冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。 ( O$ ?' \2 ?; ]0 a) U* f
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關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛
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1 G6 p: E9 ?6 z/ p' {■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯 , U5 U. Q; d' ] `6 D$ z$ i
+ P9 @5 h3 w( O: a公仔箱論壇 原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P$ O9 x7 n+ r4 N: ?* `* G0 {
) b4 C, F; x6 j8 s1 Mtvb now,tvbnow,bttvb 做法： 9 z m; Z# b3 z- u3 F
* ^8 x. M+ s6 Z, \6 \- ] 1．把豬肚反覆用水沖洗淨；
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! p0 Q0 s0 R- \公仔箱論壇 2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分；
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( M: i: R! l/ A& B6 w6 _* r 3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。 5.39.217.77:8898' W$ l! N* h; i& C$ k
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溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t: _2 u6 m% k4 h
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關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者 5 u5 [9 {) g& E0 U
' V1 C, U1 F+ Z8 s公仔箱論壇■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔
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* c( _" j: \; q, J* ^; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。 tvb now,tvbnow,bttvb' r/ z1 H9 X! E Q. q. i5 s
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製作方法： 5.39.217.77:8898+ X3 N8 K( z% \7 m7 v
; I) l, P, [: d* e; ^7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用； 8 U( H& |. R+ p% a
# p$ h$ W% g" `7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉；
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3 f4 x$ F, x' a1 l 3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。
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! o; t" x1 E3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關鍵詞：增強機體免疫功能
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■菜譜三：炒雙菇
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原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
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製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片；
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2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾；
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3 }4 a5 b* c4 P1 g" v2 N" ?公仔箱論壇 3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
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溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。 公仔箱論壇+ F5 X2 q$ k% `! X L$ N/ X* H
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關鍵詞：維生素含量高，開胃菜 0 X" B7 D9 q" r' V' v1 t
# Q7 k- c0 k& y■菜譜四：小白蘿蔔泡菜 / ]" G, U5 X I6 [- I7 B! d# E+ N
; ]7 }9 ^+ c) C. S+ Q5.39.217.77:8898 原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。
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製作方法：
1 \3 h! i$ E9 l2 i! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z* T# Y: U$ Y8 [1 a6 b
1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用； 5.39.217.77:88989 l6 B' g4 g: i* D
7 R# }. a8 f5 ^3 a$ ]! ~; B" e 2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻； 5 r- g$ @* H8 G/ S
" a& f0 P I U$ N4 k' x5 c公仔箱論壇 3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可； 5.39.217.77:88986 I# J/ a6 ^" W3 S6 j9 A2 A# L
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4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。 公仔箱論壇, V- F2 p: G6 A6 ?. u
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溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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