材 料
7 U2 Z+ x9 O) K& Z M, stvb now,tvbnow,bttvb勝 瓜 1 條 、 煙 肉 1 包 、 蒜 茸 3 湯 匙 、 生 粉 2 茶 匙 0 h4 q0 \- ^/ p
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6 R6 D j9 L4 ?3 j$ x做 法
: U! O" \# N7 A3 o$ Z; utvb now,tvbnow,bttvb1. 勝 瓜 去 皮 ， 切 成 大 約 1 吋 厚 件 。 1 _7 O2 ~" o: M- U- e
" M' B1 Y9 v2 G, A! j8 S2. 起 鑊 用 中 火 爆 香 蒜 茸 撈 起 。 煙 肉 用 大 火 煎 脆 表 面 ， 之 後 隔 油 備 用 。
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4 D: V- q) x }5 F# Htvb now,tvbnow,bttvb3. 於 勝 瓜 外 圍 用 刀 切 開 約 1 厘 米 深 的 闊 痕 ， 再 於 表 面 灑 上 生 粉 ， 然 後 將 煙 肉 的 一 端 攝 入 剛 才 的 刀 痕 內 ， 再 捲 住 勝 瓜 ， 放 上 碟 。 ' _7 F) y3 r$ k' {4 X
# ?4 j& W. I$ i4 V/ Z. q4. 鋪 （ 1 ） 於 勝 瓜 卷 上 面 ， 用 大 火 隔 水 蒸 5 分 鐘 便 成 。
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6 k: J. |- s, j* v5.39.217.77:8898爆 香 蒜 茸 能 令 整 道 菜 味 道 更 香 。- a3 K3 m$ m& G8 |7 P
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發表於 2008-8-12 02:06 PM
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