隨著天氣逐漸回暖，冬天溫暖身心的美味濃湯與食補變得太過滋潤，想吃點清爽的料理又怕不健康嗎？日本料理研究家佐藤若子表示，有著獨特苦味的苦瓜，與酸甜辣的泰式風味十分相配，再加上水煮蛋和蝦米，就是一道營養豐富的沙拉。 5.39.217.77:8898. o1 Q$ B3 C b" S! \4 G
公仔箱論壇" ]* r- `+ W. x5 @' A& |/ u
食材中滿滿的維生素C可提升免疫力、美白美肌，蝦米含鈣量豐富，可預防骨質疏鬆，紫洋蔥有著花青素可保護眼睛，消除疲勞，再加上能促進血液循環的辣椒，美味又健康！
# r4 ]8 `& V; A X) Q5.39.217.77:8898
/ R3 g6 t) ^1 r( p" v$ u4 K苦瓜加檸檬汁，高含量維生素C提升免疫力、保護眼睛 公仔箱論壇$ ^4 F3 p% x! V- t* D+ B* H, N1 ?# n
tvb now,tvbnow,bttvb, x' D, R. ]7 }2 a' z) W
苦瓜維生素C含量是檸檬的2.7倍、番茄的7倍、蘋果的15倍，可幫助膠原蛋白生成，具有美肌美白效果，還可提升免疫力，此外維生素C還是眼睛水晶體重要的營養素，能降低白內障的風險與眼睛老化造成的視力退化。
5 D# f A/ e$ h
8 O2 Y, K6 `( Q$ L& }6 ttvb now,tvbnow,bttvb有著豐富膳食纖維的苦瓜能防止多餘的脂質吸收，幫助整腸排毒，此外苦瓜籽中含有的亞油酸還具有抑制體脂肪的效果。
z' z/ h& t4 l, V2 _! ^! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# n# a6 Z4 y0 ?tvb now,tvbnow,bttvb蝦米鈣含量比牛奶還高！紫洋蔥護眼消疲勞
, `# \4 }9 ]* Q7 G# W公仔箱論壇5.39.217.77:88987 v5 H* d2 `, S5 |( D- v) P& d: F
而蝦米的鈣含量比蛋、牛奶、魚都還要高，是日本文部科學省公認的營養食材，只要10公克就含有成人一天所需的鈣質攝取量，能預防骨質疏鬆。此外還有能修護黏膜組織，預防感冒病毒入侵的維生素A，以及豐富的礦物質鉀、碘、鎂等等。
0 u9 M3 R% e6 n- ]* D4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ s7 ~: \- B0 a# y
紫洋蔥與一般的洋蔥相比，辛辣和刺激的氣味較淡，水分較多，因此十分適合拿來做沙拉。紫洋蔥的紫色來自於花青素，是植物為了從紫外線中保護果實而生成的成分，具有護眼以及消除眼睛疲勞的效果，能改善視覺機能，並預防眼部病變。
+ N- u+ o8 f* @4 O9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 W/ k3 C% U+ @! r& m! L$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《泰式風味苦瓜沙拉》 9 _: b% [# C' e2 l& h* p
) J) ~# N' Z1 d0 K材料
2 k6 {9 g3 F9 X# S/ {tvb now,tvbnow,bttvb3 k0 W! F, t/ s
苦瓜 1條 tvb now,tvbnow,bttvb, c6 X+ [2 `6 i0 V% R5 I$ t
紫洋蔥 1//4個 % c+ s. F/ a( h2 {
雞蛋 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb" U3 k5 c7 c. R3 R r
蝦米 1大匙 公仔箱論壇9 |" v3 z7 `5 P% k
花生 適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 i6 I6 i& i5 k2 u5 ?$ R$ [* E
泰式魚露 1大匙
% V6 S- g2 H* z0 D公仔箱論壇檸檬汁 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A c- h; B( Y) g$ ~$ J
黃砂糖 1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I. B* ^5 V8 n$ c7 Q5 v
醬油 適量 ( B$ w2 J% b- h5 C+ w. m. M, @; Z
辣椒 1/4根
! K+ c( {2 w! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g$ t2 H: l+ a3 a$ F& A: F
做法
% V1 \, F7 t7 h1 g5 Rtvb now,tvbnow,bttvb, ^: j! |5 O }) x
STEP1.將苦瓜斜切成薄片，加入鹽用熱水煮20秒。將蛋煮成水煮蛋，切成碎塊。
% t; ]; ?3 d& f& T, f% V
0 Y$ J3 V) V. P$ f% y- [tvb now,tvbnow,bttvbSTEP2.將泰式魚露、檸檬汁、黃砂糖以及鮮味露，和切成碎末的辣椒混合在一起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D" j& l6 q# d' V/ r2 D P
$ U7 G1 E% t1 s: k8 \tvb now,tvbnow,bttvbSTEP3.將苦瓜裝盤，放上切碎的水煮蛋、切成末的紫洋蔥、蝦米放在上面，再淋上2的醬汁，並撒上切碎的花生，充分攪拌即可上桌。 ' M) x" D$ e1 S; K9 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C' `1 H+ g$ a P8 v
POINT：攪拌完後稍微放置一下，讓醬汁充分滲透食材，會更加美味。 , d/ h: w- c! Q8 S V5 @+ ~- S
1 y3 |& d% `! ~$ d5 H6 C. @(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-11 10:37 AM
| 
