引發失智症的病因有很多種，但歸根究柢，我認為大多與「血管老化」脫不了關係。之所以這麼說，是因為阿茲海默氏型失智症和血管性失智症的起因，都是因為血管內膜發炎所形成。
! G% k& q2 H7 U; W6 Z# J公仔箱論壇1 ]! Y9 Q$ B+ y/ t
血管性失智症的病因雖說是腦中風，但腦中風的引發原因卻是高血壓、糖尿病、高血脂等，這些危險因子會危害血管。舉例來說，一旦罹患高血壓，就表示血液以極高的壓力被心臟送出，對血管造成強大的衝擊，血管因而慢性發炎，最終受損。 ' K5 i) @4 s9 }' x0 t9 Z
! O. N: P7 Y! v$ P9 G
動脈血管壁是由外膜、中膜、內膜構成，其中位於最內側的內膜外側是內皮細胞，內皮細胞會釋放出一氧化氮等物質以保護血管。一氧化氮可以擴張血管，讓血液不致於附著在血管壁上，以保護血管的健康。但是，萬一血管慢性發炎受損，老化的內皮細胞功能衰退，一氧化氮的釋放量就會減少。這麼一來，膽固醇等就容易侵入血管壁內，形成所謂的動脈硬化斑塊（Plaque）。動脈硬化斑塊當中也有比較軟的組織，一旦破裂就會堵塞血管，結果引發腦梗塞、心肌梗塞等疾病。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q8 p" F! {# _# @9 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \$ h1 `2 e# Z/ n
另一方面，阿茲海默氏病患者腦部累積不少β-類澱粉蛋白，腦內血管也會發炎，而且隨著年齡增長會引起慢性發炎，血管隨之老化。
- R' m2 Q( P0 x7 [7 G" J- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |& d ~9 G1 C1 Y9 V# e
如果檢查這類患者的腦血管、視網膜血管、心臟冠狀動脈、腎小動脈，你會發現，每種血管都是一樣的情況。因此就目前來說，可以利用眼底照相機（Fundus Camera）觀察視網膜血管，藉此推估全身動脈硬化的狀態。我想，或許將來只要檢查視網膜血管，就能輕易診斷MCI或失智症也說不定。 公仔箱論壇/ t8 I( S" K2 P+ n B0 y* ~
( } b; x1 B+ c$ a0 stvb now,tvbnow,bttvb一、飲食療法 公仔箱論壇 o* r. D* C( ^" Y0 X2 X2 K1 T" t
人體，是由吃進去的食物打造而成。身體如此，大腦也一樣，會因攝取的食物不同，而有所差異。 tvb now,tvbnow,bttvb0 j8 R' c4 G& }4 X6 \8 W m
5 W+ K _( @/ L, Rtvb now,tvbnow,bttvb簡單來說，想預防失智、腦筋靈活，「均衡飲食」很重要，特別是蛋白質要充足。因為人體細胞每天不停汰舊換新，老舊細胞死去又產生新細胞，而蛋白質就是新細胞的材料，也是構成腦細胞的成分。
9 X* P" e/ L% P' |0 m2 V! Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 f# ]* w8 T% n0 Z
蛋白質含量豐富的食物，有肉類、魚類、黃豆製品、蛋等，但因為每種食物內含的胺基酸（構成蛋白質的基本單位）組成都不同，最好均衡攝取。此外，食用過多肉類可能吃進過多脂肪，所以要選擇肥肉較少的肉類。同時，也要多攝取富含DHA、背部為青色的魚類，這些都具有活化腦部、預防老化的功能。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D7 p/ |9 y, p) d
3 J T" T( f* a9 ]& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對於肥胖者來說，需注意熱量的攝取，減少體脂肪囤積，但別用極端方法減肥，不僅營養不均衡，也容易復胖，甚至養成易胖體質。用餐時，減少一點主食的量、避開高油料理，最好選擇低油、高蛋白質的料理。
) ~/ ?: Z$ T) h8 O2 W6 U3 |公仔箱論壇
8 [( K" K& S: g, R1 B公仔箱論壇要避免血糖上升太快，就必須養成細嚼慢嚥的習慣。另外，不要只吃軟質食物，每餐最好準備一項有嚼勁的食物。睡前進食容易累積體脂肪，睡前3小時前最好進食完畢。至於患有高血壓、糖尿病、高血脂等生活習慣病的人，要特別留意飲食內容，以減輕病情。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s3 i) u, u% r* B8 k: n
5.39.217.77:8898% J& V0 W$ {" b* A2 Q( t8 S/ X# t
可以改善失智症的食物成分 % t: R. Y+ t: C
- I$ o6 J, a$ L% [4 `/ A
（1）薑黃素（Curcumin）
8 p5 v+ H& `0 ^* a4 w+ w8 Q, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自古以來，印度的阿茲海默氏病發病率極低，這是眾所周知的事實。有報告指出，70～80歲印度人的發病率，只有美國的四分之一。於是，各國研究人員無不致力於破解這個謎團。後來研究印度人日常使用的香料，結果在咖哩粉內找到令人驚豔的成分－－薑黃素。
. X- n7 ^7 C/ D6 L4 Q6 e5.39.217.77:8898
& w1 y" @: O; b7 n7 s美國加州大學的研究團隊發現，薑黃素能去除細胞中的β-類澱粉蛋白。此外，武藏野大學和美國沙克生物研究中心，也有薑黃素能增強記憶力的動物實驗報告。
% D9 @* n# E7 n) N8 c5.39.217.77:8898公仔箱論壇2 u& C4 ~ E; z2 n% ^9 @$ S
總而言之，平常多吃咖哩或用咖哩香料做的料理，說不定能夠預防失智症。
3 ?; O2 P4 J4 X( qtvb now,tvbnow,bttvb
2 Y& I! i2 T' b7 s; u5.39.217.77:8898（2）兒茶素（Catechin）
+ h. H" u# B1 B, u/ Z1 {( Itvb now,tvbnow,bttvb東北大學的研究團隊以70歲以上的高齡者為對象展開調查，結果發現，常喝綠茶的人罹患失智症的比例較低。甚至有報告指出，緣茶中的兒茶素，特別是「沒食子兒茶素沒食子酸酯」（EGCG，簡稱益多酚）具有保護、修復神經細胞的作用。
! d1 y/ y# l+ m$ f$ l( u2 U* t2 r9 Qtvb now,tvbnow,bttvb
/ P/ m- l, U! B( G8 M* u- n公仔箱論壇照射愈多日光的茶葉，兒茶素愈多，所以三番茶內含的兒茶素比一番茶（新茶）多。玉露與覆下茶在採收前經過覆蓋遮光的時間較長，兒茶素含量就比較少。
v* F# X. Y" J* F% P- a1 V( I1 \8 j( b' U
（3）納豆激酶（Nattokinase） 公仔箱論壇) W% `) E1 u6 t; R( O
納豆黏液中內含的納豆激酶酵素，具有預防血栓（血管內的血塊）、溶解血栓、讓血液流動順暢的作用，可有效預防動脈硬化或腦梗塞。
- H0 w; p1 h/ Y7 K [0 v' Y7 Z" ztvb now,tvbnow,bttvb
$ i4 l3 ^4 J/ V血栓容易在深夜到清晨之間形成，所以建議晚餐吃納豆。不過，納豆激酶怕熱，加熱會破壞納豆激酶，最好生食。
% O: \5 N2 y# H3 @公仔箱論壇
! U' i8 \* G( W3 c% X5.39.217.77:8898脂質的攝取，應給予足夠的必需脂肪酸
0 K9 l R3 I( ^* r, T) L! @公仔箱論壇公仔箱論壇0 A5 M/ D. a, `7 @8 @/ G
脂質的熱量高，很多人會誤以為那就不要攝取。其實，脂質在人體內扮演重要的角色，它是細胞膜、荷爾蒙、血液的材料。脂質的主要成分是脂肪酸，目前已經知道攝取脂肪酸的種類和方法，對人體健康有很大的影響。
' `; H$ y0 c8 @5 K; Y) L: b) c6 s5 v- T4 U5 U$ t3 {
常見的必需脂肪酸有Omega-3 及Omega-6
0 ]/ ]2 |" D0 j9 {8 O5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y v% ]9 Q; `! k' U+ P
有些脂肪酸是人體無法自行合成、必須由食物中獲得，稱為「必需脂肪酸」，最具代表性的就是ω-6（Omega-6）系列和ω-3（Omega-3）系列脂肪酸。ω-3系列脂肪酸中，最具代表性的就是魚類中富含的DHA（二十二碳六烯酸，Docosahexaenoic Acid）和EPA（二十碳五烯酸，Eicosapentaenoic Acid）。而我們日常料理時用來油炸或煎炒的黃豆油或玉米油等油脂中，則富含ω-6系列脂肪酸。有些加工食品或零嘴，也常用到富含ω-6系列脂肪酸的油脂。 $ H2 D8 {3 H6 C/ @. s J. \7 N
$ w$ w; l' g9 P
最佳比例為1：4 公仔箱論壇/ u( Q- O" T( y m
tvb now,tvbnow,bttvb" G! b, j2 v+ d: I" Y' y
為了維持健康，ω-3系列和ω-6系列脂肪酸的最佳攝取比例為1比4，但現代人容易攝取過多的ω-6系列脂肪酸，這被認為是引發過敏或血管老化、生活習慣病的主因。 6 |/ Y* ]; W1 j* {) b
7 M0 ^2 E# k- {2 s3 z+ e公仔箱論壇因此，日常生活要儘量減少攝取ω-6系列脂肪酸，儘量多攝取ω-3系列脂肪酸。富含ω-3系列脂肪酸的油脂，除了存在於背部為青色的魚類之外，還有荏胡麻油、亞麻籽油等植物油，不敢吃魚的人可考慮經由這些植物油來攝取。但這些油脂都怕熱，不適合拿來煎炒炸，最好用來做沙拉醬，或加入湯品或味噌湯內享用。 . {0 z! W& G' [$ S$ j1 y8 c
8 V& {3 R' a" B r+ n( y9 k公仔箱論壇(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-6 10:17 AM
| 
