冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。
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8 k) @$ L4 i( Q G關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛
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■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯
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原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
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& S) C: h9 c6 {4 l G 做法：
5 p' W0 P, a8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T7 A# {( u. m4 O, q
1．把豬肚反覆用水沖洗淨； 5.39.217.77:8898 i* c, K& j! y" U
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2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分；
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3 r4 @: O* _( _) U 3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
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( k; c* }* [0 X2 |5 `) k 溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。5.39.217.77:8898+ ]2 R3 s4 `: |3 [" n8 p" {
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關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者 tvb now,tvbnow,bttvb g G% c9 [9 J9 i v* z
* p7 {+ o7 b' L: ^4 L■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔
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$ z f# T6 n* M8 E2 `/ [tvb now,tvbnow,bttvb 原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。
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. v! q4 \" g/ ^公仔箱論壇 製作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O8 \0 q+ U- y* v
* F# K2 T8 L- p6 I 1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用；
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0 }! V2 L0 D [" \% P 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉； . e! r! ^9 X4 p; |. ? C
8 W; u7 \4 p( @ n3 Z3 J, o 3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。 ' {9 ~& }0 x; }& y4 ^
/ r) Y, L( A2 }$ i公仔箱論壇關鍵詞：增強機體免疫功能 5.39.217.77:88986 C! c3 c, S/ F, j/ |
: t/ t1 X ^+ b$ u■菜譜三：炒雙菇
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) D( c+ w b; s0 T; I& Itvb now,tvbnow,bttvb 原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。 ) w# e% d# ^3 s4 B+ A/ I# \
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製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； tvb now,tvbnow,bttvb) X$ j0 H5 @3 U# y7 X7 R) n0 N
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2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾； ; V' a2 o. g# H' r( E: @1 i9 [5 F
) j8 l. c ]5 d4 Ftvb now,tvbnow,bttvb 3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t1 h: F$ I" N: r6 d
* Q& X* n) c! i0 X 溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。 公仔箱論壇+ S9 Z. B3 D* _- l8 {% h- M6 I
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& y+ Y5 B' J$ v& A% a4 ?4 ?6 ]/ Z關鍵詞：維生素含量高，開胃菜 公仔箱論壇& G u9 V* J0 J& u; J2 u
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■菜譜四：小白蘿蔔泡菜 ; m( p) W. s K1 z. Q* W# o
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原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。 & H% q; z( O6 V" h6 K/ N
$ O) k( Z6 R$ [& i7 K- ?$ \公仔箱論壇 製作方法：
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1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用； tvb now,tvbnow,bttvb9 w% O' Z' W0 K
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2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻；
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3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可；
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, J8 i- f2 u, u 4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m; `# m0 Y& G9 B, j, D' p
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溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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