材料:
, R6 r% p7 Q, k6 U5.39.217.77:8898自發粉 80克
" n$ M( n/ e! ^7 U8 r吉士粉 20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?. @ f1 D# C O$ o4 ~5 q1 y) r
蛋 2隻 4 v, E& f4 M+ ]6 n& n
黃糖 50克tvb now,tvbnow,bttvb# W4 I, i$ `- P' i8 q! f: Q
白砂糖 30克5 K i+ O+ `4 h9 a% U
牛油 30克 ) P5 A! g X2 p/ h) a- p$ [' I
牛奶 60毫升 5.39.217.77:88981 A w$ {+ Y+ j6 g
/ g. w( D. R, ]! _# i' T, H' {製作步驟:
/ }0 k1 d2 c3 J1 Z% f& P1. 溶牛油至液體狀態 。
4 A3 ~ z4 N# t" Z# i2. 將蛋及糖打勻，加入篩過的自發粉及吉士粉拌勻 。
4 n6 e9 C+ s; r+ n3. 加入牛奶、牛油拌勻 。
5 x0 @9 I7 M2 j4. 放混合物於器皿中。
$ i6 w# O: a8 \- A5. 隔水大火蒸30~40分鐘。
. S$ `2 g) w6 l) ~) [, H- H" rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88981 Q, o6 A4 ^3 \% O9 E" I( W
心得: 5.39.217.77:88988 A3 ?" c3 \, a G, x* n
(1.) 如無自發粉, 可用普通麵粉加入泡打粉代替.
' v6 @( B* [; l ~+ ^8 l% ]- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2.) 黃糖 = brown sugar.
4 Z( n! P' n' ^8 [, wtvb now,tvbnow,bttvb(3.) 只要將材料求其攪勻就可以, 唔需要用打蛋器.
: ?: d# r! ^# @& U(4.) 記住水滾先放落去蒸, 所以建議一開始時煲定煲水.- s) Y1 Q3 C' q3 S
(5.) 蒸的時候全程要用大火, 煲內要有足夠的水, 乾水時要加滾水, 以免煲內溫度下降.
4 q8 n% y* ]3 z! f' R, s, f2 _8 z" l(6.) 用竹籤插個糕中間睇下有冇野'痴'住, 如無就代表個糕蒸熟了. |
發表於 2006-12-7 09:21 PM
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發表於 2006-12-8 11:06 PM
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