山藥無論是磨泥拌飯，或是加排骨煮湯，綿密口感都是一吃就上癮！不過，山藥到底是生吃較好，還是煮熟吃比較養生？中醫師指出，日本山藥適合生吃，保留較多營養成分，可以整腸、提高免疫力，但是吃多容易拉肚子；台灣山藥適合熟食，對脾、肺、腎都有好處，但是吃多容易便祕！
9 j: P9 j1 V% Y( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: b' Q! m$ p8 d8 @
山藥補虛健脾胃 中醫應用廣泛tvb now,tvbnow,bttvb0 Q ?; `' a( T
- y& Q2 K7 q$ t) U. L4 G5 |5.39.217.77:8898山藥是薯蕷科植物「薯蕷」的塊莖，味甘性平，入肺、脾、腎經。《神農本草經》指出，山藥「主傷中、補虛、除寒熱邪氣、補中益氣。」《本草綱目》也寫道，山藥「益腎氣、健脾胃、止洩痢、化痰涎、潤皮毛。」
8 E0 V' e: P/ O% A; E& g) _& |6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, a4 C) O% L, ?1 ]" o山藥既能補氣，又能養陰，補氣而不滯、養陰而不膩，中醫常用於治療脾虛洩瀉，虛勞咳嗽，健忘煩熱，遺精帶下，小便頻數，夜尿，盜汗，糖尿病等疾病。
+ _* [4 z1 q& P! m7 d. r5.39.217.77:8898
! L6 Q) @1 F7 A9 ~日本山藥生吃 整腸美容增加抵抗力
' j' [; L! D( `0 L" l5.39.217.77:8898
8 b/ j& n5 t5 ]' ^5 O中醫師周宗翰表示，山藥在日常生活中生吃、熟食都可以，但是因為口感的關係，日本山藥比較適合生食，台灣土產的山藥適合熟食。日本山藥常常磨泥生吃，口感非常黏滑，內含多醣體與黏蛋白（Mucin），這些黏稠物真正的成分是食物纖維，是腸內益菌的食物來源，因此可幫助整腸、提高免疫力，也可美容養顏、增加抵抗力。tvb now,tvbnow,bttvb% c* ^+ }' {8 j' B
5.39.217.77:8898- ~- S9 `8 h# e. U
生吃山藥保留營養 吃太多易腹瀉公仔箱論壇' t6 k$ T$ e. u- V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @ E S7 h$ m5 X
由於烹調溫度過高，會影響山藥內的酵素作用，因此，生吃山藥較能保持山藥的原味，並減少營養成分的流失。不過，生吃山藥容易促進腸胃蠕動，對於腸道敏感的人來說，可能會出現腹瀉的症狀。
6 T. ^, X! N( k' ~9 l) F1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" h8 p3 m2 b8 p% s炮製山藥要煮熟 過量食用易便祕公仔箱論壇$ O+ G- V4 O! v" S+ w$ |
2 m' j! {6 c1 p0 m5.39.217.77:8898在台灣，山藥也常見於四神湯中白白一片，吃起來口感像馬鈴薯。那是經過炮製的山藥，是一定要煮熟的。煮熟的山藥具有健脾補肺、滋腎養肝、固精收澀的作用。# Y0 B6 _# d2 s3 W8 L, A
5.39.217.77:88988 A6 ?& ~5 v8 c) n' c* w; A* K4 d
周宗翰中醫師表示，所謂「收澀作用」指的是用來止血、止汗，或是將流出身體外的液體收回來，食用過多就會減少大腸的潤滑液，而腸胃道沒有液體滋潤，就容易產生便祕，因此排便不順的人不適合吃山藥。不過，在中醫師指導之下，煮熟的山藥應用在小兒腹瀉，倒是特別有效。
+ j; Y& U: G) C J" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 u: Q! N* h0 K3 w5 W$ V
吃山藥能壯陽？固精止帶效果較好
3 [6 S7 ?" L) r( D" h* w5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?1 K( u* e& H; \
另一方面，坊間常盛傳「吃山藥可以壯陽」。事實上，山藥雖然可以滋補肝腎，壯陽的效果卻不佳，但對於早洩、遺精，以及婦女的白帶，卻有很好的「固精止帶」的改善效果。公仔箱論壇5 [# e& T$ T- h" @
tvb now,tvbnow,bttvb& T1 u( ~6 i' F- H7 U. F" F0 M
山藥富含荷爾蒙 吃太多恐釀婦女疾病tvb now,tvbnow,bttvb& W& b; w$ ^ `
2 g, w- `: E4 a' n, B$ J山藥富含荷爾蒙雌激素，有「荷爾蒙之母」之稱，周宗翰中醫師提醒，若是女性本身荷爾蒙分泌不穩定，又服用添加類雌激素的食物，容易破壞體內雌激素，以及黃體素的平衡而造成病變，過量使用容易產生子宮肌瘤、子宮內膜異位、乳房纖維囊腫等症狀。tvb now,tvbnow,bttvb' f; R- @6 O8 J' L5 \: l
tvb now,tvbnow,bttvb- t9 A3 w7 j+ H7 D
更年期後雌激素減少 補充山藥好時機
a1 a/ e. T5 b: B
0 C% f. S4 \/ T7 z+ \, x* e5.39.217.77:8898因此，山藥雖然屬於根莖類食物，卻千萬不可以當主食吃。周宗翰中醫師表示，門診上就有因連續三年大量食用山藥，結果造成子宮內膜增生、產生病變的案例。事實上，進入更年期之後，女性的雌激素開始下降，容易產生骨質疏鬆的現象，此時才是補充山藥的最佳時機。
- R/ q' ?& d2 g9 V) ~3 T% gtvb now,tvbnow,bttvb
" Z2 H* W# Y) X1 N" X1 i$ v8 \(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-3-3 11:46 AM
| 
