一年四季都買得到的高麗菜，其實可以分成兩大種類。一種是夏天播種、冬天結球的「冬高麗菜」，另一種則是秋冬播種、隔年春天結球的「春高麗菜」。與冬高麗菜相比，春高麗菜雖然沒有那麼鮮甜，但水分豐富、鮮嫩多汁，特別適合生吃。 5.39.217.77:8898- w- C1 s, x7 a6 G# Q1 ~2 N
0 {7 v% N" J/ V% p飯前1個步驟，通往健康美容近道！* x' j4 [0 o" j0 F3 o% z
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日本知名健康美容網站FYTTE表示，在用餐前吃2～3片切好的高麗菜葉，有以下的4大好處：
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1.增加咀嚼次數不易餓
! u0 p+ k9 @* Q公仔箱論壇切的時候不要切成細細的高麗菜絲，豪爽的大塊切成高麗菜片更能讓你好好咀嚼，藉此刺激飽腹中樞，進而減少整體食量。另外，咀嚼還會刺激到交感神經，進而提高褐色脂肪細胞的能量消耗，加速脂肪燃燒生熱，減重就這麼簡單。
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2.緩和血糖值上昇
+ n0 \. ?$ @ B; t8 p" Q5.39.217.77:8898作為主食的米飯、麵包等碳水化合物在吃下肚後，會促使血糖升高，此時為了平衡血糖值，胰臟就會分泌胰島素，卻也同時促進體脂肪堆積。高麗菜每100公克就含有0.4公克的水溶性膳食纖維，可防止血糖值飆升，減少胰島素分泌量，避免體脂肪蓄積。
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8 ^5 `9 t `. i" m公仔箱論壇3.補充1天必須維生素C的一半
' O; t' @5 E2 B. @tvb now,tvbnow,bttvb每100公克的高麗菜，其維生素C的含量高達41毫克，是淡色蔬菜中的佼佼者。只要吃2～3片生的高麗菜，就能攝取到一日所需維生素C的50％以上。維生素C有抗菌、預防感冒、消除疲勞、改善肌膚等功效，是美容與健康不可或缺的成分。 ' A7 b- ]( }. Q" S
" k) K/ s6 q7 B4 s4.獨有顧胃營養素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P& V" |7 K* H" o0 c8 v
高麗菜營養素眾多，當中最引人注目的為「維生素U」。它是在高麗菜發現的特有成分，有抑制胃酸分泌、修復胃部黏膜的效果，其中又以春高麗菜含量最為豐富。不過維生素U不耐熱，建議生食，另外與酸性食物搭配成分不易被破壞，很適合作為沙拉食用。 . ] }. q2 J% H" r
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當季最新鮮！好吃又簡單的春高食譜公仔箱論壇3 j7 c6 s M: J
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【春高玉米拌鹽漬檸檬沙拉】/ W. q6 s8 K4 M2 t) S0 B' X2 _ s
3 e% l& }# L; r; D. p/ V1 `- q n爽脆清甜的口感讓人回味再三，滿滿的顧胃成分作為油炸料理的配菜最對味。 公仔箱論壇 W4 j8 q. O' H- ?4 Q2 X
+ s. v* U7 J5 q2 i' c4 p( Btvb now,tvbnow,bttvb材料（2人份）：高麗菜3片、玉米粒30公克、切碎的鹽漬檸檬1粒、美乃滋1大匙、黑胡椒少許 tvb now,tvbnow,bttvb+ G4 g) d# o. j7 N8 x
7 c' n# Q! X- k7 X" s做法：高麗菜切小塊放入碗中，倒入鹽漬檸檬後攪拌，放置5～10分鐘。最後放入玉米、美乃滋、黑胡椒拌勻，就完成了。
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4 S4 P9 T* Y' K- ~5 N. X【鮭魚春高炊飯】
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2 P$ m$ m: o( Y8 ?# X不愛吃生食的人不妨試試這道料理！紅綠點綴白飯，特別適合溫暖的春天。 tvb now,tvbnow,bttvb w$ Q: _# Z6 X* D5 R* N$ m
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材料（3～4人份）：白飯600公克、鮭魚2切片、高麗菜160公克、鹽2小匙、芝麻油1/2小匙、黑胡椒少許、切碎的檸檬皮少許
2 Y3 w' Y8 L8 f3 i4 J; b0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 e k5 [4 s$ \- V; h$ h公仔箱論壇做法：炊飯後，開始煎鮭魚，煎好後去除皮與刺。高麗菜切成2公分左右大小，用鹽輕輕搓揉，5分鐘後將被鹽逼出來的水丟棄。炊好的飯放入鮭魚及高麗菜拌勻，最後倒入芝麻油、黑胡椒、檸檬皮提香。
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9 q3 J( T9 U9 Z4 wtvb now,tvbnow,bttvb(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-5 11:50 AM
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