 ◎料理名稱：黃金菜卷) P1 h8 E/ b( b& C9 ^* p( K
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材 料：乾豆皮、香菇、紅蘿蔔、竹筍、素火腿、黑木耳、麵粉、香菜
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( O# z; e% V5 L& x% @: Z5.39.217.77:8898調味料：素蠔油、鹽、白芝麻公仔箱論壇; m2 |* m/ W* M
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作 法：
M" {2 ~* h& L' p# Q5.39.217.77:88981. 竹筍先汆燙備用。
6 D T9 c( T/ e" V4 U5.39.217.77:88982. 香菇、紅蘿蔔、竹筍、素火腿、黑木耳切絲備用。
1 x* x0 L7 q: i 3. 起油鍋，放入香菇爆香，再放入素火腿、竹筍、胡蘿蔔、黑木耳炒香，接著就放入素蠔油、鹽調味後，起鍋放涼成為餡料備用。, q. f! ~7 `9 }
4. 在豆皮中放入炒過的餡料之後捲起，並且用麵糊封口，接著包上一層保鮮膜入鍋蒸5分鐘，取出後切塊即可食用。
C7 A1 q* _2 q5 C/ @公仔箱論壇5. 另一食用方法是待菜卷冷卻後，取下保鮮膜，然後入鍋煎成金黃色即可。 |
發表於 2008-8-10 12:01 AM
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