山藥無論是磨泥拌飯，或是加排骨煮湯，綿密口感都是一吃就上癮！不過，山藥到底是生吃較好，還是煮熟吃比較養生？中醫師指出，日本山藥適合生吃，保留較多營養成分，可以整腸、提高免疫力，但是吃多容易拉肚子；台灣山藥適合熟食，對脾、肺、腎都有好處，但是吃多容易便祕！
3 n3 E7 o) R) R, R2 htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. ~, s4 [: x9 `* e
山藥補虛健脾胃 中醫應用廣泛公仔箱論壇7 P, |' C- K5 o$ Z% G9 ^. g, n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r/ N) v# y# _2 ]/ a" @
山藥是薯蕷科植物「薯蕷」的塊莖，味甘性平，入肺、脾、腎經。《神農本草經》指出，山藥「主傷中、補虛、除寒熱邪氣、補中益氣。」《本草綱目》也寫道，山藥「益腎氣、健脾胃、止洩痢、化痰涎、潤皮毛。」公仔箱論壇6 H& u; s/ ^/ ^0 l7 [2 V
8 o4 X) y, q* Q0 x: C
山藥既能補氣，又能養陰，補氣而不滯、養陰而不膩，中醫常用於治療脾虛洩瀉，虛勞咳嗽，健忘煩熱，遺精帶下，小便頻數，夜尿，盜汗，糖尿病等疾病。
8 N9 U. v0 E" P9 A; ~7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }) Y C, W* }, E- o6 f: _
日本山藥生吃 整腸美容增加抵抗力公仔箱論壇; g2 ~$ K b) @, ^
tvb now,tvbnow,bttvb& N) N' \" [3 Z% K1 G5 B
中醫師周宗翰表示，山藥在日常生活中生吃、熟食都可以，但是因為口感的關係，日本山藥比較適合生食，台灣土產的山藥適合熟食。日本山藥常常磨泥生吃，口感非常黏滑，內含多醣體與黏蛋白（Mucin），這些黏稠物真正的成分是食物纖維，是腸內益菌的食物來源，因此可幫助整腸、提高免疫力，也可美容養顏、增加抵抗力。5.39.217.77:8898- o, P L$ ~9 D" ]) A: u& v& R9 @/ {
8 N8 K) U* {8 S5 A2 a% N( ^生吃山藥保留營養 吃太多易腹瀉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K0 Q6 I" k. r6 K @1 G
tvb now,tvbnow,bttvb! [! X# x" I0 M2 V% F+ g. I
由於烹調溫度過高，會影響山藥內的酵素作用，因此，生吃山藥較能保持山藥的原味，並減少營養成分的流失。不過，生吃山藥容易促進腸胃蠕動，對於腸道敏感的人來說，可能會出現腹瀉的症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R3 ?5 Z" w9 x- _* t' }
公仔箱論壇6 X& j; g: S6 Q/ s. M3 @2 N. j: t
炮製山藥要煮熟 過量食用易便祕
- `7 Q+ f% d; {4 i1 t/ V8 i. F: s公仔箱論壇2 h/ u8 `; r: x: D+ u- G2 G
在台灣，山藥也常見於四神湯中白白一片，吃起來口感像馬鈴薯。那是經過炮製的山藥，是一定要煮熟的。煮熟的山藥具有健脾補肺、滋腎養肝、固精收澀的作用。
& Z: b. ]- X' R+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 r( {: u0 ]# N
周宗翰中醫師表示，所謂「收澀作用」指的是用來止血、止汗，或是將流出身體外的液體收回來，食用過多就會減少大腸的潤滑液，而腸胃道沒有液體滋潤，就容易產生便祕，因此排便不順的人不適合吃山藥。不過，在中醫師指導之下，煮熟的山藥應用在小兒腹瀉，倒是特別有效。' N* b7 l6 _6 `- w7 @4 i7 M( z
) p3 K; ?" h# y. |& M' s& ?
吃山藥能壯陽？固精止帶效果較好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~5 i- C7 G( [
$ R+ G$ S; Z7 n7 Ytvb now,tvbnow,bttvb另一方面，坊間常盛傳「吃山藥可以壯陽」。事實上，山藥雖然可以滋補肝腎，壯陽的效果卻不佳，但對於早洩、遺精，以及婦女的白帶，卻有很好的「固精止帶」的改善效果。. W* I( S8 _ K* k' ~) t
4 B g- U& c3 ?' v, ptvb now,tvbnow,bttvb山藥富含荷爾蒙 吃太多恐釀婦女疾病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h5 \( h3 w6 ]; q% w, ]2 \6 T
5.39.217.77:88981 h6 i1 S1 c0 _7 \+ B! h% G
山藥富含荷爾蒙雌激素，有「荷爾蒙之母」之稱，周宗翰中醫師提醒，若是女性本身荷爾蒙分泌不穩定，又服用添加類雌激素的食物，容易破壞體內雌激素，以及黃體素的平衡而造成病變，過量使用容易產生子宮肌瘤、子宮內膜異位、乳房纖維囊腫等症狀。tvb now,tvbnow,bttvb4 a# ^1 I1 N5 V+ }' O+ Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y/ D: q5 n* I. `" ]8 [; @+ o
更年期後雌激素減少 補充山藥好時機
( Q4 }- N3 I2 p& r4 ^2 s8 `公仔箱論壇
7 y8 k+ r) _7 |3 h, }8 i0 O1 B6 K5.39.217.77:8898因此，山藥雖然屬於根莖類食物，卻千萬不可以當主食吃。周宗翰中醫師表示，門診上就有因連續三年大量食用山藥，結果造成子宮內膜增生、產生病變的案例。事實上，進入更年期之後，女性的雌激素開始下降，容易產生骨質疏鬆的現象，此時才是補充山藥的最佳時機。tvb now,tvbnow,bttvb: @! b4 i. U& V
1 O }9 F* N# f# Y
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-3-3 11:46 AM
| 
