材料:tvb now,tvbnow,bttvb' _! U, {, O- N2 \ ~
自發粉 80克 tvb now,tvbnow,bttvb8 ?( l0 r4 ^' \ u( r+ j2 p
吉士粉 20克
& a* b) Q0 t1 e! w) [- g8 ?7 X3 Utvb now,tvbnow,bttvb蛋 2隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O7 N. @$ h6 t Z: `! x
黃糖 50克公仔箱論壇 _' E4 j+ i3 B) l- b, h: w
白砂糖 30克* m. U7 e% N6 i1 y
牛油 30克 tvb now,tvbnow,bttvb$ @# Q7 p: T+ ^( ]+ m4 j8 b: n$ i! L" b
牛奶 60毫升
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7 W/ t! \. D1 h$ v5 K6 w+ gtvb now,tvbnow,bttvb製作步驟:tvb now,tvbnow,bttvb+ \4 S/ H3 z9 L* z4 m8 s2 M
1. 溶牛油至液體狀態 。
( K* r5 n! {/ j2 @5.39.217.77:88982. 將蛋及糖打勻，加入篩過的自發粉及吉士粉拌勻 。
0 m P" c8 p( j0 g3. 加入牛奶、牛油拌勻 。1 ~+ Z: X4 o% R" R0 Z) x
4. 放混合物於器皿中。tvb now,tvbnow,bttvb) G& B" {* {. w L
5. 隔水大火蒸30~40分鐘。5.39.217.77:8898# w7 h! N' B5 p* `6 \! a% ]
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心得: [1 n4 I6 t+ I0 g- i1 |' p
(1.) 如無自發粉, 可用普通麵粉加入泡打粉代替.- `% S" A9 G6 W3 x: t9 `
(2.) 黃糖 = brown sugar.
5 l2 ]" A1 U0 s2 f. b公仔箱論壇(3.) 只要將材料求其攪勻就可以, 唔需要用打蛋器.公仔箱論壇4 F X. t% q% |- c2 C
(4.) 記住水滾先放落去蒸, 所以建議一開始時煲定煲水.9 L' g9 Z4 z5 E+ l# }
(5.) 蒸的時候全程要用大火, 煲內要有足夠的水, 乾水時要加滾水, 以免煲內溫度下降.
1 `. |/ Q+ z! ?5 u; n2 O8 N公仔箱論壇(6.) 用竹籤插個糕中間睇下有冇野'痴'住, 如無就代表個糕蒸熟了. |
發表於 2006-12-7 09:21 PM
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發表於 2006-12-8 11:06 PM
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