材 料
( h9 h, ?+ [& a( ?- ^3 N勝 瓜 1 條 、 煙 肉 1 包 、 蒜 茸 3 湯 匙 、 生 粉 2 茶 匙 , {. w( L# g. \. t3 K8 C; H
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做 法 5.39.217.77:88984 h% W* s$ g S9 W4 \+ j; E v5 U
1. 勝 瓜 去 皮 ， 切 成 大 約 1 吋 厚 件 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 q R$ i) V4 i( ?) L
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2. 起 鑊 用 中 火 爆 香 蒜 茸 撈 起 。 煙 肉 用 大 火 煎 脆 表 面 ， 之 後 隔 油 備 用 。 公仔箱論壇/ y' U& c' {3 p% b/ K0 A
9 z/ q% \1 u0 M; Q) s0 Q S公仔箱論壇3. 於 勝 瓜 外 圍 用 刀 切 開 約 1 厘 米 深 的 闊 痕 ， 再 於 表 面 灑 上 生 粉 ， 然 後 將 煙 肉 的 一 端 攝 入 剛 才 的 刀 痕 內 ， 再 捲 住 勝 瓜 ， 放 上 碟 。
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# s: s: r. K8 i; p& E, u3 m. E) {公仔箱論壇4. 鋪 （ 1 ） 於 勝 瓜 卷 上 面 ， 用 大 火 隔 水 蒸 5 分 鐘 便 成 。) I v* V" c5 e# X# h1 {
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貼 士 $ w. Y4 Y( f0 e" T
爆 香 蒜 茸 能 令 整 道 菜 味 道 更 香 。公仔箱論壇( u7 Z0 q2 G% i; v- A3 d% V* X8 Q
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發表於 2008-8-12 02:06 PM
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