材 料
4 \8 r1 l3 [# \ C1 [' ?% Q& j1 o6 qtvb now,tvbnow,bttvb勝 瓜 1 條 、 煙 肉 1 包 、 蒜 茸 3 湯 匙 、 生 粉 2 茶 匙 ! `- R ~% A/ Q; K) m. n$ s
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做 法 公仔箱論壇4 X% V! G& i6 g# q
1. 勝 瓜 去 皮 ， 切 成 大 約 1 吋 厚 件 。 公仔箱論壇6 A9 a- x' D' ]! W Q# k
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2. 起 鑊 用 中 火 爆 香 蒜 茸 撈 起 。 煙 肉 用 大 火 煎 脆 表 面 ， 之 後 隔 油 備 用 。 5.39.217.77:88989 b8 o& A- T; k
- \' f* V! q: o$ u* o! y5 ^tvb now,tvbnow,bttvb3. 於 勝 瓜 外 圍 用 刀 切 開 約 1 厘 米 深 的 闊 痕 ， 再 於 表 面 灑 上 生 粉 ， 然 後 將 煙 肉 的 一 端 攝 入 剛 才 的 刀 痕 內 ， 再 捲 住 勝 瓜 ， 放 上 碟 。 5.39.217.77:88982 B) N& k5 _( v" ]$ F) y$ I) N
0 H- U6 W1 a. b- u4. 鋪 （ 1 ） 於 勝 瓜 卷 上 面 ， 用 大 火 隔 水 蒸 5 分 鐘 便 成 。
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貼 士 # Q& u3 y& n0 @' C3 c
爆 香 蒜 茸 能 令 整 道 菜 味 道 更 香 。
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發表於 2008-8-12 02:06 PM
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