山藥無論是磨泥拌飯，或是加排骨煮湯，綿密口感都是一吃就上癮！不過，山藥到底是生吃較好，還是煮熟吃比較養生？中醫師指出，日本山藥適合生吃，保留較多營養成分，可以整腸、提高免疫力，但是吃多容易拉肚子；台灣山藥適合熟食，對脾、肺、腎都有好處，但是吃多容易便祕！& a ?1 M1 f* Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w: N& p Z0 e" F4 |, s
山藥補虛健脾胃 中醫應用廣泛tvb now,tvbnow,bttvb C# ?9 }3 S3 r
8 f; Z, u7 x/ U* P+ h; D2 Y5.39.217.77:8898山藥是薯蕷科植物「薯蕷」的塊莖，味甘性平，入肺、脾、腎經。《神農本草經》指出，山藥「主傷中、補虛、除寒熱邪氣、補中益氣。」《本草綱目》也寫道，山藥「益腎氣、健脾胃、止洩痢、化痰涎、潤皮毛。」
s$ S+ G) A# [ H" k# {$ S) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C: K. L# t, K" D7 |
山藥既能補氣，又能養陰，補氣而不滯、養陰而不膩，中醫常用於治療脾虛洩瀉，虛勞咳嗽，健忘煩熱，遺精帶下，小便頻數，夜尿，盜汗，糖尿病等疾病。tvb now,tvbnow,bttvb9 R x* N/ Q2 n% D% z6 z2 o% I
" B1 z8 }% e; w/ W; W( D# `日本山藥生吃 整腸美容增加抵抗力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S$ _* w& {& o, Z
/ k( C% [5 I4 h) b, Ktvb now,tvbnow,bttvb中醫師周宗翰表示，山藥在日常生活中生吃、熟食都可以，但是因為口感的關係，日本山藥比較適合生食，台灣土產的山藥適合熟食。日本山藥常常磨泥生吃，口感非常黏滑，內含多醣體與黏蛋白（Mucin），這些黏稠物真正的成分是食物纖維，是腸內益菌的食物來源，因此可幫助整腸、提高免疫力，也可美容養顏、增加抵抗力。
8 i6 o! c) c$ N0 ^! I$ S
! i! O* l# V6 j+ K* E' c% ntvb now,tvbnow,bttvb生吃山藥保留營養 吃太多易腹瀉
. ]. E- I* D) X) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898; i1 v& x$ H% b. \ J+ ]3 t6 L
由於烹調溫度過高，會影響山藥內的酵素作用，因此，生吃山藥較能保持山藥的原味，並減少營養成分的流失。不過，生吃山藥容易促進腸胃蠕動，對於腸道敏感的人來說，可能會出現腹瀉的症狀。
" e- g7 X! a7 m2 p% J5 @
8 w- j( J: }, f) K) N& o公仔箱論壇炮製山藥要煮熟 過量食用易便祕
! Y) t/ E0 L5 ^% x" M) A9 ]5.39.217.77:8898
9 T6 C8 j' C2 H' y3 }0 C$ ^: y, A* m在台灣，山藥也常見於四神湯中白白一片，吃起來口感像馬鈴薯。那是經過炮製的山藥，是一定要煮熟的。煮熟的山藥具有健脾補肺、滋腎養肝、固精收澀的作用。tvb now,tvbnow,bttvb" L. y$ ?% ? w
( k, x* r# f% d7 p3 H5.39.217.77:8898周宗翰中醫師表示，所謂「收澀作用」指的是用來止血、止汗，或是將流出身體外的液體收回來，食用過多就會減少大腸的潤滑液，而腸胃道沒有液體滋潤，就容易產生便祕，因此排便不順的人不適合吃山藥。不過，在中醫師指導之下，煮熟的山藥應用在小兒腹瀉，倒是特別有效。
" f( N1 ?$ j( X5.39.217.77:88984 L- `6 _- ^+ J" J
吃山藥能壯陽？固精止帶效果較好
( B# Y! \, O6 d+ B2 l" l
' U8 `3 u5 C' _5.39.217.77:8898另一方面，坊間常盛傳「吃山藥可以壯陽」。事實上，山藥雖然可以滋補肝腎，壯陽的效果卻不佳，但對於早洩、遺精，以及婦女的白帶，卻有很好的「固精止帶」的改善效果。5.39.217.77:8898# o0 E4 f t. ]8 n% J3 e9 z p8 Q
# v3 ^ [( z. H2 O5 F) Z: \% d, o公仔箱論壇山藥富含荷爾蒙 吃太多恐釀婦女疾病公仔箱論壇; h; |* w4 @6 C4 _* i n
3 k9 [8 e( F. e6 ` D9 V( l' I2 t! {3 d山藥富含荷爾蒙雌激素，有「荷爾蒙之母」之稱，周宗翰中醫師提醒，若是女性本身荷爾蒙分泌不穩定，又服用添加類雌激素的食物，容易破壞體內雌激素，以及黃體素的平衡而造成病變，過量使用容易產生子宮肌瘤、子宮內膜異位、乳房纖維囊腫等症狀。公仔箱論壇- S2 ~* |; p% l4 Q
2 u4 ?* x. P4 K" u" @
更年期後雌激素減少 補充山藥好時機
; |2 \- t* h; ]8 T$ B公仔箱論壇. L4 | h( x& N' X6 |( {
因此，山藥雖然屬於根莖類食物，卻千萬不可以當主食吃。周宗翰中醫師表示，門診上就有因連續三年大量食用山藥，結果造成子宮內膜增生、產生病變的案例。事實上，進入更年期之後，女性的雌激素開始下降，容易產生骨質疏鬆的現象，此時才是補充山藥的最佳時機。tvb now,tvbnow,bttvb9 m) ]/ E1 Q. R3 ~( l0 ~
5.39.217.77:88985 M q8 _; a! Y! v z
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-3-3 11:46 AM
| 
