 ◎料理名稱：黃金菜卷
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材 料：乾豆皮、香菇、紅蘿蔔、竹筍、素火腿、黑木耳、麵粉、香菜
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. g ~4 a8 S: P( S5.39.217.77:8898調味料：素蠔油、鹽、白芝麻
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! p' z; M: J2 ]! z7 e作 法：tvb now,tvbnow,bttvb* N0 \( K; Q8 p
1. 竹筍先汆燙備用。tvb now,tvbnow,bttvb) b0 B# ~9 n, O- C- t1 J$ o/ \
2. 香菇、紅蘿蔔、竹筍、素火腿、黑木耳切絲備用。
& g7 J2 v0 J: u* e* k7 `/ X0 @5.39.217.77:8898 3. 起油鍋，放入香菇爆香，再放入素火腿、竹筍、胡蘿蔔、黑木耳炒香，接著就放入素蠔油、鹽調味後，起鍋放涼成為餡料備用。
% k* S1 C' V& V; S: A1 vtvb now,tvbnow,bttvb4. 在豆皮中放入炒過的餡料之後捲起，並且用麵糊封口，接著包上一層保鮮膜入鍋蒸5分鐘，取出後切塊即可食用。
! E" h$ K0 e& W( {( A7 S F8 c公仔箱論壇5. 另一食用方法是待菜卷冷卻後，取下保鮮膜，然後入鍋煎成金黃色即可。 |
發表於 2008-8-10 12:01 AM
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