一年四季都買得到的高麗菜，其實可以分成兩大種類。一種是夏天播種、冬天結球的「冬高麗菜」，另一種則是秋冬播種、隔年春天結球的「春高麗菜」。與冬高麗菜相比，春高麗菜雖然沒有那麼鮮甜，但水分豐富、鮮嫩多汁，特別適合生吃。
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Q9 W* w, j, ]. {" r% _公仔箱論壇飯前1個步驟，通往健康美容近道！公仔箱論壇9 E8 ~: o, O# Y' Q; J6 J
3 c& p: y: q/ x) P日本知名健康美容網站FYTTE表示，在用餐前吃2～3片切好的高麗菜葉，有以下的4大好處： 5 C) e$ ?. Z- m' w) @# M! F
( q) w$ h8 P. \) M L4 x5.39.217.77:88981.增加咀嚼次數不易餓% N5 b, k; v; N) U+ F: s! ]
切的時候不要切成細細的高麗菜絲，豪爽的大塊切成高麗菜片更能讓你好好咀嚼，藉此刺激飽腹中樞，進而減少整體食量。另外，咀嚼還會刺激到交感神經，進而提高褐色脂肪細胞的能量消耗，加速脂肪燃燒生熱，減重就這麼簡單。 tvb now,tvbnow,bttvb; H- Y# V2 h$ e* R
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2.緩和血糖值上昇7 a/ D; q; M5 O/ R2 o/ U* D
作為主食的米飯、麵包等碳水化合物在吃下肚後，會促使血糖升高，此時為了平衡血糖值，胰臟就會分泌胰島素，卻也同時促進體脂肪堆積。高麗菜每100公克就含有0.4公克的水溶性膳食纖維，可防止血糖值飆升，減少胰島素分泌量，避免體脂肪蓄積。
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: s7 g9 q1 m. E+ A6 V( v+ m w& r6 b* itvb now,tvbnow,bttvb3.補充1天必須維生素C的一半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?/ Y+ z: _$ Y# U4 \# R: V; `
每100公克的高麗菜，其維生素C的含量高達41毫克，是淡色蔬菜中的佼佼者。只要吃2～3片生的高麗菜，就能攝取到一日所需維生素C的50％以上。維生素C有抗菌、預防感冒、消除疲勞、改善肌膚等功效，是美容與健康不可或缺的成分。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B$ H; W7 r3 X
. v9 t5 p& ~7 s; C/ K& ~/ M6 [4.獨有顧胃營養素, U& N7 `" k3 S7 |; l; S0 n5 L
高麗菜營養素眾多，當中最引人注目的為「維生素U」。它是在高麗菜發現的特有成分，有抑制胃酸分泌、修復胃部黏膜的效果，其中又以春高麗菜含量最為豐富。不過維生素U不耐熱，建議生食，另外與酸性食物搭配成分不易被破壞，很適合作為沙拉食用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 C M0 x* _% b- l8 I
* B) s9 X4 ?' t& o: G q0 ^1 l公仔箱論壇當季最新鮮！好吃又簡單的春高食譜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f6 t5 N% D1 r; q
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【春高玉米拌鹽漬檸檬沙拉】0 h- n9 u8 j* m0 I5 [2 O% ?
9 u/ u. k) k; b- `- i' Wtvb now,tvbnow,bttvb爽脆清甜的口感讓人回味再三，滿滿的顧胃成分作為油炸料理的配菜最對味。
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- n# Y# L- j \# m+ Q" z材料（2人份）：高麗菜3片、玉米粒30公克、切碎的鹽漬檸檬1粒、美乃滋1大匙、黑胡椒少許 ) I2 h# O' x% k0 ^
" X; v1 n8 o# d0 n! @/ [7 x6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：高麗菜切小塊放入碗中，倒入鹽漬檸檬後攪拌，放置5～10分鐘。最後放入玉米、美乃滋、黑胡椒拌勻，就完成了。
! b5 K+ @7 r" m% ^- c8 ~5 K! t5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G' M- t1 m# ]
【鮭魚春高炊飯】
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& d: n& [ B) y4 y公仔箱論壇不愛吃生食的人不妨試試這道料理！紅綠點綴白飯，特別適合溫暖的春天。 5.39.217.77:88982 _) Z8 u. s5 q7 h4 L/ J( r# m
) z# M/ @9 N5 e/ W6 @* Ptvb now,tvbnow,bttvb材料（3～4人份）：白飯600公克、鮭魚2切片、高麗菜160公克、鹽2小匙、芝麻油1/2小匙、黑胡椒少許、切碎的檸檬皮少許
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做法：炊飯後，開始煎鮭魚，煎好後去除皮與刺。高麗菜切成2公分左右大小，用鹽輕輕搓揉，5分鐘後將被鹽逼出來的水丟棄。炊好的飯放入鮭魚及高麗菜拌勻，最後倒入芝麻油、黑胡椒、檸檬皮提香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u% E4 u- g) J1 H% u4 W
" K! y6 J2 I' T; q$ f, e(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-5 11:50 AM
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