 ) m3 {2 u# [, A' w
白蘿蔔不論是煮湯、涼拌，都是家常料理常見的食材，料理起來簡單又美味，是許多主婦的最愛。而想挑到好的白蘿蔔，小撇步就是觀察葉子的新鮮度，如果是久放的白蘿蔔，葉子可能枯萎或變色，也因此有些店家會乾脆把白蘿蔔的葉子削除。因此，如果想挑選新鮮的白蘿蔔，最好選擇有帶葉的白蘿蔔，而葉子不只可供辨識，其實營養價值也很高！超簡單的日本家常食譜，輕鬆吃進白蘿蔔完整營養！
6 ^2 |3 o4 d1 U公仔箱論壇# `& i% V7 j% V* C3 P6 f: ]
公仔箱論壇6 n8 t: H. ]4 u+ A, f: x
白蘿蔔葉是黃綠色蔬菜 營養價值高) ^' H: Z7 p' k' p" ?2 Y
! H5 l% c& V# D
說到白蘿蔔，都會想到白白的部分，台灣家庭多半只會吃白色的蘿蔔本身，葉菜部分大多直接切除丟掉，不過日本人有吃白蘿蔔葉的習慣，許多專家都提出了白蘿蔔葉非常營養的觀點。 公仔箱論壇$ J! n# }( D7 C8 d; R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I) S K* l; ]- `0 v
日本的中醫藥膳師岩田麻奈未表示，白蘿蔔的葉子被分類成黃綠色蔬菜，葉片的部分含有β-胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、葉酸等等維生素，以及鉀、鈣等等的豐富營養素。 3 |9 o3 J% X& k
& T6 ^* L2 k$ y1 S' P8 N. {% F3 x5.39.217.77:8898! G+ H! N0 q0 \7 o
白蘿蔔葉的維生素C是菠菜5.5倍 鐵質、鈣質都更多
% ^) U5 l) T7 o/ m( b8 j! ptvb now,tvbnow,bttvb$ b3 G8 ^) V) w( x! D
與大眾普遍認同很營養的菠菜相比，白蘿蔔葉的維生素C是5.5倍、鐵質是1.5倍、鈣質是5.3倍，能促進微血管血液循環健康的維生素K含量也比菠菜還多。抗氧化力強，β-胡蘿蔔素含量也比菠菜還高，能夠在體內轉換成維生素Ａ，預防皮膚和黏膜的乾燥。對於健康和美肌都有許多好處。
+ _4 C3 X, w0 L% Q2 G3 P# L5 i# m+ j8 H, f6 X
! S. J: F- M3 Z用油調理 吸收率提高到80%
, ^+ I7 u4 L( r- O9 [公仔箱論壇
& t1 T/ D! y# R$ I7 P' ?5.39.217.77:8898而白蘿蔔葉怎麼吃最好呢？由於維生素Ａ、維生素Ｋ是脂溶性營養素，如果生吃只可吸收約10%的營養，水煮可提高到47%，用油調理則可提高到80%。 5.39.217.77:8898" w$ I0 K0 b# N& h2 z1 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {1 i" ~8 j# I$ _# c9 q& e# _+ G
日本東京電視台的生活情報節目，介紹了從白蘿蔔農家親自傳授的料理方法，將白蘿蔔葉做成拌飯香鬆，撒在飯上既能輕鬆攝取，又好下飯，不用擔心購買市售香鬆含有人工添加物。
, y; H- e& L$ o$ H$ e n m, {5 ?1 k公仔箱論壇公仔箱論壇. e) M% {) `/ g" w2 r
$ z. y, I# K. Y4 ]: [
《白蘿蔔葉拌飯香鬆這樣做》tvb now,tvbnow,bttvb. v6 L4 g, S3 @5 _$ i0 Q- k
0 M# i' F) ?5 o( T
將一根白蘿蔔的葉子細細切碎。平底鍋裡加入2匙芝麻油預熱，用平底鍋炒過切好的葉子，再加入白芝麻以及喜歡的調味醬汁（四分之一小匙），最後再撒上七味粉即完成。5.39.217.77:88985 a' P, `5 D. p' w$ h+ ]- s8 B
|
發表於 2018-3-13 09:13 PM
| 
