隨著天氣逐漸回暖，冬天溫暖身心的美味濃湯與食補變得太過滋潤，想吃點清爽的料理又怕不健康嗎？日本料理研究家佐藤若子表示，有著獨特苦味的苦瓜，與酸甜辣的泰式風味十分相配，再加上水煮蛋和蝦米，就是一道營養豐富的沙拉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i* B4 g- O. `/ b* M7 Q* N/ U
V) F4 q% o. a% A, e* _+ r0 s: A5.39.217.77:8898食材中滿滿的維生素C可提升免疫力、美白美肌，蝦米含鈣量豐富，可預防骨質疏鬆，紫洋蔥有著花青素可保護眼睛，消除疲勞，再加上能促進血液循環的辣椒，美味又健康！ 公仔箱論壇5 K" S% n/ y1 V. O) |+ ~( `- r
, }1 ^ K* b9 w* O: n7 o苦瓜加檸檬汁，高含量維生素C提升免疫力、保護眼睛
* k& C+ S$ z0 Y% H0 X6 wtvb now,tvbnow,bttvb
+ S0 E6 N3 R! Q' D1 S苦瓜維生素C含量是檸檬的2.7倍、番茄的7倍、蘋果的15倍，可幫助膠原蛋白生成，具有美肌美白效果，還可提升免疫力，此外維生素C還是眼睛水晶體重要的營養素，能降低白內障的風險與眼睛老化造成的視力退化。
8 Z0 u4 j! ?/ f; ^5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R3 h! u2 f& ] a
有著豐富膳食纖維的苦瓜能防止多餘的脂質吸收，幫助整腸排毒，此外苦瓜籽中含有的亞油酸還具有抑制體脂肪的效果。
2 d1 M; x0 [ A
9 ^9 m$ F( d7 C; ~% Wtvb now,tvbnow,bttvb蝦米鈣含量比牛奶還高！紫洋蔥護眼消疲勞
! N" R* ~% n) \- ~- S g. i/ V0 h: x( h# rtvb now,tvbnow,bttvb- c2 p9 ~! p& P# C* }/ x
而蝦米的鈣含量比蛋、牛奶、魚都還要高，是日本文部科學省公認的營養食材，只要10公克就含有成人一天所需的鈣質攝取量，能預防骨質疏鬆。此外還有能修護黏膜組織，預防感冒病毒入侵的維生素A，以及豐富的礦物質鉀、碘、鎂等等。
' d8 @4 y( C/ _" |0 I& V4 k( o! Q. [" b6 g
紫洋蔥與一般的洋蔥相比，辛辣和刺激的氣味較淡，水分較多，因此十分適合拿來做沙拉。紫洋蔥的紫色來自於花青素，是植物為了從紫外線中保護果實而生成的成分，具有護眼以及消除眼睛疲勞的效果，能改善視覺機能，並預防眼部病變。
9 T( L' v( S! F' T" a# Ytvb now,tvbnow,bttvb
; y4 `% Y2 H5 C/ ?& d% N) v [5 F《泰式風味苦瓜沙拉》
4 q9 w2 H e3 }. k2 Rtvb now,tvbnow,bttvb) N( Y$ U9 F! e8 ]
材料
4 R! s4 ~; I/ r. o' s$ Otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898! d+ D# E3 }5 l1 U
苦瓜 1條 6 q, m! M. r7 x& h
紫洋蔥 1//4個
3 L6 |; ?6 `/ X/ l* b" Itvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1顆 4 H2 ?2 }0 p0 H: C4 Y" d
蝦米 1大匙
8 {2 h) P, N6 p3 Y% |$ d花生 適量
- M5 J& Q7 l3 w5 G. Btvb now,tvbnow,bttvb泰式魚露 1大匙 # X- K) B3 M+ E, D
檸檬汁 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f1 J6 C- m/ d1 ~! y
黃砂糖 1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! Q' ~: a% n8 B2 i; v
醬油 適量
# U' p$ K' ?, Xtvb now,tvbnow,bttvb辣椒 1/4根
+ X# ~2 k; I$ _9 y: E/ P% e0 \! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 o% ~7 @) g! ftvb now,tvbnow,bttvb做法
4 {' J+ b5 y e, h, l
1 E1 B" b' y# m4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP1.將苦瓜斜切成薄片，加入鹽用熱水煮20秒。將蛋煮成水煮蛋，切成碎塊。
$ Y* H) k& v' V, E( h5.39.217.77:88985.39.217.77:8898, Z$ D* H* j* K- x7 e# R9 F' A
STEP2.將泰式魚露、檸檬汁、黃砂糖以及鮮味露，和切成碎末的辣椒混合在一起。 8 N* }1 Z3 v: a. Z) F8 u/ E
5.39.217.77:8898; V1 Y$ v }$ R; Y0 {- `- w
STEP3.將苦瓜裝盤，放上切碎的水煮蛋、切成末的紫洋蔥、蝦米放在上面，再淋上2的醬汁，並撒上切碎的花生，充分攪拌即可上桌。 tvb now,tvbnow,bttvb! P* N3 z- g' ~, F5 s6 P5 V8 b
3 |) ?. ]. O, W. K- a1 H% m8 C
POINT：攪拌完後稍微放置一下，讓醬汁充分滲透食材，會更加美味。 2 `6 u& ]$ u7 M$ D c: e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t, P: \: V& g' s* a$ D
(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-11 10:37 AM
| 
