材 料
2 K; D( q, C9 t) G: T" Y公仔箱論壇五 花 腩 10  、 門 鱔  3 1/2 、 蒜 頭 2 至 3 粒 、 薑 少 許 、 老 抽 / 南 乳 各 3 湯 匙 、 豉 油 1 湯 匙 、 八 角 2 粒 、 香 葉 2 片 、 片 糖 1/3 片 、 黑 豬 油 少 許 、 玫 瑰 露 適 量
[, M0 G& f* ~" S7 {5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R4 j! Y3 p3 ]3 q& g! k- y) |
tvb now,tvbnow,bttvb- o1 x1 ~. G6 c, b+ G& g8 M, G
做 法 ! U$ B0 r0 F* u
1. 把 門 鱔 浸 入 熱 水 中 ， 再 加 入 玫 瑰 露 浸 泡 45 分 鐘 去 除 腥 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb' ^8 o3 J8 E, q' A4 v8 h+ Z6 \5 f
, G- K) G3 c0 _6 O7 |; T
2. 把 五 花 腩 洗 淨  水 ， 抹 上 老 抽 ， 然 後 用 竹 籤 或 針 拮 孔 ， 之 後 炸 起 會 更 鬆 化 。 5.39.217.77:8898- E+ w3 z& \+ c: U; ]
/ b# g1 u3 S0 }0 i$ v1 {
3. 起 鑊 燒 滾 油 ， 放 入 五 花 腩 炸 熟 ， 然 後 撈 起 泡 水 20 至 25 分 鐘 令 其 鬆 化 ， 然 後 切 件 。 + v! Q; M/ C$ x. {' @( q
6 F& r/ E( f+ G& u5.39.217.77:88984. 起 鑊 爆 香 薑 ， 再 爆 蒜 頭 ， 然 後 加 五 花 腩 及 門 鱔 炒 一 炒 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t, v; g2 ^, Z+ G! G
* e/ O% V% q/ h$ l8 U0 V* Y" I
5. 最 後 加 南 乳 、 豉 油 、 八 角 、 香 葉 、 片 糖 及 黑 豬 油 炒 勻 後 ， 用 慢 火 燜 45 分 鐘 便 成 。
! m4 ]3 ^. n# X1 d5.39.217.77:8898
- J" ]% E8 |; H: ~5.39.217.77:8898) r4 f$ m4 r8 N
貼 士
: \/ @) u9 C3 ?1 n4 P- ?. ~ q5.39.217.77:8898門 鱔 要 揀 厚 身 的 才 有 口 感 ， 而 且 要 先 泡 酒 才 可 以 煮 ， 否 則 會 有 腥 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y* k& t2 B2 p; Z; U1 z0 P
|
發表於 2008-8-10 08:57 AM
| 