野莧│高鈣、低草酸、預防糖尿病
) S$ I, F- |: B5 j公仔箱論壇
: X" t, I2 W' s) h9 c公仔箱論壇- D6 r r1 i2 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H+ W" V5 k4 A8 W
野莧的營養價值可媲美菠菜。野莧含豐富鈣質（336毫克），比1杯牛奶的鈣質（約240毫克）還高，加上莧菜草酸低，不易影響鈣質吸收。而且低鈉高鉀，適合高血壓患者食用。5.39.217.77:8898; W# L& ~0 u% a0 [
2 I. B: O g2 M7 @' V" e7 M; M8 l公仔箱論壇
+ i$ k* @1 U0 L" ~$ I6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O& m6 R7 c! J/ O
台灣營養基金會執行長吳映蓉提醒，烹調野莧別放太多鹽，否則就失去其低鈉、高鉀的特性了。4 {. Z p# w) Z% m6 O% q2 t# ^' G
& p$ Z8 Z6 e' i; C; Z8 Z/ ?8 ]/ F Y公仔箱論壇高鎂也是野莧的特殊之處。直徑15公分一碟的野莧就含鎂186毫克，約達每日建議攝取量（320～380毫克）的二分之一。/ O& q' `1 ? W; Y- |# a4 Z* @% P
公仔箱論壇8 n7 d3 j, n4 Q: j6 h* x
根據2005～2008年國民營養調查發現，台灣74～81％成人的鎂攝取量不足，低於「國人膳食營養素參考攝量（DRIs）」。若血液中的鎂偏低，將增加糖尿病等慢性病風險。
( K, w* m. i& w2 q* L$ i+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898# E; Y3 G0 U" @8 v5 J! p+ ^
莧菜也含有β胡蘿蔔素、芹菜素、楊梅素、槲皮素等植化素，個個都是防癌、抗氧化高手。 |
發表於 2018-3-8 10:59 AM
| 
