冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。
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關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛
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& l# F; t! g7 k5 T. @; ntvb now,tvbnow,bttvb■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯
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原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
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做法：
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8 `& h: p7 e6 T6 n# j 1．把豬肚反覆用水沖洗淨；
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* x& ?# I# q( r! k5 H+ t5.39.217.77:8898 2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分； + C j! K0 W6 W' y" J ~! K
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3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。 2 k. E* R) L" I
: D& z t) W- f7 z公仔箱論壇 溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
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關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者
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■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔 9 M0 [$ b9 c) t# w0 g
4 G9 v# X& Q( ]* q0 H2 w M公仔箱論壇 原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。 u0 j2 ]' n5 \. G1 L
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製作方法： tvb now,tvbnow,bttvb/ A x" F# X4 Y1 C
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1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用；
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2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉；
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3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。 公仔箱論壇$ ~6 Q, k6 c7 E8 b
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關鍵詞：增強機體免疫功能
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■菜譜三：炒雙菇 ' a1 e9 x' l+ e3 G& x
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原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
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, K3 i4 L. v- n$ l1 J0 y9 N1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G* `" C6 N' ]& Y9 l
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2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾； - d) }- k) Z% U$ F
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3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
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% W% K/ v4 k! Q1 A2 E, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
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關鍵詞：維生素含量高，開胃菜 5.39.217.77:88988 e d+ z9 \% Q$ L5 g
6 i7 Z% ]' \" R$ q4 I: ^■菜譜四：小白蘿蔔泡菜 , M' i5 N/ o3 k1 y6 |% d
* M3 D8 @8 f# A6 w4 P9 U 原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。
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& R9 F o4 l2 \' n, l, U6 f1 e公仔箱論壇 製作方法： 5.39.217.77:88984 F& m0 d8 Y) E3 N6 C5 I
$ g2 U8 o' m) ^" _ 1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用；
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$ f6 e9 T K7 ?6 _& O" ^tvb now,tvbnow,bttvb 2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻；
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4 E2 D4 U j- i% M& Q6 F `1 Ftvb now,tvbnow,bttvb 3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可； ! i0 @8 X- |. m
: ]# y- H& g8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。 % d$ T8 c& e* G- q) J
" e9 j9 t2 Z6 x" [' e9 f1 q* E4 _2 ~ 溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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