隨著天氣逐漸回暖，冬天溫暖身心的美味濃湯與食補變得太過滋潤，想吃點清爽的料理又怕不健康嗎？日本料理研究家佐藤若子表示，有著獨特苦味的苦瓜，與酸甜辣的泰式風味十分相配，再加上水煮蛋和蝦米，就是一道營養豐富的沙拉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R8 n; n' T3 ^& F( \- N
) j* |7 r" P' B+ F! P6 M8 b, Z6 w8 Q食材中滿滿的維生素C可提升免疫力、美白美肌，蝦米含鈣量豐富，可預防骨質疏鬆，紫洋蔥有著花青素可保護眼睛，消除疲勞，再加上能促進血液循環的辣椒，美味又健康！ 5.39.217.77:8898; ~" |( t: t& P' q' t% V z
$ W+ I6 x. e# a/ Q7 F5.39.217.77:8898苦瓜加檸檬汁，高含量維生素C提升免疫力、保護眼睛 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J- r$ G0 A6 O! s: T9 a2 M
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苦瓜維生素C含量是檸檬的2.7倍、番茄的7倍、蘋果的15倍，可幫助膠原蛋白生成，具有美肌美白效果，還可提升免疫力，此外維生素C還是眼睛水晶體重要的營養素，能降低白內障的風險與眼睛老化造成的視力退化。 公仔箱論壇: V/ ?1 t; K1 Y4 z) }
% t l9 q- ]+ Q* t. Z6 C+ g. w2 s" @有著豐富膳食纖維的苦瓜能防止多餘的脂質吸收，幫助整腸排毒，此外苦瓜籽中含有的亞油酸還具有抑制體脂肪的效果。
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* K7 E# {" P, `2 ]& e. A9 ^; A4 ~' G公仔箱論壇蝦米鈣含量比牛奶還高！紫洋蔥護眼消疲勞
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; Y: H% t/ m9 G( W% e公仔箱論壇而蝦米的鈣含量比蛋、牛奶、魚都還要高，是日本文部科學省公認的營養食材，只要10公克就含有成人一天所需的鈣質攝取量，能預防骨質疏鬆。此外還有能修護黏膜組織，預防感冒病毒入侵的維生素A，以及豐富的礦物質鉀、碘、鎂等等。
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9 K+ t; }0 s( J8 ?紫洋蔥與一般的洋蔥相比，辛辣和刺激的氣味較淡，水分較多，因此十分適合拿來做沙拉。紫洋蔥的紫色來自於花青素，是植物為了從紫外線中保護果實而生成的成分，具有護眼以及消除眼睛疲勞的效果，能改善視覺機能，並預防眼部病變。
* K( y x! i, q/ U+ e5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U D5 u1 C, ?! x S. y# O9 g
《泰式風味苦瓜沙拉》 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s$ Z0 p: e2 E8 O; l8 |1 Z
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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `8 D8 n5 K8 l
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苦瓜 1條
4 C# ?6 z. M* i# ]- [/ V紫洋蔥 1//4個 $ @$ X+ p2 C) r+ B1 f5 f5 `
雞蛋 1顆 5.39.217.77:88981 e# R J7 D1 O& F3 F% ~/ l; l. ?
蝦米 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d0 ?/ l* m3 j* ?" i+ V. X
花生 適量 公仔箱論壇/ V& J. t9 T, F; p
泰式魚露 1大匙 5.39.217.77:8898; U& \. ^3 _# `
檸檬汁 1大匙
: o# c2 e* k/ H3 K! Y# u5.39.217.77:8898黃砂糖 1/2大匙 公仔箱論壇7 e1 e) C; P2 Q9 F
醬油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb# H! ]* W5 n- H4 C2 P
辣椒 1/4根 ' I/ j B" a9 ]
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做法 公仔箱論壇8 Q$ x g3 x x" }' o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B% E! g+ Y4 g: _, |% @% {
STEP1.將苦瓜斜切成薄片，加入鹽用熱水煮20秒。將蛋煮成水煮蛋，切成碎塊。 - [, B) o9 U& ]1 l
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STEP2.將泰式魚露、檸檬汁、黃砂糖以及鮮味露，和切成碎末的辣椒混合在一起。
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. K* c( X6 U$ m' O, k2 Z公仔箱論壇STEP3.將苦瓜裝盤，放上切碎的水煮蛋、切成末的紫洋蔥、蝦米放在上面，再淋上2的醬汁，並撒上切碎的花生，充分攪拌即可上桌。 5.39.217.77:88984 I! W$ G! G: J1 Z
/ G" {2 I: i' F% C. O6 wPOINT：攪拌完後稍微放置一下，讓醬汁充分滲透食材，會更加美味。
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1 O! {- N4 \7 j+ ktvb now,tvbnow,bttvb(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-11 10:37 AM
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