材 料 ：5.39.217.77:88984 E$ ]" a& t- H* p5 S) G3 C9 P
鯇 魚 心 350 克 ! m8 p" J( n; {/ b: x$ S
鹽 約 1/4 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B& }, O. M b) I4 D- }
生 粉 少 許
3 E0 D' ]3 ^1 f; j豆 卜 150 克 3 Z, ~4 T( W5 t9 ?! D
頭 抽 2 茶 匙
; P) Q1 `$ x9 H& g x5.39.217.77:8898鹽 少 許 5.39.217.77:8898# e0 V$ c% [0 p) @$ \
果 皮 1 角 5.39.217.77:8898- i" t+ f+ G) L/ j+ y8 V0 N
薑 絲 1 湯 匙 5.39.217.77:88984 V0 u5 @1 c- X9 A% M! y1 p# ]
滾 油 2 湯 匙
2 Z0 s* V, Y1 V7 m. C5.39.217.77:8898青  1 條
0 p. x7 @ | d) C+ y5 B; T5.39.217.77:8898小 紅 辣 椒 1 隻
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% Y4 t+ `$ n! z7 A7 R: i9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ k! E/ ^4 ~+ k2 B9 s0 Y6 r豉 汁 料 ：5.39.217.77:8898% E; q G2 C. C7 t$ C' n/ f
豆 豉 1 湯 匙 滿 N; C9 ]: }8 R0 C7 ~4 t2 j
蒜 1 瓣 ， 拍 扁 6 x% z. M/ [& d- R( u9 M
鹹 檸 檬 1 隻
7 e# z7 c$ ?$ I2 t8 G% L公仔箱論壇糖 1 茶 匙 ( 或 多 些 )
2 e0 [6 c% U& a' ^2 z QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。頭 抽 2 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B, V( C! H! v' P4 `# ?: n
紹 酒 1 茶 匙 - k( c( M6 _. V8 Q
油 1 湯 匙5 \/ x' ^& n; D( ]4 k( Z: f
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" H5 g1 W7 i6 J' j$ w! _$ L' W( l5.39.217.77:8898準 備 ：7 E( S) y- P5 {8 p3 K
1. 豆 豉 沖 淨 浸 軟 ， 留 浸 水 。 5.39.217.77:8898$ s4 @* I6 K( P8 U
3 S. K# m: z6 T2 r; q* U9 }; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鹹 檸 檬 開 邊 ， 去 籽 ， 挖 出 果 肉 和 汁 (1) ， 撕 去 膜 ， 果 皮 先 切 絲 ， 後 切 小 粒 (2) 。
& H8 @% y+ f; ]/ X$ h4 m6 g# ?5.39.217.77:88985.39.217.77:8898: W* I, z( ^" ~' W: e$ m
3. 果 皮 浸 軟 ， 刮 去 內 皮 ， 切 幼 絲 。 薑 、 、 紅 椒 均 切 幼 絲 。
. \, n2 }- f( M( I" g& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J% a( g, N; z0 f9 k X1 P
4. 每 豆 卜 分 切 兩 塊 (3) ， 在 小 鍋 內 煮 10 分 鐘 至 軟 ， 移 出 沖 冷 ， 置 疏 箕 內 ， 瀝 去 多 餘 水 分 待 用 。
4 m' \6 q$ _3 o- \$ R+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w) L" L$ E6 P2 `' g; d
5. 小 坎 內 加 入 蒜 瓣 和 豆 豉 (4) ， 舂 碎 後 移 至 碗 內 ， 加 入 鹹 檸 檬 、 糖 、 頭 抽 、 紹 酒 、 油 和 浸 豆 豉 水 1 湯 匙 (5) ， 攪 勻 留 用 。
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, N: ?. T8 {1 }/ F' \公仔箱論壇6. 鯇 魚 心 洗 淨 ， 反 出 有 骨 的 一 面 ， 清 除 魚 血 ， 刮 去 魚 腩 上 黑 色 的 膜 (6) ， 抹 乾 ， 以 鹽 擦 勻 外 內 ， 魚 皮 上 薄 薄 地 抹 上 生 粉 。
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- F( f+ z8 k4 U. [/ ]0 ?- ^, R, dtvb now,tvbnow,bttvb蒸 法 ：5.39.217.77:8898: w4 \* a& [3 D0 g; L
1. 豆 卜 放 在 碗 內 ， 加 入 頭 抽 及 些 許 鹽 拌 勻 ， 先 排 在 長 身 魚 碟 上 ， 再 放 上 鯇 魚 ， 平 均 地 鋪 上 豆 豉 混 合 料 (7) ， 上 加 果 皮 絲 和 薑 絲 。5.39.217.77:8898+ H; o4 N4 | b; ` o5 o7 a
2 I5 \* E1 [! N, h% E5.39.217.77:88982. 鍋 內 加 入 蒸 架 ， 加 水 及 蒸 架 下 約 2 厘 米 ， 大 火 燒 開 水 後 ， 放 鯇 魚 在 上 ， 加 蓋 ， 蒸 15 分 鐘 。 另 在 小 火 上 燒 油 至 滾 。
+ k2 ?8 p9 F& Z/ n5.39.217.77:88985.39.217.77:8898) F; F4 c7 m& Q# m. H N: O
3. 移 整 碟 魚 出 鍋 ， 撒 下 紅 椒 絲 和 絲 ， 淋 下 滾 油 (8) ， 再 加 頭 抽 便 可 上 桌 。3 H H7 y, t7 W- [' p$ Y
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發表於 2008-8-9 11:26 AM
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