夏季，绿豆水成为很多人喜爱的消暑饮品。但专家提醒说，身体虚寒或脾胃虚寒者、老人、儿童不宜多食绿豆。此外，正在服药者不要吃绿豆。
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. _0 v# k3 [ e9 P5.39.217.77:8898 哈尔滨医科大学附属第二医院中医科教授王振宇介绍，绿豆含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素等。2 r$ @1 P$ W6 S3 w* |9 @
有实验表明，绿豆能预防动脉粥样硬化，使已升高的血脂含量下降，有解毒、护肝作用。2 p) h! z' m# ?/ F# \
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夏天里，喝碗甘凉的绿豆汤确实能清热解毒，多喝也有一定的益处。不过要注意，绿豆属于凉性药食之品，身体虚寒或脾胃虚寒者过食，会出现阴寒甚至畏寒肢冷、腹痛腹泻；阴虚者也不宜食，绿豆之寒性容易致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等。
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具体来说，以下几种人群不适合饮用绿豆水：0 i; t9 e9 T9 l. f4 B* A" s3 i; c
3 E4 g8 @+ B/ G# Y5.39.217.77:8898 1.属于寒凉体质的人。例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜太多饮用绿豆汤，吃了绿豆反而会加重症状，引发其他疾病；
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# e6 H9 M3 N* h% N$ D公仔箱論壇 2.老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻；
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( C- c" ^' Q7 N5.39.217.77:8898 3.正在服用各类药物的人。绿豆的解毒成分会分解药效，影响治疗。# e; e/ o. k0 q6 U% ?" O3 b5 p) g
. u8 E! A7 k+ \# h 要避免绿豆吃得过于寒凉，不一定要喝绿豆汤，可以选择吃绿豆粥。如果要单独用绿豆煮甜水饮用，绿豆必须煮烂。 |
發表於 2008-8-10 02:16 AM
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