冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。 tvb now,tvbnow,bttvb# S1 [# z& q5 \' H; O M( t( D
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" q1 Y6 B- k9 o/ D6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛
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■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯 : k& W; O9 R; s! y9 ?
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原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
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$ L7 I4 _9 N' A0 E* x, L2 M5 Z公仔箱論壇 做法：
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1．把豬肚反覆用水沖洗淨； 公仔箱論壇+ L7 N: p/ U7 `! M2 \# Q5 {, p" C
5 M L* e/ B& B: I- _' L* t- F公仔箱論壇 2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分； 5.39.217.77:8898, w' t+ P. q/ d. r! Y/ Q
. R: e3 T$ c. f6 A# e公仔箱論壇 3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
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溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。+ N& Q: ]3 b" f
. d' F; ], f) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [5 P; D* K1 G0 B& [- _3 H' f+ t
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+ `( V% h5 e$ O5 ]關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者 4 H1 l( C, F: p. n2 {
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■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔
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原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。 tvb now,tvbnow,bttvb% e6 y% t/ t" g/ ?2 C: y
$ r5 g7 h x2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 製作方法： : u4 I: |) E! f: D+ s) @; T8 v; W
) L6 k( E0 ^6 H 1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用；
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2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉；
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3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。
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關鍵詞：增強機體免疫功能
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■菜譜三：炒雙菇
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原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
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; t2 ~6 J: e- N. M' n2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片；
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2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾； 0 g4 F+ G: | H' _
8 l( ?& i4 N, L 3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
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" a0 ~3 d9 o6 p r* q# ?5.39.217.77:8898 溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。 5.39.217.77:8898% [3 Y5 `* O- e
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關鍵詞：維生素含量高，開胃菜
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■菜譜四：小白蘿蔔泡菜 tvb now,tvbnow,bttvb$ E; W! T4 p) {. {8 W) e5 u
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原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。
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' o; P# y6 @0 u+ S% A8 Y% I$ e: i 製作方法： tvb now,tvbnow,bttvb$ z' A7 ?9 S1 m A
9 |3 R3 q8 Q1 F9 r$ q4 T公仔箱論壇 1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g \/ u4 h% e% J! l
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2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻；
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3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可； ) [/ u8 A) ~( ^: V
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4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。 : D9 `3 e$ Y' u
0 D# [, O ~, p- stvb now,tvbnow,bttvb 溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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