幾年前做茶專欄時，找遍了各種茶的話題，當時好話題其實就是一個吸引人的題目。
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但持續了半年之後，除了好玩和知識普及這種體裁之外，發現寫茶的幾乎都不外乎傳遞精緻氣息和文化意圖，無論作者是以前的文學大家，還是當年的寫手小編。5.39.217.77:88989 G% |6 E0 `+ b6 N, L) {+ w
/ @! P9 d* T: Z* p$ \( a$ _$ ?於是想弄個爆款，看看有沒有寫粗飲茶的，畢竟很多人其實是這樣飲茶的，這個話題本身就具有逆向性，覺得一定會火。, a" d' h9 k. r9 j" k
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可是找來找去，只有作家張承志80年代寫的一篇同名文章，很有思想，也很有看點，但是太長，而且主要是寫他插隊過的牧民飲茶的故事，草原上的飲茶畢竟异於漢地，光加奶煮這個習慣，很多人就會沒經歷過，也不想學習這樣飲茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o, s1 U& O" A
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為什麼現在沒有粗飲茶的話題讓人關注呢？其實想想也簡單，沒幾個人像過去老北京或者老濟南人那樣，有閒錢了最多買點高碎（茉莉花茶的沫子）過過茶癮，至於各地好茶尤其是小葉子細茶，只能看著有錢的爺喝罷了，自己的腰包够不著。tvb now,tvbnow,bttvb6 J+ f4 V7 M0 l) \7 I3 R+ ^
# Y( y* l5 ^, M8 [5 {公仔箱論壇生活越好越好，市場的需求推動了茶葉的種植和貿易，量的支撐、茶商和當地政府的推廣，讓很多茶類價格也變得平民，大家都能買到自己想喝的茶，就算高端覺得貴，也有中低端可以消費的起。
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: m$ I/ {9 V8 d$ R3 O) t) z, xtvb now,tvbnow,bttvb至於青瓷、紫砂、貴重茶臺這些以前多是文人享用的雅器，也入無數百姓家。5.39.217.77:8898& Y, I9 f/ p0 K
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只是時代的節奏和頻率加快，從前慢的時代走遠，社會的浮躁和生活的繁雜，讓更多的人選擇喝茶調節自我心理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p0 r' x* R% {8 E2 N* \4 z
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茶作為一種含咖啡因飲料，本身就具備上癮性，人心又求圓滿，於是茶越買越多，越喝越好，茶台和茶室佈置得越來越有文化味。
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+ ^/ J# {% s \, i- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。客觀來講，喝茶能靜心，省己，於是茶和精緻、修為、氣質自然掛鉤，茶讓人變得越來越接納自己，提升自己。
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- p$ T, r1 @5 \; n/ w; G+ g% s2 F J: m公仔箱論壇茶在這個時代，帶著時代内容和人心所向，自然指向精緻氣息彰顯和自我標籤塑造。( ]4 o( U2 x% |6 Y$ U: y- D" a, P
+ e7 k5 ?; n" A8 f& K粗飲茶，只屬於底層，甚至屬於過去的歲月。
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但總想說說這個話題，不吐不快。
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沒有現成的，索性自己寫一篇。
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筆者年齡已到了油膩中年，喝茶到這個份上，素樸，真誠，謙卑，狂妄，圓滑各種情懷林林總總都已經經歷過，思考也能更深一點，我想我能寫得更客觀。
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於是寫下這篇《粗飲茶》，傾訴下自己積累在心的長久感受，也博愛喝茶的朋友一笑，聊做茶點。公仔箱論壇- K3 G2 q$ R; q' @
0 w. O, u$ T9 u% t9 H剛入茶圈混的時候，我就從一篇轉載過的文章裏記住了一句話（那文章名字好像大意就是蹭茶和買茶的不同），蹭茶要誇其多好，買茶講其不好。加上近年認識的一個開茶店從困頓艱難慢慢熬到步入正軌的大姐，對我曾說過一番掏心窩子的話：喝茶而不買，就別說人家不好，房租水茶稅哪一樣不是成本？請你免費喝就不錯，你有什麼資格說人家不好。
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我更是加深了口不言其過的信念，一直誠惶誠恐，因為混圈越久，越是對喝茶的各項成本熟悉，無論是茶店，茶藝活動，還是茶友聚會，都有各種成本，不讓自己掏錢，平心而論，真沒資格說人家不好。
+ e0 {& S: V. y0 E8 {% |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^: I( ?1 L4 ]5 i4 X! c# p# H- |* H
於是常有這樣的場景出現：公仔箱論壇. Y& ?) {) r9 ] _/ x
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茶友請去飲茶，素心的朋友還好，可以隨意點評，因為他本身也不在乎自己是不是喝的有品位，有精緻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L" e( m2 N, @2 J$ Z
' m6 S. G- k3 ~$ i$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有些好自我宣揚的人，不知道是不是不經意間，反正語氣總會輕描淡寫地說：
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9 p v, [0 K& V( q1 n公仔箱論壇“這個茶臺，海南黃花梨雕的，我讓師傅給加了XX圖案，加了《XX經》一段話”
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# B; R% t b. F8 y5.39.217.77:8898“這是純手工青花瓷，XX做的，他一年只做十幾個蓋碗，這個款的只有四個，我選了最好的一個，買的時候花了XXXX元”。
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& S S6 }( j/ ^) A公仔箱論壇“這宋盞別看它舊，養養油滴的光彩會盡顯”" ^, n8 E2 @! F/ S8 {
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“這是古樹茶，猛海深山最裡面的古樹茶，去採摘來回就要一天”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w4 Z9 X9 ]% s8 v, G$ Y; m
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“這是正岩水仙，馬肉知道不？就是馬頭岩肉桂，這是和它離得很近的一個岩出產的，品質一點不比馬肉差”tvb now,tvbnow,bttvb; G; O, R6 p0 l, F* E+ G
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每當聽到這些高論時，我都不知覺地用年齡帶給我的世故呈現第一反應。畢竟是在人家那裡，人家客請我。
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) B. U2 c6 |/ ^4 \- G9 U公仔箱論壇“這麼好嗎？怪不得這花紋這麼精緻。”% v' W; w5 ~( F4 ?
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“好高端，一定很貴吧。”公仔箱論壇) w% J! m* n+ H5 o# G+ V
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但有時候心裡也忍不住嘀咕：公仔箱論壇$ J2 w; S9 w, ^5 u8 ?
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“你這麼一堆人民幣堆砌的茶器，就不能泡點好茶給我喝嗎？這什麼味，別說什麼古樹不古樹，正岩外岩的，怎麼入口喉韻和回甘都感覺這麼彆扭呢？”5.39.217.77:88986 g2 b" J8 j0 D- d9 f* m
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又或者是這樣的場景：公仔箱論壇/ T5 ~6 i! Z/ B) {' a
: H `. }( q' @4 \約到一個茶友的茶店，典雅素靜的環境，精巧的茶具，主人淡定從容間泡出一杯正好的茶，各個友誼通路邀約來的茶友齊坐在長茶台前，畢竟互不知道來路，前期的拘謹和客套之後，隨著主人的穿針引線而熟絡，茶又越喝滋味越出來。, C7 I$ H6 C$ e* q* d
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總有個老兄或者大姐，唾沫星子四濺的頻率加快：公仔箱論壇" i3 f" H$ f* }+ k$ t; h/ G4 e9 o" }
$ t1 G L, j9 ?“不，就算同是景區裏的正岩茶，好不好喝是全看火候和腕力的。我去武夷山的時候，我師傅，XXX，武夷山當前首屈一指的老茶人，得過XX獎，他的茶最高賣到XX萬斤，他一年只選最好的料炒XX斤。我每次去他都親自指點我，我連續幾次都沒炒到那個火候，最後一鍋才成，拿回來給客人喝，說是師傅炒的，每個人都說師傅這火候太到位了。”
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“蓋碗要薄胎手繪，這才是中國人的正統茶器，白瓷的固然顯得乾淨，但我覺得青花的更好。景德鎮的陶瓷工藝大師手繪的蘭花燒出來好看，用起來也好用。”5.39.217.77:8898& [7 [" Q8 e) T
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“別用不知名工藝師的紫砂，我用的都是老藝人的。不只是有名氣，更能保值升值，去年，我把一把蔣寅先生做的花壺，我用了二十多年了，賣給了一個老闆，你猜翻了多少倍？”5.39.217.77:88986 b# {0 w, F' z# N4 ~- \& M8 d4 h
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經常遇見這樣的場面，幽靜的環境裏，總會窺見一些頭腦深處的表情，喝茶老是變成身份和品味的秀。tvb now,tvbnow,bttvb3 @& {) U& [! f6 I3 F
7 h8 c( U/ q- |3 T公仔箱論壇那種感覺真的是在進行一種無聲的宣示：
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]- u) C+ I9 J& G9 G; p+ ?tvb now,tvbnow,bttvb承認吧，哥在品味上的顏值好比彥祖，而你，呵呵，其實只是德剛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m* ]" F$ B! M
8 r) w, j( Z W1 S/ s5 T V5 k當然宣誓的這個哥或是姐，他從事的本業裏和他生活中做過多少骯髒事，皆以茶之名而隱。因為茶是風雅事，此刻就茶論茶，同好之間，就會有比較，我喝茶比你高雅精緻多了，你得明白並儘量承認他說的這個事。
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! _( V: t1 d! P因為價錢，品質都在那隔著呢，你不服也不行。
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i3 Y: i# u& H/ Z1 b0 T5.39.217.77:8898但見了聽了之後，總是覺得彆扭，如同看過春晚一樣。+ w" j, A; f8 j f6 m
6 j9 R$ ^2 g5 y; ]後來大悟，是人群相聚之後，人與人之間就想劃分出個高檔和低配。
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( D, o# n' M8 [公仔箱論壇也不怪他們，因為人家活得精緻，喝的精緻，他們是下了本的想追求的。
3 K1 _: i) ^/ S1 D7 m公仔箱論壇4 O3 S: R- ?9 \4 ^
還有一種更有戲劇性：
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茶事活動。 U9 c/ q% C4 k/ B& a
& E" }/ }" d8 d5 n1 Stvb now,tvbnow,bttvb見過一些茶藝師，尤其修養恰到好處的女子，不滿不溢，就茶論茶，火候和態度拿捏的恰到好處，讓人欣賞。因為她們清楚自己在做什麼，收了講課費，憑藉自己的經驗給聽眾講一場主辦方想要的知識。, F8 M9 f4 K* [: ~- u1 G9 }
: o2 Q/ b- v. r5.39.217.77:8898但有些“大師”總是“感動”得過分。
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/ ]5 l' P2 u; P9 G& {1 F男的必唐裝或者對襟小褂，脚下必踩一雙老北京布鞋，那顏色肅穆，那風格頗仙。講茶幾分鐘過後，“文化”“中國文化”這類詞頻率出現得老高，嘴越咧越開，眼睛激凸，有的甚至面色通紅，一會一句從古籍或者詩詞裏引用的句子，聽得台下一群中年婦女（這種場合女性居多）一臉崇拜感，筆記不斷做著。
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大師很快會對中國文化進行一場點評，發表自己的一番見解，然後不經意會透露他和XX大學，XX書院，XX著名教授合作的項目很快上馬。tvb now,tvbnow,bttvb8 j/ m& J3 ~% j# w5 ~: O! I
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那“舍我其誰”的豪邁感，很像是蘇子瞻在講課前夜從宋朝走入他的夢中，反復叮囑過他一定要傳承好中國茶文化，中國優秀傳統文化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~3 y: q6 d) o# M9 ?' q. M! e# P
- S, @1 n; O ytvb now,tvbnow,bttvb最後，大師會號召大家多喝茶，喝好茶，別被劣質茶耽誤了自身喝茶修行，然後會拿出一款普洱或者岩茶，告訴大家他是和XX大師合作的（這個名你基本上沒聽說過），限量XX餅。公仔箱論壇6 ]2 T5 o1 D# A; X! Z& h
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每當聽到這時，我都會對他巧妙的嫁接處細細品味，因為小說或者戲劇裏的妙筆也不過如此。7 ]6 i" J! m4 H! A o5 W
4 e# X, {3 W3 N2 |5 h" [ N女的茶文化大使，不管身材高矮，必是穿一身幾乎快拖到地的茶服，（其實旗袍也有的，但那對身材要求極高，你懂的。）一派超凡脫俗，臉著淡妝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A/ q: ~6 @2 y+ G: I1 R
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女性的思維更細膩些，她們除了講茶知識普及外，大多講起茶對人修養、氣質、甚至皮膚容顏的巨大影響，尤其會舉自己的例子，談起自己轉變效果的時候大多會把眼睛瞄向男性聽眾（也許怕女性看不出來）。
* `6 g( W% r$ I- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I5 I* ]3 l9 M
然後接下來會讓幾個年輕女弟子進行茶道表演，這些女孩中必有容貌出眾者或者身材出眾者，底下的男人看的目不轉睛，嘴都大張著，偶爾從出神中緩過來合一下嘴，咽下一頓唾液，在內心想必會咕咚一聲。5.39.217.77:8898- ]! b4 s0 c. C: S' M0 _
/ o* H( w) n: ?9 Q' M3 u5.39.217.77:8898然後茶藝師們會走下臺，將茶湯獻給第一排的領導或者嘉賓，領導們總會有一個沒反應過的，還一直盯著女孩的臉看。公仔箱論壇" g2 R5 g$ v" v6 s
. `, l& M6 [3 A6 B* V5.39.217.77:8898“領導，請品茶。領導……請品茶！”
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) ~, L; k1 g# C8 k# x- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“啊，好。好。謝謝！”2 ?- V' D# c Q3 S4 S h( e& o
/ I% H$ {0 @3 R9 U$ [+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每到遇見這些步道大師，我就明白了“茶代表著中國文化”這句話背後深層的意思——這些講茶的大師更是“中國文化”的火種，鐵肩擔道義，不得不讓我輩“欽佩”。
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1 z3 ]# O+ `# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但見識多了，總會有些彆扭，一種老感覺哪裡不對的彆扭。
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按說，好環境、好茶、懂茶的高手，應該是遇見了值得欣慰的良好資源，但卻總泛不起那種油然而生的快樂和滿足。
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+ Y V5 T& A W h: j# d9 i; D是哪裡錯了呢？5.39.217.77:8898) B! e* O( B; \
+ v$ b+ P& B& ~! A) [ Btvb now,tvbnow,bttvb我想是差別，是對待茶的態度迥異。
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; C6 R' k9 B @3 i" b0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現在更多是品，覺得茶是文化，是生活方式的象徵，有時候竟成為一些人標籤的象徵，變得像勞斯萊斯或者爱迪达一樣，其實他們是想借茶表面顯己背後，此時茶不只是茶了。
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少年時節，那時茶只是茶，沒有品茶這一想。公仔箱論壇0 d6 n- _1 P2 r3 S0 C4 ~
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如同喝凉水一樣，喝茶多因口渴飲茶，累乏飲茶。空閒下來，喝茶修為的極少。
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那時是粗飲茶，一個粗糲謀生的時代 |
發表於 2018-3-4 09:39 AM
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