幾年前做茶專欄時，找遍了各種茶的話題，當時好話題其實就是一個吸引人的題目。
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但持續了半年之後，除了好玩和知識普及這種體裁之外，發現寫茶的幾乎都不外乎傳遞精緻氣息和文化意圖，無論作者是以前的文學大家，還是當年的寫手小編。
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9 J/ g( Y! \. p0 _+ Dtvb now,tvbnow,bttvb於是想弄個爆款，看看有沒有寫粗飲茶的，畢竟很多人其實是這樣飲茶的，這個話題本身就具有逆向性，覺得一定會火。
" c2 l9 Y a3 {, Z5 I- t5.39.217.77:88985.39.217.77:8898, }5 a* h7 W* w' z/ A+ r0 E+ S J
可是找來找去，只有作家張承志80年代寫的一篇同名文章，很有思想，也很有看點，但是太長，而且主要是寫他插隊過的牧民飲茶的故事，草原上的飲茶畢竟异於漢地，光加奶煮這個習慣，很多人就會沒經歷過，也不想學習這樣飲茶。
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為什麼現在沒有粗飲茶的話題讓人關注呢？其實想想也簡單，沒幾個人像過去老北京或者老濟南人那樣，有閒錢了最多買點高碎（茉莉花茶的沫子）過過茶癮，至於各地好茶尤其是小葉子細茶，只能看著有錢的爺喝罷了，自己的腰包够不著。0 r% r. X; K6 P) u' y& M w9 k
6 s9 c# |! h% F& F: ^0 ]; [7 _生活越好越好，市場的需求推動了茶葉的種植和貿易，量的支撐、茶商和當地政府的推廣，讓很多茶類價格也變得平民，大家都能買到自己想喝的茶，就算高端覺得貴，也有中低端可以消費的起。5.39.217.77:88985 S1 {$ \6 Y5 _3 q) ?: V4 Q+ q
/ w5 B& n$ P, u1 r' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於青瓷、紫砂、貴重茶臺這些以前多是文人享用的雅器，也入無數百姓家。& t. R) B* k1 [% f0 ?7 ~5 K
8 ~) o7 q, B2 b! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只是時代的節奏和頻率加快，從前慢的時代走遠，社會的浮躁和生活的繁雜，讓更多的人選擇喝茶調節自我心理。
6 ]8 V8 D8 A+ |. {) B4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 x. j R5 x y. y" ]* D茶作為一種含咖啡因飲料，本身就具備上癮性，人心又求圓滿，於是茶越買越多，越喝越好，茶台和茶室佈置得越來越有文化味。tvb now,tvbnow,bttvb/ v; @5 _% K( B z3 M: y- S
x! P) h6 _- P; c J0 d5.39.217.77:8898客觀來講，喝茶能靜心，省己，於是茶和精緻、修為、氣質自然掛鉤，茶讓人變得越來越接納自己，提升自己。9 M: L% R2 k7 J/ s; f! |" R
! y5 [/ P$ R5 b茶在這個時代，帶著時代内容和人心所向，自然指向精緻氣息彰顯和自我標籤塑造。公仔箱論壇, d' ^7 Z( J$ y! |% v! U: @! w
, r" l3 l% K5 ~& I6 o, h5.39.217.77:8898粗飲茶，只屬於底層，甚至屬於過去的歲月。
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但總想說說這個話題，不吐不快。
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; N, q; k7 X, O4 Mtvb now,tvbnow,bttvb沒有現成的，索性自己寫一篇。tvb now,tvbnow,bttvb7 X% d7 w* A- ]% s( I' J
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筆者年齡已到了油膩中年，喝茶到這個份上，素樸，真誠，謙卑，狂妄，圓滑各種情懷林林總總都已經經歷過，思考也能更深一點，我想我能寫得更客觀。" [; R& s( `( W* y4 s! X/ R
8 o% W+ m' e. I- d$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。於是寫下這篇《粗飲茶》，傾訴下自己積累在心的長久感受，也博愛喝茶的朋友一笑，聊做茶點。
3 r% Y b& \& t& U" J3 b( G1 \5.39.217.77:88985.39.217.77:88989 y* Y4 {5 o R4 B0 g* n- d
剛入茶圈混的時候，我就從一篇轉載過的文章裏記住了一句話（那文章名字好像大意就是蹭茶和買茶的不同），蹭茶要誇其多好，買茶講其不好。加上近年認識的一個開茶店從困頓艱難慢慢熬到步入正軌的大姐，對我曾說過一番掏心窩子的話：喝茶而不買，就別說人家不好，房租水茶稅哪一樣不是成本？請你免費喝就不錯，你有什麼資格說人家不好。5.39.217.77:88988 v( R; B/ P6 i+ X4 C5 ~5 Y
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我更是加深了口不言其過的信念，一直誠惶誠恐，因為混圈越久，越是對喝茶的各項成本熟悉，無論是茶店，茶藝活動，還是茶友聚會，都有各種成本，不讓自己掏錢，平心而論，真沒資格說人家不好。6 j6 w c/ C1 K) h4 \" l4 l
% C( }) l! N9 u2 @. W, ~4 _tvb now,tvbnow,bttvb於是常有這樣的場景出現：公仔箱論壇9 m% u) s. p! ` i. r) R% |
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茶友請去飲茶，素心的朋友還好，可以隨意點評，因為他本身也不在乎自己是不是喝的有品位，有精緻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q7 i0 q+ u8 s: F0 d5 @3 E1 I% ^
0 p" x! w& T+ R; m2 F, \" V有些好自我宣揚的人，不知道是不是不經意間，反正語氣總會輕描淡寫地說：: |* w3 ?4 N( v' s7 n/ l
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“這個茶臺，海南黃花梨雕的，我讓師傅給加了XX圖案，加了《XX經》一段話”公仔箱論壇+ Q# r3 }7 J5 }7 s' {7 j/ v5 d/ a
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“這是純手工青花瓷，XX做的，他一年只做十幾個蓋碗，這個款的只有四個，我選了最好的一個，買的時候花了XXXX元”。
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- H4 o' ^* M3 m公仔箱論壇“這宋盞別看它舊，養養油滴的光彩會盡顯”3 Y$ [) M+ P% \ M& ~& |- W
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“這是古樹茶，猛海深山最裡面的古樹茶，去採摘來回就要一天”
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* E7 \$ Q; T; a5.39.217.77:8898“這是正岩水仙，馬肉知道不？就是馬頭岩肉桂，這是和它離得很近的一個岩出產的，品質一點不比馬肉差”# f" W4 V5 A. X
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每當聽到這些高論時，我都不知覺地用年齡帶給我的世故呈現第一反應。畢竟是在人家那裡，人家客請我。tvb now,tvbnow,bttvb$ n9 A& w, h/ U' A8 L! c
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“這麼好嗎？怪不得這花紋這麼精緻。”公仔箱論壇; K. f6 m- X+ ^4 l- j- B
, }6 i% X! ?/ |1 Jtvb now,tvbnow,bttvb“好高端，一定很貴吧。”
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但有時候心裡也忍不住嘀咕：
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“你這麼一堆人民幣堆砌的茶器，就不能泡點好茶給我喝嗎？這什麼味，別說什麼古樹不古樹，正岩外岩的，怎麼入口喉韻和回甘都感覺這麼彆扭呢？”
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又或者是這樣的場景：
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約到一個茶友的茶店，典雅素靜的環境，精巧的茶具，主人淡定從容間泡出一杯正好的茶，各個友誼通路邀約來的茶友齊坐在長茶台前，畢竟互不知道來路，前期的拘謹和客套之後，隨著主人的穿針引線而熟絡，茶又越喝滋味越出來。
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總有個老兄或者大姐，唾沫星子四濺的頻率加快：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n8 Q9 G4 D" m" ~
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“不，就算同是景區裏的正岩茶，好不好喝是全看火候和腕力的。我去武夷山的時候，我師傅，XXX，武夷山當前首屈一指的老茶人，得過XX獎，他的茶最高賣到XX萬斤，他一年只選最好的料炒XX斤。我每次去他都親自指點我，我連續幾次都沒炒到那個火候，最後一鍋才成，拿回來給客人喝，說是師傅炒的，每個人都說師傅這火候太到位了。”
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“蓋碗要薄胎手繪，這才是中國人的正統茶器，白瓷的固然顯得乾淨，但我覺得青花的更好。景德鎮的陶瓷工藝大師手繪的蘭花燒出來好看，用起來也好用。”5.39.217.77:8898" y: [: t' l; D, F8 T! b
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“別用不知名工藝師的紫砂，我用的都是老藝人的。不只是有名氣，更能保值升值，去年，我把一把蔣寅先生做的花壺，我用了二十多年了，賣給了一個老闆，你猜翻了多少倍？”
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經常遇見這樣的場面，幽靜的環境裏，總會窺見一些頭腦深處的表情，喝茶老是變成身份和品味的秀。
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那種感覺真的是在進行一種無聲的宣示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [3 ]- t7 K2 Z/ |
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承認吧，哥在品味上的顏值好比彥祖，而你，呵呵，其實只是德剛。
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當然宣誓的這個哥或是姐，他從事的本業裏和他生活中做過多少骯髒事，皆以茶之名而隱。因為茶是風雅事，此刻就茶論茶，同好之間，就會有比較，我喝茶比你高雅精緻多了，你得明白並儘量承認他說的這個事。
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因為價錢，品質都在那隔著呢，你不服也不行。
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但見了聽了之後，總是覺得彆扭，如同看過春晚一樣。tvb now,tvbnow,bttvb$ X- G6 Z9 e7 @8 X
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後來大悟，是人群相聚之後，人與人之間就想劃分出個高檔和低配。, [3 R* I: }4 l0 i0 L* N; p
. e6 _8 E. @: i5.39.217.77:8898也不怪他們，因為人家活得精緻，喝的精緻，他們是下了本的想追求的。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~2 n( n9 M! L0 F$ M# T# U' _
3 I4 w l0 m- ?; W5.39.217.77:8898還有一種更有戲劇性：
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% h8 o" T$ j( p5 X6 C6 R, h3 K1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶事活動。
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+ [ J7 W! u+ C& u/ B5.39.217.77:8898見過一些茶藝師，尤其修養恰到好處的女子，不滿不溢，就茶論茶，火候和態度拿捏的恰到好處，讓人欣賞。因為她們清楚自己在做什麼，收了講課費，憑藉自己的經驗給聽眾講一場主辦方想要的知識。
( m' E* U( m& K; m. n$ x" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. N" I/ o# @; K* l但有些“大師”總是“感動”得過分。
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4 \ ^2 b. ^7 E+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。男的必唐裝或者對襟小褂，脚下必踩一雙老北京布鞋，那顏色肅穆，那風格頗仙。講茶幾分鐘過後，“文化”“中國文化”這類詞頻率出現得老高，嘴越咧越開，眼睛激凸，有的甚至面色通紅，一會一句從古籍或者詩詞裏引用的句子，聽得台下一群中年婦女（這種場合女性居多）一臉崇拜感，筆記不斷做著。
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3 d* x9 K8 Z1 ]. I4 L大師很快會對中國文化進行一場點評，發表自己的一番見解，然後不經意會透露他和XX大學，XX書院，XX著名教授合作的項目很快上馬。公仔箱論壇% x) y# h( r' o X5 I0 `2 n, k
8 U$ ?+ Z( q/ K6 s, P/ A公仔箱論壇那“舍我其誰”的豪邁感，很像是蘇子瞻在講課前夜從宋朝走入他的夢中，反復叮囑過他一定要傳承好中國茶文化，中國優秀傳統文化。5.39.217.77:88987 ]1 W. v a5 E4 ^5 ^- }
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最後，大師會號召大家多喝茶，喝好茶，別被劣質茶耽誤了自身喝茶修行，然後會拿出一款普洱或者岩茶，告訴大家他是和XX大師合作的（這個名你基本上沒聽說過），限量XX餅。
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: n9 L& b* z- X- _每當聽到這時，我都會對他巧妙的嫁接處細細品味，因為小說或者戲劇裏的妙筆也不過如此。1 s4 b8 m2 q- a! q% K, v+ ]
: U, e/ h) |1 j6 ?( z& h, Z, N3 n女的茶文化大使，不管身材高矮，必是穿一身幾乎快拖到地的茶服，（其實旗袍也有的，但那對身材要求極高，你懂的。）一派超凡脫俗，臉著淡妝。
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女性的思維更細膩些，她們除了講茶知識普及外，大多講起茶對人修養、氣質、甚至皮膚容顏的巨大影響，尤其會舉自己的例子，談起自己轉變效果的時候大多會把眼睛瞄向男性聽眾（也許怕女性看不出來）。
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然後接下來會讓幾個年輕女弟子進行茶道表演，這些女孩中必有容貌出眾者或者身材出眾者，底下的男人看的目不轉睛，嘴都大張著，偶爾從出神中緩過來合一下嘴，咽下一頓唾液，在內心想必會咕咚一聲。7 F5 a& G4 h+ ^6 D4 l7 o
7 m5 N F( T0 v3 ~8 M# Q7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然後茶藝師們會走下臺，將茶湯獻給第一排的領導或者嘉賓，領導們總會有一個沒反應過的，還一直盯著女孩的臉看。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W2 Y C% K$ e$ A/ e, o
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“領導，請品茶。領導……請品茶！”
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“啊，好。好。謝謝！”, |( X9 r+ y/ C
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每到遇見這些步道大師，我就明白了“茶代表著中國文化”這句話背後深層的意思——這些講茶的大師更是“中國文化”的火種，鐵肩擔道義，不得不讓我輩“欽佩”。tvb now,tvbnow,bttvb# F. q* a: G% i$ q
8 i# l$ w, X. }! {9 P! Y% m2 a( s5.39.217.77:8898但見識多了，總會有些彆扭，一種老感覺哪裡不對的彆扭。
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6 z# S! |& J2 H" g" f) y# |按說，好環境、好茶、懂茶的高手，應該是遇見了值得欣慰的良好資源，但卻總泛不起那種油然而生的快樂和滿足。tvb now,tvbnow,bttvb7 x. b" o7 y( b3 e+ U! d0 E
8 i- R$ D& l; }# s: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是哪裡錯了呢？
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我想是差別，是對待茶的態度迥異。公仔箱論壇( z. {/ g* t5 x) e ~
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現在更多是品，覺得茶是文化，是生活方式的象徵，有時候竟成為一些人標籤的象徵，變得像勞斯萊斯或者爱迪达一樣，其實他們是想借茶表面顯己背後，此時茶不只是茶了。公仔箱論壇, g* N- E6 q7 W) H
( m0 z3 B" C! c5 p' G1 z& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少年時節，那時茶只是茶，沒有品茶這一想。tvb now,tvbnow,bttvb- R' x X# E* h/ o) J
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如同喝凉水一樣，喝茶多因口渴飲茶，累乏飲茶。空閒下來，喝茶修為的極少。: Y/ X, w8 Z1 L$ X) G, ?$ K. U0 Q' M
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那時是粗飲茶，一個粗糲謀生的時代 |
發表於 2018-3-4 09:39 AM
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