材 料
- W! X% z0 W4 N6 qtvb now,tvbnow,bttvb鴨 1 隻 、 桂 皮 / 香 葉 / 八 角 / 上 湯 各 少 許 、 鹽 適 量 + J4 O& T6 v" K, G& T* o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [, x& H5 Q0 U8 J+ G( d, Z
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醬 汁 料
4 O/ t. i5 a8 X$ T- Itvb now,tvbnow,bttvb黑 豬 油 / 糖 各 少 許 、 沙 薑 粉 / 雞 粉 各 1 茶 匙 、 南 乳 1 磚公仔箱論壇3 Z' @5 U/ @3 h% _) {
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做 法
/ Y3 k7 r4 r7 ~- x* [1. 先 將 鴨 洗 淨 ， 抹 上 鹽 醃 1 小 時 。 將 桂 皮 、 香 葉 、 八 角 加 入 上 湯 ， 隔 湯 蒸 鴨 45 分 鐘 。 公仔箱論壇& M* h% P* S- j, b! T0 G
" ?) u0 e3 [2 Y2 E) L$ T8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把 黑 豬 油 、 沙 薑 粉 、 南 乳 、 雞 粉 及 糖 拌 勻 備 用 。
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3. 把 蒸 好 的 鴨 斬 成 4 份 ， 抹 上 （ 2 ） ， 用 慢 火 煎 至 鴨 熟 ， 然 後 切 件 上 碟 即 可 。5.39.217.77:88981 n) y9 I" m: v; V
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貼 士
; j/ Q( H& |' K; L, U公仔箱論壇抹 鴨 的 醬 汁 可 以 煮 至 稠 身 ， 然 後 當 作 佐 醬 用 ， 食 鴨 時 蘸 一 蘸 會 更 惹 味 。 # P4 N1 H7 L- u6 `# q8 Y0 X: ^1 Z: i
黑 豬 油 是 元 朗 圍 村 的 地 道 醬 料 ， 在 元 朗 的 雜 貨 店 可 以 買 到 ， 而 一 般 大 間 的 醬 料 舖 亦 有 售 。
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發表於 2008-8-10 08:56 AM
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