隨著天氣逐漸回暖，冬天溫暖身心的美味濃湯與食補變得太過滋潤，想吃點清爽的料理又怕不健康嗎？日本料理研究家佐藤若子表示，有著獨特苦味的苦瓜，與酸甜辣的泰式風味十分相配，再加上水煮蛋和蝦米，就是一道營養豐富的沙拉。
5 _; ~- @5 y. D2 \$ d& s% E5.39.217.77:8898
3 k- N5 e- g, f1 ?$ w5 Qtvb now,tvbnow,bttvb食材中滿滿的維生素C可提升免疫力、美白美肌，蝦米含鈣量豐富，可預防骨質疏鬆，紫洋蔥有著花青素可保護眼睛，消除疲勞，再加上能促進血液循環的辣椒，美味又健康！
3 u2 S1 w4 m* i. @5 V6 o, p' P
: }8 W2 |; u# j9 n# e* T- Q5.39.217.77:8898苦瓜加檸檬汁，高含量維生素C提升免疫力、保護眼睛
, y; u9 J s8 k8 b5.39.217.77:8898
( [6 W' q; m7 {+ d$ X公仔箱論壇苦瓜維生素C含量是檸檬的2.7倍、番茄的7倍、蘋果的15倍，可幫助膠原蛋白生成，具有美肌美白效果，還可提升免疫力，此外維生素C還是眼睛水晶體重要的營養素，能降低白內障的風險與眼睛老化造成的視力退化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S3 r( k" n+ e$ U, B) d
tvb now,tvbnow,bttvb% e/ c2 ^7 W9 `$ T
有著豐富膳食纖維的苦瓜能防止多餘的脂質吸收，幫助整腸排毒，此外苦瓜籽中含有的亞油酸還具有抑制體脂肪的效果。 ! j( K+ A4 `5 S8 c8 Z- q& L; v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?3 c0 ]6 S; u( ?& D, ~" m+ {
蝦米鈣含量比牛奶還高！紫洋蔥護眼消疲勞
% E) d/ O3 y5 @- t
, e3 G$ h) U/ ^/ C# T% |6 A而蝦米的鈣含量比蛋、牛奶、魚都還要高，是日本文部科學省公認的營養食材，只要10公克就含有成人一天所需的鈣質攝取量，能預防骨質疏鬆。此外還有能修護黏膜組織，預防感冒病毒入侵的維生素A，以及豐富的礦物質鉀、碘、鎂等等。
. B/ R: X% K2 f+ K: t$ b4 g! v0 n% R
紫洋蔥與一般的洋蔥相比，辛辣和刺激的氣味較淡，水分較多，因此十分適合拿來做沙拉。紫洋蔥的紫色來自於花青素，是植物為了從紫外線中保護果實而生成的成分，具有護眼以及消除眼睛疲勞的效果，能改善視覺機能，並預防眼部病變。 公仔箱論壇" V# n3 x4 M7 t; z4 C# |
, r2 x0 a0 I9 j# \" T6 E; m《泰式風味苦瓜沙拉》
$ B& P' Q! s# }7 m7 k5.39.217.77:88983 G M- \* G# w& u8 p' S' ^
材料
+ h8 o9 n) i. c! R3 s0 u; k公仔箱論壇
6 d( F) a0 f* x6 @) T5 m$ B. B苦瓜 1條
- w. A: ~( ^7 G# u+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫洋蔥 1//4個
4 V5 x1 d# U7 N3 U1 j5 Z公仔箱論壇雞蛋 1顆
* H$ ]* K0 @9 M1 i" }" p9 Y蝦米 1大匙
: p# G+ D. g1 L' ~# U3 x公仔箱論壇花生 適量 tvb now,tvbnow,bttvb) X/ F2 _( R2 q( W2 f5 n1 [
泰式魚露 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 s$ {; h: d2 w9 T/ v) ^
檸檬汁 1大匙 9 G' V2 _" N% X" D8 s% k( B
黃砂糖 1/2大匙 3 q t* [9 z# k* ~3 K' `( Q5 Z
醬油 適量
# k5 j" T( x- f* b公仔箱論壇辣椒 1/4根
) d% O V Y' G8 A) O
8 x6 W5 s& ?1 P4 I) G: s nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ G# i0 y# m+ k, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R' \7 S/ b# k
STEP1.將苦瓜斜切成薄片，加入鹽用熱水煮20秒。將蛋煮成水煮蛋，切成碎塊。
5 @5 `8 A5 Q8 S& F) b# @% e
: \ X0 z) X; B: w: E公仔箱論壇STEP2.將泰式魚露、檸檬汁、黃砂糖以及鮮味露，和切成碎末的辣椒混合在一起。 tvb now,tvbnow,bttvb) X* S- J" K8 \1 i& v
) Q+ x* N5 K+ ?9 ]# TSTEP3.將苦瓜裝盤，放上切碎的水煮蛋、切成末的紫洋蔥、蝦米放在上面，再淋上2的醬汁，並撒上切碎的花生，充分攪拌即可上桌。
6 q' e6 \8 d- d0 h5.39.217.77:8898公仔箱論壇, g8 E5 d# H& V9 X: @) t5 q
POINT：攪拌完後稍微放置一下，讓醬汁充分滲透食材，會更加美味。
0 Y8 P. ~, a7 ytvb now,tvbnow,bttvb
# v7 J2 H9 M! G(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-11 10:37 AM
| 
