材 料 ：
/ X/ h: S) l1 I" S9 x% }# p5.39.217.77:8898鯇 魚 心 350 克
. s8 H* w5 Q6 v, |鹽 約 1/4 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 G: F. ]+ H# `; d; J
生 粉 少 許 # {; Y c3 k4 {9 s- M% ]4 T
豆 卜 150 克 公仔箱論壇$ i! ]7 v. q2 I) {6 K6 k' u
頭 抽 2 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]! K% p: _( E- b8 N, p+ V* [
鹽 少 許
8 c. B5 s$ |/ H% u% j2 f3 h% ~3 n. a果 皮 1 角
, D* y' y R! r# m* f" H薑 絲 1 湯 匙
$ C) M5 C# ^; M5 W: Itvb now,tvbnow,bttvb滾 油 2 湯 匙
- ]8 e& f# }+ ?) F青  1 條 tvb now,tvbnow,bttvb0 _+ Q6 b. I* A$ I
小 紅 辣 椒 1 隻
4 d3 m: N/ A' y0 Z7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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豉 汁 料 ：
% r3 L& B' r8 u' Y$ }4 k豆 豉 1 湯 匙 滿 * J7 s. E# Q! y+ y
蒜 1 瓣 ， 拍 扁 tvb now,tvbnow,bttvb2 q+ q# @% g5 v6 x
鹹 檸 檬 1 隻 : S* l; R5 n8 [# C
糖 1 茶 匙 ( 或 多 些 )
# ]/ Y! s. S! D3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。頭 抽 2 茶 匙
+ m9 j2 `9 U8 _. H公仔箱論壇紹 酒 1 茶 匙 2 m( `5 S$ j- t6 `) ]8 B3 E2 G
油 1 湯 匙
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準 備 ：公仔箱論壇; r, n" S8 e( X: L7 G
1. 豆 豉 沖 淨 浸 軟 ， 留 浸 水 。
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2. 鹹 檸 檬 開 邊 ， 去 籽 ， 挖 出 果 肉 和 汁 (1) ， 撕 去 膜 ， 果 皮 先 切 絲 ， 後 切 小 粒 (2) 。
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( h0 g' g \2 e- c3 |/ @3 D+ t1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 果 皮 浸 軟 ， 刮 去 內 皮 ， 切 幼 絲 。 薑 、 、 紅 椒 均 切 幼 絲 。
6 F R+ m/ R, T1 Z# h: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, T$ s$ }1 ?& Q1 V+ M* E: P5.39.217.77:88984. 每 豆 卜 分 切 兩 塊 (3) ， 在 小 鍋 內 煮 10 分 鐘 至 軟 ， 移 出 沖 冷 ， 置 疏 箕 內 ， 瀝 去 多 餘 水 分 待 用 。
3 w& @1 \. r n4 Y/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d7 G, { Z* l+ |' W7 l' v
5. 小 坎 內 加 入 蒜 瓣 和 豆 豉 (4) ， 舂 碎 後 移 至 碗 內 ， 加 入 鹹 檸 檬 、 糖 、 頭 抽 、 紹 酒 、 油 和 浸 豆 豉 水 1 湯 匙 (5) ， 攪 勻 留 用 。
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+ [$ P% U% e9 x9 Q5 d; z" r5.39.217.77:88986. 鯇 魚 心 洗 淨 ， 反 出 有 骨 的 一 面 ， 清 除 魚 血 ， 刮 去 魚 腩 上 黑 色 的 膜 (6) ， 抹 乾 ， 以 鹽 擦 勻 外 內 ， 魚 皮 上 薄 薄 地 抹 上 生 粉 。& l6 c$ w5 q6 r+ O* Z6 M
5.39.217.77:8898; Z. W$ W6 E, U% K% U; K; ]
7 }6 }2 y$ C% m) k3 g- T% k蒸 法 ：公仔箱論壇$ _3 Q) x& Y( ?6 R3 F
1. 豆 卜 放 在 碗 內 ， 加 入 頭 抽 及 些 許 鹽 拌 勻 ， 先 排 在 長 身 魚 碟 上 ， 再 放 上 鯇 魚 ， 平 均 地 鋪 上 豆 豉 混 合 料 (7) ， 上 加 果 皮 絲 和 薑 絲 。
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5 h# U) K G2 l5 Q" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鍋 內 加 入 蒸 架 ， 加 水 及 蒸 架 下 約 2 厘 米 ， 大 火 燒 開 水 後 ， 放 鯇 魚 在 上 ， 加 蓋 ， 蒸 15 分 鐘 。 另 在 小 火 上 燒 油 至 滾 。
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+ Q! p) w. V9 g- E4 @, N- Ttvb now,tvbnow,bttvb3. 移 整 碟 魚 出 鍋 ， 撒 下 紅 椒 絲 和 絲 ， 淋 下 滾 油 (8) ， 再 加 頭 抽 便 可 上 桌 。; W- v O7 o+ o6 y
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發表於 2008-8-9 11:26 AM
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