼蒿擺入器皿中，撒上白芝麻，淋上醬汁，再撒上柴魚片即完成。公仔箱論壇! T# W1 r" O0 f6 `. |( t( Q% H
4 n6 i# x: K! L% r. t+ w7 T' aTips：tvb now,tvbnow,bttvb2 r. N: O$ u) @; [- c' E4 J' v) {
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山茼蒿不須汆燙太久，以免過軟而失去爽脆的口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]: D$ `" g$ o
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發表於 2018-3-14 11:06 AM
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