冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^% k1 T& z9 T
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關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛
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8 j# o1 s2 d; o7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯
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: [4 A0 R* v4 w 原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
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做法：
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1．把豬肚反覆用水沖洗淨；
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2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分； 5.39.217.77:88986 w, X5 t p, \9 U: a% Q
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3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
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溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。5.39.217.77:8898% X) c9 y) w% a5 @
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關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者
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■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔 6 C3 o* f9 ~7 T0 u6 K
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原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。
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* |4 {! {+ z4 Q; s7 C, q$ p& U+ b公仔箱論壇 製作方法： tvb now,tvbnow,bttvb8 X* K; E% n% C% A
) c9 Z- o2 Z5 }& C) D 1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用； 5.39.217.77:8898; |1 t; N2 U9 {1 ]. H! q4 d, d
5 }' ?4 t5 e- X, d6 L) ztvb now,tvbnow,bttvb 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉； - b5 T/ U4 `; o
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3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。
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關鍵詞：增強機體免疫功能 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |4 X" T o# {$ O9 C% V
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■菜譜三：炒雙菇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n5 H# t8 a) N/ M- q
8 S" I' I( T( Ktvb now,tvbnow,bttvb 原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
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% I: c3 g! c, T4 F. z0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片；
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2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾；
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3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
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溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
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關鍵詞：維生素含量高，開胃菜 1 }2 M3 x. x# ` E$ c
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■菜譜四：小白蘿蔔泡菜
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原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。
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製作方法： tvb now,tvbnow,bttvb# [$ B# x, B* Q5 C& H* p: L
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1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用；
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9 E1 {$ M) S* M5 h 2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻；
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/ i9 q: Z( i4 C+ w% F 3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可； 公仔箱論壇% }! q! j) o0 R2 g
7 Y/ F5 j, H' z0 v6 K7 r1 } 4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。
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溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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