隨著天氣逐漸回暖，冬天溫暖身心的美味濃湯與食補變得太過滋潤，想吃點清爽的料理又怕不健康嗎？日本料理研究家佐藤若子表示，有著獨特苦味的苦瓜，與酸甜辣的泰式風味十分相配，再加上水煮蛋和蝦米，就是一道營養豐富的沙拉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k9 k+ n$ o9 w3 N* r- i
$ m' W% G/ }! B8 b; Ztvb now,tvbnow,bttvb食材中滿滿的維生素C可提升免疫力、美白美肌，蝦米含鈣量豐富，可預防骨質疏鬆，紫洋蔥有著花青素可保護眼睛，消除疲勞，再加上能促進血液循環的辣椒，美味又健康！
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' ~) K9 }* x5 R4 V9 g% m& L苦瓜加檸檬汁，高含量維生素C提升免疫力、保護眼睛
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苦瓜維生素C含量是檸檬的2.7倍、番茄的7倍、蘋果的15倍，可幫助膠原蛋白生成，具有美肌美白效果，還可提升免疫力，此外維生素C還是眼睛水晶體重要的營養素，能降低白內障的風險與眼睛老化造成的視力退化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k0 S! p" j3 [( e k
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有著豐富膳食纖維的苦瓜能防止多餘的脂質吸收，幫助整腸排毒，此外苦瓜籽中含有的亞油酸還具有抑制體脂肪的效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~& i U- p; R1 t2 T
- w& o7 w% S- c6 m/ m* O+ ~公仔箱論壇蝦米鈣含量比牛奶還高！紫洋蔥護眼消疲勞
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而蝦米的鈣含量比蛋、牛奶、魚都還要高，是日本文部科學省公認的營養食材，只要10公克就含有成人一天所需的鈣質攝取量，能預防骨質疏鬆。此外還有能修護黏膜組織，預防感冒病毒入侵的維生素A，以及豐富的礦物質鉀、碘、鎂等等。 tvb now,tvbnow,bttvb' j! x' h# o. z, V
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紫洋蔥與一般的洋蔥相比，辛辣和刺激的氣味較淡，水分較多，因此十分適合拿來做沙拉。紫洋蔥的紫色來自於花青素，是植物為了從紫外線中保護果實而生成的成分，具有護眼以及消除眼睛疲勞的效果，能改善視覺機能，並預防眼部病變。 5.39.217.77:8898( r; {! _5 J2 x! H
5 S* F1 o3 {8 s8 i5.39.217.77:8898《泰式風味苦瓜沙拉》 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X8 k9 h9 l4 i8 B& A
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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e6 @, g; j- y, i. l! L; w! [
" q* a( Z- v- l% Q$ c2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦瓜 1條 tvb now,tvbnow,bttvb- L1 ]& [% _7 T# H+ E$ D5 i
紫洋蔥 1//4個
* L4 z$ y0 q- p% L8 ~$ k公仔箱論壇雞蛋 1顆
. k9 R7 S& z3 U9 o3 y* F' Gtvb now,tvbnow,bttvb蝦米 1大匙
/ N0 K( S- ^; K! }' N花生 適量
4 f! v+ X0 U9 z* k N) m/ j公仔箱論壇泰式魚露 1大匙
% @# @( N/ _9 O8 ^$ Otvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 1大匙
& j" g2 z9 [; S( X* F5 k* ?) r: h( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃砂糖 1/2大匙
. H( G) [0 M! }# ^4 ~( G醬油 適量
5 y0 j, S4 T, J/ W" c: Wtvb now,tvbnow,bttvb辣椒 1/4根 tvb now,tvbnow,bttvb* u6 s: s1 V ~$ F, U0 K- G. q
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做法 0 K2 ?0 \3 T! x& a
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STEP1.將苦瓜斜切成薄片，加入鹽用熱水煮20秒。將蛋煮成水煮蛋，切成碎塊。
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" I. t) M+ ^2 Z+ U& lSTEP2.將泰式魚露、檸檬汁、黃砂糖以及鮮味露，和切成碎末的辣椒混合在一起。
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STEP3.將苦瓜裝盤，放上切碎的水煮蛋、切成末的紫洋蔥、蝦米放在上面，再淋上2的醬汁，並撒上切碎的花生，充分攪拌即可上桌。 5.39.217.77:8898* M& {, m" ^' O! k1 P
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POINT：攪拌完後稍微放置一下，讓醬汁充分滲透食材，會更加美味。
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-11 10:37 AM
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