冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。 2 _' Z* b: ~& F" d9 X" p$ m, ~
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關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛
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■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯 5.39.217.77:8898! @- U0 ]) ?* E9 l- k: Q0 F
, L( H5 g2 t1 C3 S5 d5.39.217.77:8898 原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
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. t& i! F9 T3 {( S/ ~公仔箱論壇 做法： @0 ]2 c# X+ t$ }$ b
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1．把豬肚反覆用水沖洗淨； tvb now,tvbnow,bttvb& q& O4 i3 r* x2 }" @4 J# C
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2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分； " K9 }0 @2 E: W$ f2 ]5 v6 `
: Z: g/ K8 {9 U5.39.217.77:8898 3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。 5.39.217.77:88981 y% l9 Q ~. u* N3 l( M% u
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溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @# u& w0 f* ]4 u
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關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者 % ^. g$ |! i+ V6 C. n7 |$ }& V
1 k* y. N7 I2 m: n: o- \7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔 ) @8 ?$ \3 q6 z1 D3 N$ V
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原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。 公仔箱論壇5 P4 J" \! k: }# e2 A7 K9 a, Y5 L
, \6 O1 L8 O3 W/ W F 製作方法：
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1 e; X# j) _6 w公仔箱論壇 1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用；
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2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n1 k8 I& V5 x+ A
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3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。 # @: k3 v! q5 n9 D
3 S3 F1 Y1 X" k1 f& C6 h5.39.217.77:8898關鍵詞：增強機體免疫功能
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8 ?8 e8 J) y! o) c2 ?公仔箱論壇■菜譜三：炒雙菇
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原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
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製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片；
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2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾；
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3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u# }! V5 F! w7 F/ i6 M
. G& ^4 }( H) S" }- t0 V; f 溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m" N( b' v, _' s) c4 C* {2 |8 D
/ O9 e+ a* f4 k4 ~" L+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- _. ]8 u) S( q+ q \- q6 E- htvb now,tvbnow,bttvb關鍵詞：維生素含量高，開胃菜
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$ a9 W) P6 e6 D, V) s3 E& E■菜譜四：小白蘿蔔泡菜
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( d. v P, l8 d/ j( \3 v) b6 r/ i公仔箱論壇 原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。
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( G) b) l* g9 c1 }; btvb now,tvbnow,bttvb 製作方法：
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1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用； 5.39.217.77:8898$ x3 \$ ^1 K, J4 W7 C
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2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻； 公仔箱論壇3 w8 r" n" {, ?( R/ Z5 k1 w
5 K! A3 U7 d- \tvb now,tvbnow,bttvb 3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可； 5.39.217.77:88984 b7 }' y$ P* J4 v
" l' ^# M8 v u8 ~9 l, p 4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。
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溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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